Зведений каталог бібліотек Харкова

Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович

Документи:

Автоматизована система управління теплообмінного модуля [Текст] / М.І. Погожих, О.С. Сомов, Є.М. Якушенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.353-354.
Актуальность применения биологически активных добавок в профилактике железодефицитных состояний и рекомендации по их внесению в функциональные продукты питания [Текст] / В.В. Евлаш, Н.И. Погожих, В.А. Винникова // Восточно-Европейский журнал передовых технологий . — С.22-24.
Анализ кинетики СТП-сушки при переменных режимах [Текст] / Н.М. Цуркан, В.А. Потапов, Н.И. Погожих // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.117-120.
Аналіз електрофізичних властивостей парникових та грунтових томатів [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, Л.В. Даниленко, А.О. Мовчан // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.96-97.
Аналіз стану вологи в полідисперсних системах методом епр-спінових міток [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези допов. Всеукраїнської наук.-практ. конф. присв. 20-р. з дня заснув. факульт. обладнання та технічного сервісу, 18 листопада 2010 року / редкол.: О.І.Черевко, В.М.Михайлов, Л.М.Янчева та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.278-280.
Визначення коефіцієнта поверхневого натягу в'язких розчинів методом відриву кільця [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак // Обладнання та технології харчових виробництв : Тем. зб. наук. праць / Гол. ред. О.О. Шубін. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2006. — С.148-153.
Визначення раціональних режимів тиражування солодких плиток (типу ірис), збагачених гемовим залізом, на основі дослідження їх структурно-механічних властивостей [Текст] / В.В. Євлаш, М.І. Погожих, В.О. Акмен, М.Т. Малафаєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.295-303.
Визначення раціонального навантаження дослідної нвч-камери [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.112-115.
Визначення раціонального навантаження та області розміщення місткості з сировиною в НВЧ-камері дослідної сушарки [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.84-85.
Визначення умов зберігання швидковідновлювальних каш, отриманих сушінням змішаним теплопідведенням [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак, М.В. Жеребкін // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.84.
Використання електрофізичних характеристик перцю солодкого для експресс-аналізу якості [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, О.В. Діденко, Л.В. Даниленко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 170-177.
Використання ЗТП-технологій для гідротермічної обробки круп [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан, М.В. Жеребкін // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.524-529.
Використання методу ЕПР-спінових міток під час дослідження стану вологи в харчовій сировині [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.83.
Влияние параметров потока сушильного агента и функциональной емкости на кинетику СТП-сушки [Текст] / Н.И. Погожих, В.А. Потапов, А.С. Сомов // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.153-155.
Влияние степени заполнения функциональных емкостей напроизводительность процесса СТП-сушки [Текст] / А.И. Черевко, Н.И. Погожих, В.А. Потапов, С.С. Иващенко // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.157-161.
Влияние температурі на продолжительность сушки картофеля со смешаннім теплоподводом [Текст] / М.А. Гришин, В.В. Жуков, Н.И. Погожих // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.231-232.
Влияние теплопроводности и структурно-механических свойств материала на процесс СТП-сушки [Текст] / Н.И. Погожих, Н.М. Цуркан, А.О. Пак.
Вода в пищевых продуктах и для пищевых продуктов [Текст] : монограф. / под общ. ред. Н.И. Погожих; Харьковский гос. ун-т питания и торговли. — Харьков : ХГУПТ, 2013. — 177.
Вода в продуктах питания и методы ямр [Текст] : Учеб. пособие / В.В. Жуков, Н.И. Погожих. — Харьков, 1990. — 70с.
Вплив параметрів потоку сушильного агенту на середньоінтегральну температуру в процесі ЗТП-сушіння [Текст] / О.С. Сомов, М.І. Погожих, Є.М. Якушенко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.253-258.
Вплив процесу гідротермічної обробки на відновлюваність гречаної крупи [Текст] / М.М. Цуркан, М.І. Погожих, М.В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.355-361.
Выбор базовой конструкциии семейства СТП-сушилок [Текст] / А.С. Сомов, Е.Н. Якушенко, Н.И. Погожих // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.249-250.
Гідротермічна обробка круп із використанням принципів сушіння змішаним теплопідводом [Текст] : монографія / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 170.
Дослідження в'язкості бездріжджового тіста зі слабкого борошна зі слабкого борошна із білковими добавками [Текст] / М.І. Погожих, М.Т. Малафаєв, М.О. Домахіна // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.55-56.
