Малафаєв Микола Тимофійович, Малафаев Николай Тимофеевич
Документи:
- Аномалії в'язкості у рідинах біля точки плавлення [Текст] / М.Т. Малафаєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.348-354.
- Визначення раціональних режимів тиражування солодких плиток (типу ірис), збагачених гемовим залізом, на основі дослідження їх структурно-механічних властивостей [Текст] / В.В. Євлаш, М.І. Погожих, В.О. Акмен, М.Т. Малафаєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.295-303.
- Вода в пищевых продуктах и для пищевых продуктов [Текст] : монограф. / под общ. ред. Н.И. Погожих; Харьковский гос. ун-т питания и торговли. — Харьков : ХГУПТ, 2013. — 177.
- Вплив дієтичних добавок на реологічні властивості солодких плиток (типу ірис), збагачених гемовим залізом у процесі їх тиражування [Текст] / В.В. Євлаш, В.О. Акмен, М.Т. Малафаєв // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.31-32.
- Деякі методичні зауваження до розгляду фізико-хімічних властивостей розчинів [Текст] / М.Т. Малафаєв, О.І. Торяник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.317-323.
- Дослідження в'язкості бездріжджового тіста зі слабкого борошна зі слабкого борошна із білковими добавками [Текст] / М.І. Погожих, М.Т. Малафаєв, М.О. Домахіна // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.55-56.
- Дослідження в'язкості білків з колагенвмісної сировини та їх вплив на ефективну в'язкість бездріжджового тіста з борошна, слабкого за силою [Текст] / М.Т. Малафаєв, М.І. Погожих, М.О. Домахіна та ін. // Харчова наука і технологія . — С.66-70.
- Дослідження в'язкості водних розчинів NаКМЦ [Текст] / М.Т. Малафаєв, О.І. Торяник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.342-349.
- Дослідження в'язкості розчинівбілків із колагеноамісної сировини [Текст] / М.Т. Малафаєв, М.О. Домахіна, О.М. Шаніна, М.І. Погожих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. / редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.217-225.
- Дослідження в'язкості розчинів системи NаКМЦ - вода [Текст] / М.Т. Малафаєв // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.45-46.
- Дослідження в'язкості систем крокетної маси на основі борошна в процесі заварювання [Текст] / Т.М. Хаустова, М.Т. Малафаєв, Н.В. Федак, М.І. Погожих // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.182-183.
- Дослідження ефективної в'язкості бездріджового тіста з борошна, підданого озонуванню [Текст] / М.Т. Малафаєв, О.А. Холодова, О.М. Сафонова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.395-402.
- Дослідження реологічних властивостей білкової цукрової суміші з ферментованої яєчної маси [Текст] / В.С. Артеменко, О.В. Горбань, В.Г. Горбань, М.Т. Малафаєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 62-66.
- Дослідження реологічних властивостей глазурі антианемічного спрямування [Текст] / Т.О. Саввіна, В.В. Євлаш, М.Т. Малафаев // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.109.
- Дослідження теплофізичних властивостей суспензій з вуглецевими нанотрубками, отриманими з коксового пилу [Текст] / В.О. Потапов, М.Т. Малафаєв, С.О. Шевченко // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези допов. Всеукраїнської наук.-практ. конф. присв. 20-р. з дня заснув. факульт. обладнання та технічного сервісу, 18 листопада 2010 року / редкол.: О.І.Черевко, В.М.Михайлов, Л.М.Янчева та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.215-217.
- Энергия активации вязкости водных растворов некоторых спиртов и амидов [Текст] / Н.Т. Малафаев, А.И. Торяник, С.М. Кийко // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.256-260.
- Задача о двухчастотном физическом маятнике [Текст] / Н.Т. Малафаев // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.34.
- Залежність енергії міжмолекулярної взаємодії у воді від тиску та температури [Текст] / М.Т. Малафаев // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.305-309.
- Застосування автоматизованого контролю у навчальному процесі [Текст] / О.І. Торяник, О.Г. Дьяков, М.Т. Малафаєв // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції присвяченної 65-річчю з дня народження докторя техн. наук, проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ 19 листопада 2003 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.94-95.
- Изучение молекулярной подвижности в водных растворах ГМФТА методом спин-эха ямр [Текст] / Н.Т. Малафаев, А Торяник, И., В.В. Кисельник.
- Изучение самодиффузии в водных растворах ГМФТа [Текст] / Н.Т. Малафаев, В.В. Кисельник, А.И. Торяник // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.276-278.
- Коливальні спектри лібраційних мод у воді [Текст] / М.Т. Малафаев // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.545-550.
- Лабораторний практикум з теплотехніки [Текст] : навч. посібник / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 87с.
- Лабораторний практикум з теплотехніки [Текст] : Навч. посіб.: РМОіНУ / М.Т. Малафаєв, О.І. Торяник, А.Л. Фощан. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 93с.
- Лібраційні коливання молекул у воді [Текст] / М.Т. Малафаєв // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.321-323.
- Лібраційні моди коливання молекул води [Текст] / М.Т. Малафаєв // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.471-479.
