Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва в цілому.

Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).

Документи:

• Підвищення точності вимірювання установки ямр [Текст] / О.Г. Дьяков, О.І. Торяник // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.315-317.
• Плюсы и минусы употребления бутилированной воды [Текст] / Е.Ф. Аксенова, Д.О. Торяник // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.88-91.
• Повышение эффективности процесса электродиализного обессоливания воды [Текст] / Е.А. Любавина, В.Г. Михайленко, Н.С. Юрьев // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.144-146.
• Поиск перспективного источника сапонинов для получения растительного эмульгатора [Текст] / Т.П. Юдина, Е.И. Черевач // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.33-35.
• Покращення якості млинчикових напівфабрикатів за рахунок використання гідрофільних добавок [Текст] / Г.М. Лисюк, З.І. Кучерук, С.Г. Ярмак // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.47-48.
• Полезные добавки в современном мире [Текст] / Н. Фдоренко // Мясное дело . — С.19.
• Полифункциональная пищевая добавка "Дилактин-S". [Текст] / В.В. Евелева // Пищевая промышленность . — С.18-20.
• Полноценная белковая композиция для функционального питания [Текст] / П.П. Бабенко // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.38-39.
• Получение и применение пищевых добавок на основе молочной кислоты и её производствах. [Текст] / В.В. Евелева // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.58-60.
• Получение комплексных цитрат-и лактатосодержащих добавок для обогащения пищевых продуктов минеральными веществами. [Текст] / Л.В. Новинюк // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.64.
• Понятие и происхождение (сырьё и добавки). [Текст] // Пищевая промышленность . — С.46-47.
• Порошкообразные полуфабрикаты из дикорастущих плодов [Текст] // Пищевая промышленность . — С.50-52.
• Порошок із хурми - продукт функціонального призначення [Електронний документ] [Текст] / Ж.О. Петрова, О.В. Дзюндзя // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с. [A4].
• Потребительские свойства БАД на основе растительного сырья [Текст] / Т.Н. Купченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.108.
• Представляем: "Фабрика будущего" кризис не помеха" [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.12-14.
• Преимущества хранения яичного белка в полимерной упаковке [Текст] / Е. Старчаенко, А. Бахмутченко // Общественное питание . — С.40-41.
• Применение аппарата цепей Маркова для моделирования гидродинамики процесса суспензирования пищевых жидкостей с малым содержанием твёрдой фазы. [Текст] / П.В. Орлов // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.80.
• Применение вольтамперического метода при изучении биоаксидантов [Текст] / Л.В. Драчёва // Пищевая промышленность . — С.28-29.
• Применение эмульгатора-стабилизатора "Лемикс 30" для приготовления жировых эмульсий [Текст] / В.В. Сучков, И.А. Попелло // Мясной бизнес . — С.26-27.
• Применение загустителей и стабилизаторов при производстве джемов и других фруктово-ягодных продуктов. [Текст] / А.А. Осипов // Пищевая промышленность . — С.52-53.
• Применение зерновых компонентов в молочной отрасли. [Текст] / О.Н. Мусина // Молочная промышленность . — С.60-61.
• Применение кальцийсодержащих белковых добавок для структурирования фаршевых систем [Текст] / Ю.Г. Базарнова, С.В. Эсаулов // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.7-8.
• Применение пищевых добавок [Текст] : Технические рекомендации / Л.А. Сарафанова, И.Е. Кострова. — СПб. : ГИОРД, 1997. — 47.
• Применение пищевых добавок [Текст] : Технические рекомендации / Л.А. Сарафанова. — 6 изд., испр. и доп. — СПб. : ГИОРД, 2005. — 200с.
• Применение пищевых добавок. Технические рекомендации [Текст] / Л.А. Сарафанова. — Санкт-Петербург : ГИОРД, 2001. — 170с.
• Применение растительных экстрактов в эмульсиях [Текст] / О.В. Тиошенко // Масложировая промышленность. . — С.29-32.
• Применение технологии ионного обмена на пищевых производствах [Текст] // Пищевая промышленность . — С.53-54.
• Применение транс глютаминазы "REVADA TG" в мясо - и рыбопереработки [Текст] / А.Ф. Радыгина, М.З. Петрова, S.A. Torras // Пищевая промышленность . — С.62.
• Применение ферментированного белкового обогатителя при производстве продуктов. [Текст] / О.А. Приступа // Пищевая промышленность . — С.12.
• Применение ферментного препарата Пектомацерин Г10х с различным полиэнзимным комплексом для ферментолиза плодового сырья [Текст] / Н.А. Козлова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.48-49.
• Применение фосфолипидных БАД серии "Витол" в комплексной диетотерапии [Текст] / Е.А. Бутина // Пищевая технология . — С.12-15.
• Пробиотики 2009 [Текст] / Л.В. Драчева // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.45-46.
• Пробиотики или пребиотики: стратегия выбора [Текст] / А.В. Дубинин // Пиво и напитки . — С.29.
• Пробиотики и пребиотики для продуктов функционального питания. [Текст] / Л.В. Драчёва // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.74-75.
• Пробиотики и пребиотики и их роль в обеспечении здоровья человека [Текст] / А.Б. Лисицин // Все о мясе . — С.3.
• Пробиотики, пребиотики и синбиотики. [Текст] / Шендеров Б.А. // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.23-26.
• Пробиотические культуры HOWARU от компании Даниско. [Текст] // Молоко переробка . — С.14.
• Проблемы контроля пищевой безопасности генетически модифицированных продуктов питания [Текст] / Т.Н. Прудникова // Пищевая технология . — С.110-112.
• Про використання сонячних колекторів у системі гарячого водопостачання хлібозаводу ВАТ "Маріупольський хлібокомбінат" [Електронний документ] [Текст] / В.В. Карнаух // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 9с. [A4].
• Прогресивна технолоігія ароматичних добавок із часнику [Текст] / Р.Ю. Павлюк, О.О. Юрєва, Ю.Л. Гальчинецька // Тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції "Харчові тєхнології - 2006" : 17-19 жовтня 2006 р., м. Одеса / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса, 2006. — С.51.
• Продукты питания с про- и пребиотическими свойствами [Текст] // Пищевая промышленность . — С.38-39.
• Продукция компании "Омега"-гарантировано без ГМИ. [Текст] / А.А. Пресняков // Пищевая промышленность . — С.68-69.
• Проектування рецептури борошняного виробу, збагаченого йодом [Текст] / А.В. Зуєва, Т.М. Бурлюбаєва, Ж.А. наук.кер.Крутовий, Л.О. Касілова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.11.
• Производство белклво-витаминных добавок из листостебельной биомассы [Текст] / В.Л. Кудряшов // Пищевая промышленность . — С.43-45.
• Производство функциональных продуктов питания с использованием пищевых свекловичных волокон. [Текст] / В.А. Колесников // Пищевая промышленность . — С.34-35.
• Про природу аномальності властивостей води [Текст] / М.Т. Малафаєв // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.269-272.
• Процес виробництва антоціанових барвників [Текст] / О.І. Черевко, Л.В. Кіптела, О.Є. Загорулько, І.В. Іванова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.377.
• Процессорная фильтрация-обеспечение работы принципов НАССР на предприятиях промышленности. Вода. [Текст] / Е.А. Денисова // Молочная промышленность . — С.66-68.
• Проявлення ефекту Яна-Теллера у властивостях води [Текст] / М.Т. Малафаєв // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.424-430.
• "Путишествие в мир Вкуса и Аромата". [Текст] / Д. Векуа // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.58-59.

1    2    3    4    5    6    7    8    9    10   11    12    13    14