Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Борошномельне і круп'яне виробництво.

Зерно. Зернознавство.

Документи:

• А вам нужны качественные сита? [Текст] / М. Маркова // Хлебопродукты . — С.34-35.
• Августовский прогноз урожая зерна в России на 2010 г. [Текст] / В. Петриченко // Хлебопродукты . — С.4-5.
• Автоматизация процессов после уборочной обработки и хранения зерна [Текст] / Г.А. Гуляев. — М. : Агропромиздат, 1990. — 240с.
• Автоматизация учёта качества зерна и продуктов его переработки. [Текст] / В.О. Новицкий // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.14-17.
• Актуальные проблемы зерноперерабатывающих предприятий [Текст] / В.А. Почеп // Зернові продукти і комбікорми . — С.10-12.
• Аминокислотный состав липопротеинов подсолнечника и пшеницы [Текст] / А.Н. Бердина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.26-28.
• Амінокислотний склад термоформованої продукції на основі зародка пшениці [Текст] / П.П. Пивоваров, Т.В. Трощій // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.376-386.
• Анализ состояния рынка зерна России [Текст] / О.К. Суханов // Хлебопродукты . — С.8-9.
• Анализ траєкторії руху часток сировини в багатоцільовому апараті для переробки зернової сировини [Текст] / В.В. Полевич // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.167-168.
• Аналитическое решение математической модели связанного тепломассопереноса при конвективной сушке зерна [Текст] / А.А. Шевцов, И.О.Воронова Павлов, Д.А. Бритиков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.99-103.
• Аналіз проблем процесів пророщування ячменю [Текст] / В. Піддубний // Харчова і переробна промисловість . — С.14-17.
• Антиоксидантные свойства зерна и продуктов его переработки в зарубежных исследованиях [Текст] / В.П. Бординова, Н.В. Макарова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.5-7.
• Баланс зерна и в засуху считают [Текст] / Н.А. Рыбаков // Хлебопродукты . — С.6-7.
• Безплёнчатый овёс-перспектива сделать эту культуру конкурентоспособной на зерновом рынке. [Текст] / Л.И. Подобед // Хранение и переработка зерна . — С.24-27.
• Белковые ингибиторы протеаз из семян нута [Текст] / И. Асатуллоев, Г. Карпиленко, И. Витол // Хлебопродукты . — С.58-59.
• Белковый комплекс экструдированного ячменя [Текст] / Г.В. Шабурова // Пиво и напитки . — 12.
• Биохимические изменения белкового и ферментного комплексов и клейковины зерна трикале при проростании [Текст] / Л.В. Чумикина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.9-12.
• Биохимические свойства семян сортового и гибридного подсолнечника при различных условиях хранения [Текст] / В.Г. Лобанов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.28-31.
• Варочный цех ХХ века: дробление зернопродуктов [Текст] / Б.Н. Федоренко // Пиво и напитки . — С.13-15.
• В зерне ржи - кладезь здоровья [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.12-13.
• Вивчення ефектів поглинання мінеральних елементів клітинними оболонками зернових культур [Текст] / Т.І. Миколів, Г.О. Сімахіна // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.94.
• Використання високомінералізованої зернової сировини у вирішенні проблеми мікроелементної нестачі [Електронний ресурс] [Текст] / Г.О. Сімахіна, Т.І. Миколів // Наукові праці Національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 10-13.
• Від небезпечної хвороби можуть захистити харчові продукти, до рецептури яких їх виробники включають овес [Текст] // Харчова і переробна промисловість . — С.14-15.
• Влага в зерне и ее воздействие на натуру ячменя и овса [Текст] / В.А. Гунькин, Г.М. Суслянок // Хлебопродукты . — С.52-53.
• Влияние биокатализаторов на основе целлюлаз на показатели качества зерна пшеницы [Текст] / Е. Кузнецова // Хлебопродукты . — С.54-56.
• Влияние влажности зерна гречки на аминокислотный состав при хранении [Текст] / В. Марьин, А. Верещагин // Хлебопродукты . — С.54-55.
• Влияние избыточного давления на плотность кондитерских зерновых масс. [Текст] / Г.О. Магомедов // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.25-26.
• Влияние исходной влажности хлопковых семян на степень их раскалывания при "взрывном" шелушении. [Текст] / С.К. Нигмаджанов // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.16-17.
• Влияние кислотности воды, используемой при холодном кондиционировании, на технологические свойства зерна. [Текст] / Л.В. Рукшан // Хранение и переработка зерна . — С.31-32.
• Влияние низкоинтенсивной акустической обработки на водопоглощение ячменей в процессе солодоращения [Текст] / Т.Н. Данильчук // Пиво и напитки . — С.15-17.
• Влияние обработки льна-долгунца биопрепаратами на урожайность тресты и качество семян. [Текст] / Л.Б. Попов // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.36-37.
• Влияние ограниченного гидролиза на биохимические и функциональные свойства белков семян льна. [Текст] / И.В. Шульвинская // Пищевая технология . — С.30-31.
• Влияние плотности зерна ржи на его натуру [Текст] / В. Гунькин, А. Сорокин // Хлебопродукты . — С.57.
• Влияние пшеничных отрубей на усвояемость белков бездрожжевого хлеба. [Текст] / Е. Пономарёва // Хлебопродукты . — С.44-45.
• Влияние режимов холодного кондиционирования на технологические свойства зерна пшеницы [Текст] / С. Равшанов // Хлебопродукты . — С.52-53.
• Влияние степени измельчения отрубей на качество и биологическую ценность блюд и кулинарных изделий [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцкая, В.С. Артеменко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.260-262.
• Влияние стимулятора роста на изменение свойств зерна ржи при набухании [Текст] / Н.Н. Алехина, Е.И. Пономарева, Л.В. Логунова // Хлебопродукты . — С.42-43.
• Влияние сушки на фотометрические характеристики зерна, показатели качества муки и хлеба [Текст] / Т. Штейнберг // Хлебопродукты . — С.47-49.
• Влияние температурного режима выращивания на продуктивность и качество зерна тритикале [Текст] / Л.В. Чумикина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.9-13.
• Влияние условий проращивания на содержание витаминов в пророщенных семенах [Текст] / О.В. Биньковская, Н.И. Мячикова, А.В. Мячиков // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.51-52.
• Вплив концентрації виробництва на ефективність зернової галузі [Текст] / О.П. Петренко // Економіка харчової промисловості . — С.54-57.
• ВТО - вызовы, риски, надежды [Текст] : Окончание. Начало в № 3, 2012г. // Хлебопродукты . — С.12-13.
• Высокий урожай без химии [Текст] / В. Русских // Хлебопродукты . — С.42-43.
• Гидратационная способность и физико-химические свойства белков пшеничной клейковины [Текст] / В.В. Колпакова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.5-8.
• Гідрофільні властивості соняшникового насіння [Текст] / В. Манк // Харчова і переробна промисловість . — С.20-22.
• Голозерный ячмень - перспективная продовольственная культура [Текст] / Л. Рукшан // Хлебопродукты . — С.55-56.
• Государственная политика протекционизма деятельности учасников зернового рынка. [Текст] / Е.В. Минаева // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.8-10.
• Государственный контроль качества зерна [Текст] / Т. Корзун // Хлебопродукты . — С.4-5.
• Давно решенная проблема [Текст] / А. Юкиш // Хлебопродукты . — С.44-45.
• Дезодорирующие свойства семян кунжута [Текст] / С.П. Петриченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.71-72.

1   2    3    4    5    6