- Методичні вказівки до виконання курсової роботи з курсу "Теплотехніка", "Тепловий розрахунок пароводяного рекуперативного теплообмінного апарата" для студ. 3-го курсу інженерно-технолог. фак-ту [Текст] : за напрямом підготовки "Харчова технологія та інженерія" / Уклад. О.І. Торяник, М.Т. Малафаєв, А.Л. Фощан. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 31.
- Методичні вказівки до виконання самостійної роботи з курсу "Теплотехніка".Розрахунково-графічне завдання. Розрахунок термодинамічних циклів двигунів внутрішнього згорання [Текст] : Для студ. спец. 6.0902 - Інженерна механіка,6.0917-Харчова технологія та інженерія / Укл. О.І. Торяник, А.Л. Фощан, М.Т. Малафаєв. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 19.
- Моделювання коливань молекул води за допомогою моделі сферичного маятника [Текст] / М.Т. Малафаєв // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.288-289.
- Моделювання лібраційних коливань молекул води [Текст] / М.Т. Малафаєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. / редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.258-266.
- Моделювання обертальних коливань молекул води [Текст] / М.Т. Малафаєв // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.410-411.
- Низкость водных растворов натриевых солей дифосфата и цитрата [Текст] / А.И. Торяник, И.Т. Малафаев // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.204.
- Обертання молекул води в неоднорідному полі сил як модель руху сферичного маятника [Текст] / М.Т. Малафаєв // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.277-278.
- Обертання молекул води як рух сферичного маятника в неоднорідному полі сил [Текст] / М.Т. Малафаєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.291- 299.
- Облік, аудит і аналіз нематеріальних активів: сучасний стан, проблеми, тенденції розвитку [Текст] : Монографія / Л.М. Котенко, Т.В. Польова. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 174с.
- О связи характеристической вязкости с параметрами активации [Текст] / Н.Т. Малафаев // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.275-276.
- Особливості фізичного стану молекул води у "зв'язаній" воді [Текст] / М.І. Погожих, М.Т. Малафаєв // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.423-424.
- Особливості формування структури тіста з додаванням продуктів переробки зародків вівса та кукурудзи [Текст] / Г.В. Степанькова, С.Г. Олійник, М.Т. Малафаєв // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.161-163.
- Параметри активації для переохолодженої води [Текст] / М.Т. Малафаєв // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.193-195.
- Примітки до спрощеного розрахунку середнього температурного напору в теплообмінниках [Текст] / М.Т. Малафаєв // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.301-302.
- Про динаміку молекул води [Текст] / М.Т. Малафаєв // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези допов. Всеукраїнської наук.-практ. конф. присв. 20-р. з дня заснув. факульт. обладнання та технічного сервісу, 18 листопада 2010 року / редкол.: О.І.Черевко, В.М.Михайлов, Л.М.Янчева та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.272-273.
- Про природу аномальності властивостей води [Текст] / М.Т. Малафаєв // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.269-272.
- Проявлення ефекту Яна-Теллера у властивостях води [Текст] / М.Т. Малафаєв // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.424-430.
- Робоча програма з дисципліни "Теоретичні основи теплотехніки" [Текст] : Для студ. за напр. підгот. 6.050502 "Інженерна механіка" / Укл. М.Т. Малафаєв. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 28с.
- Розрахунок теплового балансу у приміщенні з використанням пакета Excel [Текст] : метод. вказ. до виконання курсової роботи за курсу "Теоретичні основи теплотехніки" для студ. за напрямом підгот. 6.050502 "Інженерна механіка" / уклад. М.Т. Малафаєв, О.І. Торяник, М.А. Чеканов; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 51.
- Розрахунок теплового балансу у приміщенні з використанням пакета Excel [Текст] : Метод. вказ. до викон. курсової роб. з курсу "Теплотехніка" для студ. всіх форм навч. за напр. підгот. 6.050502 "Інженерна механіка" / Укл.: М.Т. Малафаєв, О.І. Торяник. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 38с.
- Розрахунок тепловтрат від поверхні технологічного обладнання [Текст] : метод. реком. до виконання самост. роботи з курсу "Теплотехніка" для студ. ННІХТБ за напрямком підготовки 6.051701. Розрахунково-графічне завдання / Укл.:. М.Т.Малафаєв, О.І.Торяник; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 23с.
- Температурна залежність теплоємності води [Текст] / М.Т. Малафаєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.459-462.
- Теоретичні основи теплотехніки. Ч.2. Теорія теплообміну [Текст] : метод. вказів. до самост. роботи студ. напрям. підгот. 6.050502 "Інженерна механіка", 6.051701 "Харчова технологія та інженерія" / уклад. О.І. Торяник, М.Т. Малафаєв, М.А. Чеканов; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 62.
- Теоретичні основи теплотехніки. Частина 1. Технічна термодинаміка (з електронною версією) [Текст] : метод. вказів. до самост. роб. за напрям. підгот. 6.050502 "Інженерна механіка", 6.051701 "Харчова технологія та інженерія" / уклад. О.І. Торяник, М.Т. Малафаєв, М.А. Чеканов; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 56.
1
2
|