Дослідження в'язкості білків з колагенвмісної сировини та їх вплив на ефективну в'язкість бездріжджового тіста з борошна, слабкого за силою [Текст] / М.Т. Малафаєв, М.І. Погожих, М.О. Домахіна та ін. // Харчова наука і технологія . — С.66-70.
Дослідження в'язкості розчинівбілків із колагеноамісної сировини [Текст] / М.Т. Малафаєв, М.О. Домахіна, О.М. Шаніна, М.І. Погожих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. / редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.217-225.
Дослідження в'язкості систем крокетної маси на основі борошна в процесі заварювання [Текст] / Т.М. Хаустова, М.Т. Малафаєв, Н.В. Федак, М.І. Погожих // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.182-183.
Дослідження дисперсності харчових порошків [Текст] / М.І. Погожих, І.М. Павлюк // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.53-54.
Дослідження екстракції хлорофілу під час використання різної апаратури, що забезпечує процес перемішування [Текст] / М.І. Погожих, Т.В. Міщенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.323-326.
Дослідження кінетики зтп-сушіння кропиви дводомної [Текст] / М.І. Погожих, Т.В. Міщенко // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези допов. Всеукраїнської наук.-практ. конф. присв. 20-р. з дня заснув. факульт. обладнання та технічного сервісу, 18 листопада 2010 року / редкол.: О.І.Черевко, В.М.Михайлов, Л.М.Янчева та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.277-278.
Дослідження кінетики ЗТП-сушіння у функціональних місткостях із полімерних матеріалів [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.329-335.
Дослідження кінетики сушіння сировини при виробництві швидковідновлюваних каш [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак, М.В. Жеребкін // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.62-63.
Дослідження пористості швидковідновлювальних каш, отриманих різними способами [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак, М.В. Жеребкін // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.57-58.
Дослідження процесу витікання рідини з піни, отриманої із розчинів МЦ та NAКМЦ [Текст] / М.І. Погожих, В.О. Захаренко, А.О. Пак // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.486-492.
Дослідження процесу мікрохвильового сушіння харчової сировини у функціональних місткостях [Текст] / М.І. Погожих, В.О. Потапов, М.М. Цуркан // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.64-65.
Дослідження системної води модельних тіл із крохмалю тензометричним методом [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак, А.В. Пак // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.59-60.
Дослідження споживчих властивостей пельменів та підвищення якості тіста для їх виробництва [Текст] / М.І. Погожих, Г.І. Дюкарева, В.О. Акмен, Н.І. Яковлева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.247-251.
Дослідження способу відновлення сушених продуктів харчування [Текст] / Г.М. Постнов, М.І. Погожих, Л.М. Варипаєва // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.73-78.
Дослідження стану води в області гігроскопічного вологовмісту харчової сировини методом епр-спінових міток [Текст] / М.І. Погожих, І.С. Ромоданов, А.О. Пак // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.480-486.
Дослідження стану води в харчовій сировині методом епр-спінових міток [Текст] / М.І Погожих, І.С. Ромоданов, Я.В. Толстова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.405-406.
Дослідження стану вологи швидковідновлювальної каші методом епр-спінових міток [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак, М.В. Жеребкін // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.425-426.
Дослідження якості порошкоподібних напівфабрикатів із грибів глива звичайна [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, В.В. Піддубний та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.99-100.
Дослідженя кінетики екстракції кропиви дводомної (URTICA DIOCA) [Текст] / М.І. Погожих, Т.В. Міщенко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — C.82.
Енергоефективні способи переробки харчової сировини: сушіння плодово-ягідної сировини [Текст] : навч. посіб. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 159.
Ентропійний підхід під час оцінювання ефективності використання енергії [Текст] / М.І. Погожих, М.А. Чеканов // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.61-62.
Залежність кінетики температури при ЗТП-сушінні від ефективного пористого простору [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.169-173.
Застосування методу термодинамічних потенціалів для дослідження процессу ЗТП-сушіння [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.143-150.
ЗТП - сушіння харчової рослинної сировини з внутрішнім джерелом теплоти [Текст] / О.С. Сомов, М.І. Погожих, М.М.Якушенко Цуркан // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.272-277.
Изучение кинетики СТП-сушки тропического растительного сырья [Текст] / де Лайт, Н.И. Погожих // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.114-117.
Изучение процесса СВЧ-сушки модельного тела при переменных режимах [Текст] / Н.М. Цуркан, Н.И. Погожих, В.А. Потапов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.108-111.

1 2 3 4