Опис документа

Використання насіння та олії кунжуту в харчуванні людини [Текст] / Л.Я. Івашків, А.Є. Шах, М.Я. Бомба // . — 2011. — № 3/4. — 60-65.
Вплив рістгальмуючого харчування та радіаційного гормезису на тривалість житття [Текст] / В.І. Смоляр, Г.І. Петрашенко // . — 2011. — № 3/4. — 53-59.
Ентерогеморагічні ешерихії як небезпечні результати еволюції мікроорганізмів на сучасному етапі розвитку харчових технологій [Текст] / В.І. Слободкін, С.М. Куріло, Н.Г. Шелкова, В.М. Левицька // . — 2011. — № 3/4. — 17-28.
Молекулярные механизмы действия нутриентов, входящих в состав специй: их потенциальная роль в супресии воспалительного ответа и канцерогенеза [Текст] / В.Н. Залесский, Н.В. Великая // . — 2011. — № 3/4. — 41-52.
Наукові основи конструювання харчових продуктів та раціонів [Текст] / В.І. Смоляр // . — 2011. — № 3/4. — 66-70.
Полумбрик М.О. "Вуглеводи в харчових продуктах і здоров'я людини".- К., Академперіодика, 2011. - 487 с. [Текст] / В.І. Смоляр // . — 2011. — № 3/4. — 71.
Роль мікроелементів у етіології йододефіцитних захворювань [Текст] / В.Н. Корзун, Ю.С. Котикович, І.Ю. Антонюк та ін. // . — 2011. — № 3/4. — 29-35.
Харчове регулювання експресії генів [Текст] / В.І. Смоляр // . — 2011. — № 3/4. — 5-12.
Шляхи удосконалення санітарного законодавства у відповідь на зміну харчових раціонів українців [Текст] / О.О. Бліндер, М.М. Тураш, Г.П. Тарасенко // . — 2011. — № 3/4. — 13-16.
Enterobacter sakazakii в харчових продуктах - наскільки реальна загроза? [Текст] / С.М. Кузьминський // . — 2011. — № 3/4. — 36-40.