Зведений каталог бібліотек Харкова

Скуріхіна Людмила Андрониківна, Скурихина Людмила Андрониковна

Документи:

Аналіз та наукові підходи до розробки меню підприємств харчування [Текст] / Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова, Л.А. Скуріхіна та ін. // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.607-610.
Аналіз технологій виробництва консервів функціонального призначення з м'яса птиці [Текст] / С.Г. Ганжа, Л.А. Скуріхіна // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.88.
Визначення вмісту нітратів у баклажанах, що реалізуються на ринку міста Харкова [Текст] / А.А. Дубініна, І.Ф. Овчиннікова, Л.А. Скуріхіна // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.23-24.
Використання колагеномісткої сировини м'ясної промисловості [Текст] : монографія / М.О. Янчева, Л.М. Крайнюк, Л.А. Скуріхіна, О.Б. Дроменко. — Харьков : ХДУХТ, 2010. — 148.
Використання комп'ютерного тестування в процесі підготовки фахівців галузі [Текст] / Л.А. Скуріхіна, Т.Р. Кочарова, І.Г. Сибірякова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.380-381.
Використання маринадів у сучаснихтехнологіях виробництва натуральних м'ясних напівфабрикатів [Текст] / В.А. Большакова, Л.А. Скуріхіна, С.Л. Юрченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.192-193.
Використання сироватки в технології бісквітних виробів [Текст] / Н.І. Черевична, О.М. Постнова, Л.А. Скуріхіна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.303-304.
Використання сировини рослинного походження у виробництві м'ясних посічених напівфабрикатів [Текст] / В.В. Казбан, Л.А. Скуріхіна // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.73.
Використання субпродуктової сировини в технологіях ліверних ковбас [Текст] / І.В. Глєбов, Л.А. наук.кер.Скуріхіна // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.86.
Використання тваринних білків у виробництві фаршевих виробіві [Текст] / М.В. Долін, Л.А. Скуріхіна // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.93.
Виробнича практика студентів товарознавчого факультету: проблеми та шляхи їх усунення [Текст] / Т.М. Попова, скуріхінаЛ.А., О.Д. Марченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 229-230.
Вища торгова освіта у Харкові з 1912 року [Текст] / Т.М. Попова, Л.А. Скуріхіна, Л.З. Шильман // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.54-57.
Влияние степени измельчения на функционально-технологические свойства мякотных свиных судпродуктов [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.В. Терещенко, Л.А. Скурихина // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.65-67.
Влияние тепловой обробки на качество биточков, тефтелей, фрикаделек рыбных из унифицированной котлетной массы [Текст] / Л.А. Касилова, Л.З. Шильман, А.Н. Буркут та ін. // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — 181-182.
Впровадження кредитно-модульної системи організації навчального процесу на кафедрах навчально-наукового інституту харчових технологій та бізнесу [Текст] / Л.А. Скуріхіна, А.М. Набокова, Д.О. Набоков // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.400-401.
Вступ до фаху [Текст] : Метод. вказ. до практичних занять для студ. напрям. підготовки 0917"Харчова технологія та інженерія" / Укл. М.О. Янчева, Л.А. Скуріхіна, Н.Г. Грінченко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 23с.
Дипломне проектування [Текст] : Метод. рек. до викон. дипл. проектів для студ. спец. 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" всіх форм навч. / Укл.: М.О.Янчева, Л.А.Скуріхіна, О.Б.Дроменко. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 73с.
Дослідження змін вмісту вітаміну С в жиро-рослинних сумішах у процесі зберігання [Текст] / Л.А. Скуріхіна, А.М. Набокова, Л.Р. Димитрієвіч // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.73-74.
Загальні підходи до регулювання якості харчової продукції [Текст] / Л.А. Скуріхіна, Л.О. Касілова, Л.Р. Димитрієвич // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.109-110.
Застосування інформаційної системи в підготовці інженерів-технологів [Текст] / Л.А. Скуріхіна, Т.Р. Кочарова, І.Г. Сібірякова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.236-237.
Изменение функционально-технологических свойств мякотных субпродуктов от степени измельчения [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.В. Терещенко, Л.А. Скурихина // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.196-199.
Использование коллагенсодержащих субпродуктов для производства рубленых изделий [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.В. Терещенко, Л.А. Скурихина // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.70-72.
Исследование влагосодержания фаршевых рыбных изделий с помощью ЯМР [Текст] / В.В. Жуков, Л.А. Касилова, Н.И. Погожих та ін. // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.231-234.
Исследования влияния растительных антиокислителей на хранение жировых продуктов [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.А. Скурихина // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.53-54.
Исследования изменения цветности изделий из жирорастительного сырья в процессе хранения [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.А. Скурихина // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.47-48.
Компьютерная графика в обучении студентов ХГАТОП [Текст] / Л.Н. Краинюк, Ю.М. Тормосов, А.М. Набокова та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.431-433.
Методи контролю продукції тваринництва та рослинних жирів [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / О.І. Черевко, Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова та ін.; за заг. ред. Л.М. Крайнюк. — 2-ге вид., перероб. і доп.. — Суми : Університетська книга, 2009. — 300с.
