Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Виробництво смакових продуктів

Чайне виробництво.

Документи:

• Антиоксидантная активность травяных чаев [Текст] / Л.В. Драчева, Н.К. Зайцев, О.А. Жарикова // Пищевая промышленность . — С.32-34.
• Антиоксидантные свойства зелёного и чёрного чая [Текст] / М.М. Бодорев, А.Д. Поверин // Пиво и напитки . — С.38-40.
• Белый стих о белом чае... [Текст] / С. Забнев // Питание и общество . — С.9.
• Влияние зелёного чая и дальневосточных дикоросов на качество фитонапитков [Текст] / Т.К. Каленик // Пиво и напитки . — С.52-55.
• Влияние сенсорных характеристик природных биопротекторов на потребительские свойства чая [Текст] / О.В. Чугонова, Е.В. Пастушкова, Н.В. Заворохина // Пиво и напитки . — С.34-35.
• Внешнеторговый обзор рынка чая в 2006 г. неЧАЙное дело. [Текст] / Н. Лихолоб // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.82-88.
• Вплив упакування на зміни якості зеленого чаю у процесі зберігання [Текст] / Т.М. Попова, І.М. Бєляєва, І.С. Ільків // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.27-28.
• Выведение высокоурожайных и высококачественных новых форм и гибридов чая. [Текст] / И.Р. Гаприндашвили // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.60-62.
• Грядущее похолодание [Текст] / Н. Рассоленко // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.62-65.
• Двенадцать месяцев. Традиции: десять глотков английского чая. [Текст] / В. Никитин // Гастрономъ . — С.97-98.
• Експертиза маркування фіточаїв із шипшиною [Текст] / Н. Орлова, Д. Кундіус // Товари і ринки  : Міжнародний науково-практичний журнал. — С.93-97.
• Эффективность завялочного агрегата типа "Трофи" для выработки высокачественного чая. [Текст] / Т.А. Микадзе // Пиво и напитки . — С.48-50.
• Эффективность касательного напряжения при скручивании чайного листа в роллере. [Текст] / Б.З. Долидзе // Пиво и напитки . — С.98.
• Жёлтый чай [Текст] / С. Забнев // Питание и общество . — С.14.
• Зелёный чай, имбирь и женьшень. [Текст] // Питание и общество . — С.31.
• Зелёный чай [Текст] / С. Забнев // Питание и общество . — С.11.
• Индийский чай. Со слоном и без слона. [Текст] / А. Обрезчиков // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.42-47.
• Использование растительного сырья Уральского региона при моделировании биопротектрных свойств чая [Текст] / О.В. Чугунова, Е.В. Пастушкова, Н.В. Заворохина // Пищевая промышленность . — С.42-44.
• Исследование современных торговых сортов черного байхового чая [Текст] / С. Янькова // Пищевая промышленность . — С.117-119.
• К вопросу об организации производства черных кирпичных чаев в СССР [Текст] / Л. Иольсон // Пищевая промышленность . — С.193-198.
• К вопросу о ферментации чаев [Текст] / А.Н. Беляев // Пищевая промышленность . — С.21.
• Китайская чайная церемония. [Текст] / Собкор // Продукты питания . — С.50-51.
• Контроль алифатических карбоновых кислот в образцах зеленого китайского чая [Текст] / Т.В. Шленская, И.А. Шумкова // Пиво и напитки . — С.52-53.
• Красный чай [Текст] / С. Забнев // Питание и общество . — С.15.
• Красота и здоровье: есть ли жизнь без зелёного чая? [Текст] // Гастрономъ . — С.108-111.
• Леди и джентльмены, ЧАЙ!... [Текст] // Мир продуктов . — С.60-62.
• Малоотходная технология чая. [Текст] / Т.О. Ревишвили // Пиво и напитки . — С.56-57.
• Микрорельеф поверхности чайного листа в процессе его переработки [Текст] / З.А. Майсурадзе // Пиво и напитки . — С.36-38.
• Мировой рынок холодного чая [Текст] // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.100.
• Надежные и блистательные [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.28-30.
• Напитки руссского стола [Текст] / Н.Я. Карцевой // Питание и общество . — С.30-31.
• Напій, визниний світом [Текст] / О. Рибачук // Харчова і переробна промисловість . — С.10-12.
• Напій, яким можна пишатися. [Текст] / О. Куївда // Харчова і переробна промисловість . — С.12-14.
• Некоторые структурно-механические характеристики чайной продукции [Текст] / З.А. Майсурадзе // Пиво и напитки . — С.30-31.
• Новейшая чайчная история. Украинский рынок чая последних лет демонстрирует ряд сюрпризов [Текст] // Продукты питания . — С.16-20.
• Новое в ассортименте и качестве чайных напитков из трав для общественного питания [Текст] / В.И. Анохина, А.А. Дубинина, Н.А. Немирович // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.116-119.
• Оценка качества образцов чая черного байхового [Текст] / О.В. Дудина, И.А. Токарева, И.В. Горева // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.59-60.
• Пакетированный чай [Текст] / С. Забнев // Питание и общество . — С.6.
• Переработка чайного листа замораживанием [Текст] / Лазишвили Л.А.,  Ципадзе В.И.,  Сеидишвили Н.Р. // Пиво и напитки . — С.54-55.
• Подарок в стиле чая. Среднеценовой и премиум-сегмент на чайном рынке. [Текст] / Волова Л. // Мир продуктов . — С.42-45.
• Положение чайного дела на о. Цейлоне [Текст] / А.Н. Беляев // Пищевая промышленность . — С.19-20.
• Получение натурального поликомпонентного концентрата на основе экстракта зелёного чая. [Текст] / А.Д. Поверин // Пиво и напитки . — С.30-32.
• Почти все о чае [Текст] / Н. Ковалев // Общественное питание . — С.46-49.
• Проблемы и особенности продвижения чайной продукции на российском рынке. [Текст] // Пиво и напитки . — С.12-15.
• Производство формованных лечебно-профилактических растительных добавок к чаю. [Текст] / З.А. Майсурадзе // Пиво и напитки . — С.32-33.
• Разработка новой технологии и оборудования для измельчения различных видов растительных субстратов [Текст] / А.Д. Поверин // Пиво и напитки . — С.48-49.
• Разработка технологий ускоренного приготовления напитков из сборов растительного сырья и аппарата полун6епрерывного действия для их приготовления [Текст] / Л.В. Плевако // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.263-264.
• Результати досліджень якості чаю чорного байхового з добавками, що реалізуються в супермаркетах міста Харкова [Текст] / Х.В. Андрєєва, В.М. Кобрін // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.195.
• Рецепты от Дарьюшки. Чайку не желаете? [Текст] // Мясная индустрия . — C.73-75.
• Рюмка чая. Обзор украинского рынка чая. [Текст] // Мир продуктов . — С.20-23.

1   2