Виноробство.
Документи:
- Проект брагоперегонного аппарата для винзавода [Текст] / Н. Кузнецов, Е. Алексеев // Пищевая промышленность . — С.287-294.
- Про затвердження Порядку видачі дозволу на виготовлення сухих виноматервалів [Текст] : Постанова від 24 липня 2006 р. №1005 / Україна.Кабінет міністрів // Збірник урядових нормативних актів України . — С.68-69.
- Производство игристых вин в условиях повышения физиологической активности дрожжей [Текст] / Н.М. Магомедов // Виноделие и виноградарство . — С.24-26.
- Производство молодых виноградных вин в ЗАО АФ "Мысхако". [Текст] / Р.А. Неборский // Виноделие и виноградарство . — С.26-27.
- Производство сидра [Текст] / Н.К. Могилянский. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 62с.
- Производство советского шампанского непрерывным способом [Текст] / С.А.Брусиловский, А.И.Мельников, А.А.Мержаниан, Н.Г.Саришвили. — М. : Пищевая пром-сть, 1977. — 232с.
- Производство шампанского "Прасковейское" [Текст] / П.П. Любченков // Виноделие и виноградарство . — С.14-15.
- Пролін у препаратах желатину. [Текст] / О. Чурсина // Харчова і переробна промисловість . — С.27-28.
- Простые секреты непростых вин. Как производят вина ТМ "Вина Гулиевых" и "Французский Бульвар" [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.24-27.
- Протокол о намерениях. Молдавские производители вин намерены увеличить своё присутствие на рынке Украины в 1,5 раза. [Текст] / Н. Рассоленко // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.6.
- Процессы оскисления вин [Текст] / С.Т. Туйчиева // Виноделие и виноградарство . — С.40-41.
- Процианидини красных вин Краснодарского края и Абхазии [Текст] / В.А. Маркосов, Н.М. Агеева, Р.В. Гублия // Виноделие и виноградарство . — С.18-19.
- Про шампанське-з любов'ю [Текст] // Харчова і переробна промисловість . — С.31.
- Прояснення виноградного сусла. [Текст] / В. Загоруйко // Харчова і переробна промисловість . — С.22-23.
- Пути седиментационного удаления пестицидов бензимидазольного ряда из продуктов переработки винограда [Текст] / М.М. Косенко // Виноделие и виноградарство . — С.20-21.
- Пути совершенствования производственного потенциала виноделия [Текст] / Е.П. ШольцКуликов // Напитки. Технологии и инновации . — С.40-44.
- Путишествие по карте греческих вин [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь . — С.26-27.
- Радость в каждой капле солнечных вин [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.32.
- Развитие столового виноградарства на южном берегу Крыма [Текст] / М.Р. Бейбулатов, Н.А. Тихомирова // "Магарач". Виноградарство и виноделие . — С.2-3.
- Разработка агроэкологического паспорта сорта винограда [Текст] / А.А. Зармаев // Виноделие и виноградарство . — С.4-5.
- Расчёт массообмена в процессах экстрагирования мезги, осадков и барды [Текст] / М.Р. Алиев // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.57-62.
- Рациональная защита виноградных насаждений от вредных организмов после повреждения морозами [Текст] / Н.В. Алейникова, Е.С. Галкина, Я.Э. Радионовская // Напитки. Технологии и инновации . — С.42-44.
- Реактивирование активных сухих дрожжей, используемых в виноделии [Текст] / Т.С. Полянина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.51-53.
- Регулирование качества игристых вин структурно разрушенным автолизатом дрожжей [Текст] / А.А. Малахов, И.А. Набережных // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.57-59.
- Режимы обработки мезги для приготовления вин из черноплодной рябины [Текст] / А.Л. Панасюк // Виноделие и виноградарство . — С.14-15.
- "Режиссер" виноградников Шабо [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.70-72.
- Результаты исследования ароматического профиля виноматериалов из винограда сорта тельти курук [Текст] / Є.Ж. Иукуридзе, О.Б. Ткаченко, Т.С. Лозовская // Харчова наука і технологія . — С.63-68.
- Реологические свойства природных и активированных форм минералов [Текст] / Н.М. Агеева, Л.П. Неровных, Х.Р. Сирюхов // Виноделие и виноградарство . — С.18-19.
- Решение проблем качества и безопасности винодельческой продукции [Текст] / Т.И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство . — 11-14.
- Різні способи шампанізації вина [Текст] / Н. Гречко, М. Ковальов, О. Кухаренко // Харчова і переробна промисловість . — С.13-14.
- Розателло. Возвращение Эпохи великого стиля [Текст] / В. Ковач // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.81.
- Розробка методів контролю деметалізації виноматеріалів на основі закономірностей трансформації форм заліза [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.07 / Нонна Гниломедова. — Ялта, 1999. — 16с.
- Розробка системи контролю процесу визрівання ординарних білих міцних виноматеріалів [Текст] : автореф. дис. ...канд техн. наук: 05.18.07 / Ірина Храмченкова. — Ялта, 2000. — 16.
- Розробка технології та обладнання для інактивації мікрофлори виноматеріалів шляхом мікрохвильової дії [Текст] : автореф.дис. ... канд. техн.наук 05.18.05 / Шота Гулієв. — Ялта : НУХТ, 2010. — 19.
- Роль органических кислот в производстве игристых вин [Текст] / Л.А. Оганесянц // Виноделие и виноградарство . — C.15-16.
- Руководство по виноделию [Текст] / Г.И. ГогольЯновский. — М. : Изд-во Сельскохозяйственной и колхозной литературы, 1932. — 395с.
- Русаков В.А. и виноделие [Текст] : библиографический сборник. — Одесса : Апрель, 2015. — 168.
- Садоводство, виноградарство и виноделие в цифрах [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.30.
- Самая древняя легенда Грузии - ее вино [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.34-35.
- Сам себе сомелье [Текст] // Брутто . — С.32-35.
- Сам собі сомелье. Вино королів-король вин. [Текст] // Виноград. Вино . — С.16-17.
- Сборник задач по расчетам оборудования винодельческого производства [Текст] / Ц.Р. Зайчик. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1995. — 159с.
- Сборник международных методов анализа и оценки вин и сусел [Текст] / Пер. с француз. и общ. ред. д-ра техн. наук,чл.-корр. Академии сельского хозяйства Республики Грузия Н.А.Мехузла. — М. : Пищевая пром-сть, 1993. — 319с.
- "Сегодня нам не нужно обезличенных вин - нам нужны вина местности" [Текст] / В. Костенко // Напитки. Технологии и инновации . — С.30-32.
- Секреты изготовления истинного "Хереса" [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.54-56.
- Селекция и характеризация дрожжей [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.59-62.
- Селекция нового штамма винных дрожжей с высокой ферментативной активностью при минимальном синтезе SO2, H2S и ацетальдегидов [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.24-26.
- Семейная легенда. Зваков. [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.88-89.
- Сердце и душа Украинского виноделия. Мнением о развитии отрасли виноградарства и виноделия поделился Вячеслав Власов, директор ННЦ "ИВиВ им. В.Е. Таирова" [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.15-17.
- Синонимы качества. Почему виноделы доверяют оборудованию от Della Toffola [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.20-23.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
|
