Экспериментальное обоснование методических подходов к разработке и оценке новых пищевых продуктов функционального назначения [Текст] / А. А. Королев, Е. И. Никитенко, А. В. Малахов [и др.] // Вестник Российской академии медицинских наук  : научно-теоретический журнал / Российская академия медицинских наук. — 2010. — № 12. — С. 14-18.