Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Хімічна технологія. Хімічна промисловість і споріднені галузі

Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• Крохмаль. Крохмалисті речовини
• Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• Столові (їстівні) мінеральні речовини
• Прянощі. Приправи
• Технологія та процеси переробки зерна. Борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво
• Технологія консервування харчових продуктів
• і процеси переробки зерна. Борошно-круп'яне і хлібопекарське виробництво

Документи:

• Удосконалення управління операційними витратами підприємства харчової промисловості в умовах конкуренції [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи магістра : 8.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту , Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Столярчук Г. В. — Харків, 2013. — 95 с. + додатки.
• Упаковка для кави та чаю (стан та перспективи розвитку) [Текст] / В.М. Кривошей // Упаковка. — 2009. — №6. — С. 24-26.
• Упаковка для пива та алкогольних напоїв (стан та перспективи розвитку) [Текст] / ІАЦ "Упаковка" // Упаковка. — 2009. — №3. — С. 26-29.
• Упаковка для рослинної олії (стан та перспективи розвитку) [Текст] / ІАЦ "Упаковка" // Упаковка. — 2009. — №4. — С. 31-33.
• Упаковка для хліба та хлібобулочних виробів (стан та перспективи розвитку) [Текст] / В.М. Кривошей // Упаковка. — 2010. — №3. — С. 25-28.
• Управление общественным питанием [Текст] : Учебник для техноллг. фак-тов торговых вузов / Под общей ред. Ю.А.Васильева. — К. : Вища школа, 1981. — 248с.
• Управління діяльністю підприємства громадського харчування [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи бакалавра : 6.030601 - менеджмент / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Момот В. М. — Харків, 2016. — 86 с. + додатки.
• Управління інвестиційною привабливістю підприємств харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи магістра : 8.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Гребенікова О. В. — Харків, 2016. — 110 с. + додатки.
• Управління кредитоспроможністю підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи магістра : 8.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Кракос Ю. Б. — Харків, 2016. — 139 с. + додатки.
• Управління товарно-матеріальними запсами підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0305 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Павленко Т. А. — Х., 2012. — 92 с. + додатки.
• Управління фінансовою стійкістю підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0305 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Узун Т. І. — Х., 2012. — 110 с. + додатки.
• Усвояемость биотест-систем мелкодисперсных порошкообразных витаминных БАД из листовых овощей [Текст] / В.В. Погарская, Р.Ю. Павлюк, Н.В. Коробец, Н.Ф. Максимова // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.125-128.
• Установка для дослідження заморожування харчових продуктів у діапазоні температур від 0 до - 100 С [Текст] / А.М. Одарченко, О.В. Зінченко, Ю.М. Хацкевич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.448-453.
• Устройства для обработки материала и их элементарная физическая модель [Текст] / В.П. Бородянський // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.79-83.
• Уточненное математическое описание процесса обвалки реберного мяса [Текст] / Е.И. Верболоз, Р.А. Азаев // Вестник Международной академии холода : научно-теоретический журнал / Международная акад. холода. — СПб. : Холодильная техника, 2007. — С. 33-35.
• Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов [Текст] : Учебное пособие / Аверин Г.Д., Журавская Н.К., Каухчешвили Э.И. и др. — М. : Агропромиздат, 1985. — 255с.
• Физические методы контроля качества пищевых продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Сост. С.Н.Шумилов, Ю.Р.Князев, В.В.Жуков, Н.И.Погожих, Н.Г.Яковенко, В.А.Захаренко. — Харьков, 1990. — 80с.
• Физические свойства воды в пищевых продуктах и ямр [Текст] : Лекция / В.В. Жуков, Н.И. Погожих. — Харьков, 1989. — 27с.
• Фізико хімічні основи електромембранної регенерації лужних миючих розчинів [Текст] / В.А. Мольська, В.Г. Михайленко, О.О. Любавіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.90-94.
• Фінансові результати як складова фінансового планування та прогнозування діяльності підприємств харчової промисловості [Текст] / Н.І. Кропівцова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць: Вип.1(5) У 2 т. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.196-202.
• Фінансово-господарські показники роботи харчової промисловості України: аналіз фінансових результатів [Текст] / С. Петруха // Економіст. — 2006. — №11. — С. 44-50.
• Флексография – царица упаковки [Текст] // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 43-47.
• Формирование акционерного капитала предприятий пищевой промышленности Украины [Текст] / О. Шеремет // Экономика Украины  : полит.-экон. журн. / М-во экономики Украины, М-во финансов Украины, Нац. акад. наук Украины. — С. 51-55.
• Формування стратегії розвитку ТОВ "Кондитер Т-Престиж" [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 6.030504 - економіка підприємства : (робота викон. на рос. мові) / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. економіки та маркетингу (№ 605) ; кер. Вартанян В. М. — Харків, 2015. — 61 с. + додатки.
• Фруктовые и овощные напитки функционального назначения [Текст] / Одесская национальная академия пищевых технологий // Вестник Международной академии холода : научно-теоретический журнал / Международная акад. холода. — СПб. : Холодильная техника, 2007. — С. 40-46.
• Функціональні можливості використання пастоподібних і порошкоподібних продуктів рослинного походження [Текст] / О.І. Черевко, Ю.І. Єфремов, С.Л. Гніпов, Г.Ю. Пузанова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.3-8.
• Хлеб - всему голова [Текст] / И. Кузнецов // . — С. 74-77.
• Холодный приём [Текст] / Н. Васильева // Бизнес. — 2005. — №13. — С. 154-155.
• Цилиндрический резонатор с радиальной полостью для определения комплексной диэлектрической проницаемости столовых вин [Текст] / Институт радиофизики и электроники им.А.Я.Усикова НАН Украины, г.Харьков, Украина // Радиофизика и электроника : сб. науч. тр. / НАН Украины, Ин-т радиофизики и электроники им. А. Я. Усикова ; редкол. : Яковенко В. М. (гл. ред.) и др. — Харьков : ИРЭ НАН Украины, 2005. — С. 239-249.
• Ціновий механізм олійно-жирового підкомплексу України [Текст] / С.Ю. Кучеренко // Фінанси України. — 2005. — №8. — С. 54-60.
• Чиллеры в пищевых отраслях промышленности [Текст] / Т.П. Вьюгина, Е.Б. Никонова // Холодильная техника  : Научно-технический и информационный журнал. — С. 18-21.
• Широкодіапазонний ротаційний віскозиметр [Текст] / М.Т. Малафаєв, М.І. Погожих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.87-95.
• Шляхи вдосконалення технології гранульованих продуктів на основі яєць, отриманих методом термоформування в олії [Текст] / П.П.Зіборова Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.11-16.
• Шляхи збільшення прибутку підприємства харчової галузі [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Бут Т. П. — Х., 2011. — 94 с. + додатки.
• Яблочный фарш [Текст] / В.И. Анохина, Л.П. Малюк, А.А. Дубинина // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.127-129.
• Яйцам тесно [Текст] / Т. Шмидт // . — С. 110-113.
• Якість та безпека борошна при зберіганні [Текст] / Одеська національна академія харчових технологій // Холодильна техніка і технологія. — Одеса, 2007. — С. 65-68.
• Якість та безпека рибного борошна при зберіганні. [Текст] / О.О. Килименчук // Холодильная техника . — С.67-70.

1    2    3    4    5    6    7    8    9    10