Продовольча безпека відіграє важливу роль у забезпеченні життєво важливих інтересів держави. Сертифікація меду покликана захистити споживача від неякісної продукції і фальсифікації меду. В роботі розглянуто питання оцінки якості та безпеки меду натурального, а також впровадження СМЯ на підприємстві ТОВ "Український мед", основною діяльністю якого є виробництво меду на експорт. МЕД НАТУРАЛЬНИЙ, ЯКОСТЬ, БЕЗПЕКА ХАРЧОВОІ ПРОДУКЦІЇ, СЕРТИФІКАЦІЯ, СИСТЕМА УПРАВЛІННЯ ЯКОСТІ. Food security plays an important role in the provide the vital interests of the country. Certification of honey, is designed to protect consumers from poor-quality products and falsify of honey. The work discusses various approaches and methods of honey's quality and safety evaluation , introduction QMS in Limited Liability Company "Ukrainian Honey", main activity is honey production for export. HONEY, QUALIT, FOOD SAFETY, SERTIFICATION, QUALITY, MANAGEMENT, SYSTEM.
