Objective: Development of recommendations for improving the quality of service at a public catering. Development Method : The analytical method using a computer. In this thesis work performed an analysis of methods for the development and improvement of quality systems in the enterprise. Just because of these methods and the analysis of catering recommendations were developed to improve the quality of services of the enterprise. Presented detailed recommendations for improving the quality of catering services. QUALITY, SERVICE, MAINTENANCE, QUALITY MANAGEMENT, CATERING ENTERPRISES, RESTAURANT, CONTROL MAP, DEMING CYCLE, PDCA, AQI, ISHIKAWA DIAGRAM, TQC, TQM, QA, QI, ISO 9000 SERIES. Мета роботи: Розробка рекомендацій з поліпшення якості обслуговування на підприємстві громадського харчування. Метод розробки: Аналітичний метод з використанням ЕОМ. У даній дипломній роботі проведений аналіз методів з розробки та вдосконалення систем якості на підприємстві. Так само завдяки цим методам та аналізу підприємств громадського харчування були розроблені рекомендації з удосконалення якості послуг підприємства. Представлені детальні рекомендації щодо поліпшення якості послуг підприємства громадського харчування. ЯКІСТЬ, ПОСЛУГА, ОБСЛУГОВУВАННЯ, УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ, ПІДПРИЄМСТВА ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ, РЕСТОРАН, КОНТРОЛЬНА КАРТА, ЦИКЛ ДЕМІНГА, PDCA, AQI, ДІАГРАММА ІСІКАВИ, TQC, TQM, QA, QI, СЕРІЯ ISO 9000. Цель работы: Разработка рекомендаций по улучшению качества обслуживания на предприятии общественного питания. Метод разработки: Аналитический метод с использованием ЭВМ. В данной дипломной работе произведен анализ методов по разработке и усовершенствованию систем качества на предприятии. Так же благодаря этим методам и анализу предприятий общественного питания были разработаны рекомендации по усовершенствованию качества услуг предприятий. Представлены детальные рекомендации по улучшению качества услуг предприятия общественного питания. КАЧЕСТВО, УСЛУГА, ОБСЛУЖИВАНИЕ, УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ, ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, РЕСТОРАН, КОНТРОЛЬНАЯ КАРТА, ЦИКЛ ДЕМИНГА, PDCA, AQI, ДИАГРАММА ИСИКАВЫ, TQC, TQM, QA, QI, СЕРИЯ ISO 9000.