Методи контролю якості харчової продукції [Текст] : Навч. посіб. / О.І. Черевко, Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова та ін. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 242.
Методичні вказівки для самостійного вивчення та виконання лабораторних робіт з дисципліни "Товарознавство товарів тваринного походження": Розділи "Товарознавство молока та молочних продуктів"... [Текст] : Для студ. товарозн. фак. спец. 8.050301 "Товарознавство та комерційна діяльність"... / Укл. Г.І. Дюкарева, Л.А. Скуріхіна. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 59.
Методичні інновації в організації самостійної роботи студентів [Текст] / М.О. Янчева, Л.А. Скуріхіна, О.Б. Дроменко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : Матер. VI Всеукраїнської наук.-метод.конференції, присвяч. 70-річчю з дня народження д-ра техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 24 жовтня 2008 р. / Редкол.; Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.275-276.
Метрологія, стандартизація, сертифікація та управління якістю [Текст] : Консп. лекцій (короткий) для студ. спец. 6.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" / Укл. В.М. Онищенко, Л.А. Скуріхіна. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 70с.
Метрологія, стандартизація, сертифікація та управління якістю [Текст] : Метод. реком. до практ. занять і сам. роботи для студ. спец. 6.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" / Укл.: В.М. Онищенко, Л.А .Скуріхіна, В.А. Большакова, Ю.К. Кір'яков; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 47с.
Можливості використання нетрадиційної субпродуктової сировини в технологіях паштетних консервів [Текст] / Л.А. Скуріхіна, В.А. Большакова, О.Б. Дроменко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.114.
Мясные продукты с растительными наполнителями [Текст] / А.И. Черевко, Л.А. Скурихина, Л.Р. Димитриевич, Г.В. Левшин // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.34-36.
Научные подходы к разработке меню предприятий питания [Текст] / Л.Н. Крайнюк, Л.О. Касилова, Л.А. Скурихина та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.560-566.
Новые изделия на основе субпродуктов [Текст] / Л.В. Терещенко, Л.А. Скурихина, Л.Р. Димитриевич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.40-41.
Новые подходы к проектированию предприятий питания [Текст] / Л.А. Скурихина, А.М. Набокова // Пути повышения качества услуг общественного питания : тез. докл., Саратов, 23-24 декабря 2005 г. / Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова. — Саратов, 2005. — С.23-25.
Новый подход к разработке меню для предприятий общественного питания [Текст] / Л.А. Касилова, С.В. Любарь, А.А. Пивненко та ін. // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.426-428.
Нутриціологія [Текст] : навч. посіб. ЗМОіНМтСУ / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, І.В. Цихановська та ін. — Харків : Світ Книг, 2013. — 560.
Общие подходы к регулированию качестваи обеспечению безопасности натуральных копченых изделий [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.А. Касилова, Л.А. Скурихина та ін. // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.4-6.
Опорний конспект лекцій з дисципліни "Університетська освіта" [Текст] : для студ. напр.підгот. 6.051701 проф. спрям. " Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса " / уклад.М.О.Янчева, Л.А.Скуріхіна, Л.М.Крайнюк. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 47с.
Опорний конспект лекцій з дисц. "Проектування підприємств з основами САПР" для студ. спец. 7.091711 "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. Л.М. Крайнюк, А.М. Набокова, Л.А. Скуріхіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 53с.
Організація самостійної роботи студентів із курсу "Товарознавство пакувальних матеріалів і тари" [Текст] / Л.В. Кононенко, О.С. Круглова, Л.А. Скуріхіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.319-320.
Організація та виконання дипломних проектів [Текст] : метод. вказ. для студ. напр. підгот. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ОКР бакалавр спец. "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" / уклад. М.О. Янчева, Л.А. Скуріхіна, Н.Г. Гринченко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 58.
Організація та виконання курсових проектів з дисц. "Проектування підприємств харчування з основами САПР" [Текст] : Метод. вказівки для студ. спец. 7.091711 "Технологія харчування всіх форм навчання / Уклад. Л.М. Крайнюк, Л.А. Скуріхіна, А.М. Набокова; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 46с.
Перспективні напрями застосування субпродуктів II категорії в технологіях ліверних ковбас [Текст] / Л.А. Скуріхіна, В.А. Большакова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.159-161.
Пищевые композиции радиопротекторного действия [Текст] / Л.А. Скурихина, Л.Р. Димитриевич // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.102-104.
Порядок обстеження закладів ресторанного господарства за вимогами безпеки послуг, що надаються (для потреб сертифікації) [Текст] : Метод. вказ. для виконання практичного заняття / Укл. Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, Л.А. Скуріхіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 21с.
Практичне застосування СУБД Access у проектуванні м'ясного цеху [Текст] / Л.А. Скуріхіна, І.Г. Сибірякова, Т.Р. Кочарова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., 19 трав. 2011 р. / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Хар. обл. держ. адмін., Харк держ. ун-т харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.110-111.
Применение графической диалоговой системы "AUTOCAD" в курсовом проектировании [Текст] / Ю.М. Тормосов, А.М. Набокова, Л.А. Скурихина, В.А. Панченко // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.382-384.

1 2