Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв

Виноробство.

Документи:

• Система AFFINITY ECA 5 от LALLEMAND - новое слово в ферментации вина [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.80-82.
• Система Sartoflow compact - гарант наивысшего качества фильтрации вина [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.66-67.
• Сквозь бокал украинского вина ты увидишь мир... [Текст] / М. Ткаченко // Мир продуктов . — С.46-47.
• Сколько лоз - сколько вин [Текст] / В. Михайлов // Мир продуктов . — С.46-48.
• Сладкий соблазн Австрии. Сладкий десерт вина как они есть [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.30-31.
• Сладкое, южное, молдавское. Особенные вина от винзавода "Аурвин" [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.16-18.
• "Слезы лозы" - радость души (грузинское винодельческое предприятие) [Текст] / Е Подорожный // Новая торговля . — С.34.
• "Слезы лозы" радость души [Текст] / Е. Подорожний // Новая торговля . — С.50-51.
• Смеси чистых культур дрожжей для ароматных вин из Совиньон Блан [Текст] / Х. Свигерс, Б. Тревис, Л. Францис та ін. // Напитки. Технологии и инновации . — С.62-64.
• События [Текст].
• Совершенствование экстрактора виноматериалов [Текст] / Э. Гейдаров // Виноделие и виноградарство . — С.22-23.
• Совершенствование технологии вторичного брожения вина в непрерывном потоке с использованием флуктуирующих дрожжевых клеток различного физиологического состояния [Текст] / Л.А. Оганесянс, Б.Б. Рейтблат, Л.В. Дубинчук та ін. // Виноделие и виноградарство . — С.22.
• Совершенство игристых вин Shabo: ягода + технологии [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.26-28.
• Совершествование технологии производства плодовых вин. [Текст] / Л.В. Гнетько // Виноделие и виноградарство . — С.19-21.
• Советы домашнего сомелье: правда и неправда о вине [Текст] / В. Волков // Гастрономъ . — С.92-94.
• Совмещённый способ хересования сухих виноматериалов [Текст] / Ш.Ш. Саломов // Виноделие и виноградарство . — С.16-17.
• Современное сепараторостроение для АПК (тенденции и закономерности развития) [Текст] / В.И. Святошнюк, А.А. Лутфулаев // Молочная промышленность . — С.60-62.
• Современное состояние, тенденции изменения и пути улучшения сортимента винограда в Краснодарском крае [Текст] / В.С. Петров, Т.А. Нудьга, Е.Т. Ильницкая та ін. // Виноделие и виноградарство . — С.9-11.
• Современные биотехнологические подходы к процессу винификации в винодельческом производстве [Текст] / Н.Н. Мартыненко, Р.С. Жалялов, В.И. Козлов // Напитки. Технологии и инновации . — С.24-26.
• Современные конструкционные антикоррозионные материалы в виноделии [Текст] / А.М. Науменко, Ц.Р. Зайчик // Виноделие и виноградарство . — С.13-15.
• Современные методики для идентификации винодельческой продукции [Текст] / Н.И. Аристова // Харчова наука і технологія . — С.64-69.
• Современные методы управления энтомо-патосистемами виноградного биоценоза [Текст] / А.И. Талаш // Виноделие и виноградарство . — С.22-23.
• Современные представления о формировании и сохранении качества белых столовых вин [Текст] / О.Б. Ткаченко // Напитки. Технологии и инновации . — С.50-52.
• Современные способы производства виноградных вин [Текст] / Под общ. ред. д-ра техн. наук, заслуженного деятеля науки УССР, проф. Г.Г.Валуйко. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1984. — 328с.
• Современные тенденции развития виногделия [Текст] / Н.М. Агеева, Т.И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство . — С.4-5.
• Создание ароматического профиля вина с помощью азотистого питания [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.34-36.
• Создание ароматического профиля вин с помощью управления диацетилом [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.48-51.
• Соотношение стабильных изтопов углерода в винограде и вине для подтверждения их аутентичности [Текст] / Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк, Е.И.и Кузьмина // Пиво и напитки . — С.20-21.
• Сорбция ионов металлов из водных растворов и виноматериалов хитинсодержащим комплексом [Текст] / Е.Ю. Елдинова, О.Л. Киселёва, Г.Г. Няникова // Виноделие и виноградарство . — С.22-24.
• Состав кислот в винах из красной рябины при разных способах их приготовления [Текст] / А.Л. Панасюк // Виноделие и виноградарство . — С.36-37.
• Состояние виноградарства в южнобережном ГП "Таврида" НПАО "Массандра" [Текст] / В.А. Мельников // "Магарач". Виноградарство и виноделие . — С.9-10.
• Состояние и перспективы развития виноградарства и виноделия Азербайджана [Текст] / Т. Панахов // Виноделие и виноградарство . — С.8.
• Состояние и перспективы развития виноградарства и виноделия в России [Текст] / Л.А. Оганесянц // Виноделие и виноградарство . — С.4-5.
• Сочетания: чем запивать тальятелле. И классико, и примитивно. [Текст] / Э. Скоулз // Гастрономъ . — С.100-101.
• Спектрофотометрический метод определения массовой концентрации кальция в винодельческой продукции [Текст] / И.В. Никололаев, О.А. Дедова, С.С. Щербаков // Виноделие и виноградарство . — С.20-21.
• Специальные инактивированные дрожжи, обогащенные глутатионом от LALLEMAND [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.27-29.
• Споживчі вподобання на ринку елітних вин [Текст] / Н.М. Кривошеєва, О.П. Афанасьєва // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей міжнар. науково-практ. конференції, присв. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.231-232.
• Способ созревания коньячного спирта [Текст] / Ц.Л. Петросян, Г.С. Манукян // Виноделие и виноградарство . — С.29.
• Способы деметаллизации белых столовых вин при поточном производстве [Текст] / С.Т.Тюрин, Г.Т.Агеева, С.Х.Лолаева, С.Г.Марсельская, А.И.Сейдер. — Симферополь : Крым, 1969. — 32с.
• Справочник по виноделию [Текст] / Под ред. засл. деятеля науки УССР доктора техн. наук, проф. Г.Г.Валуйко. — М. : Агропромиздат, 1985. — 447с.
• Справочник по виноделию [Текст] / Ред. В.М. Малтабор, Э.М. Шприцман. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 408с.
• Сравнительная оценка различных способов насыщения напитков диоксидом углерода при стандартизации объемного метода его определения [Текст] / А.С. Макаров, И.П. Лутков, Т.Р. Шалимова // "Магарач". Виноградарство и виноделие . — С.35-36.
• Сравнительная оценка хересных дрожжей в условиях беспленочного хересования [Текст] / С. Кишковская, Е.В. Иванова, Т.Н. Танащук, В.И. Загоруйко // "Магарач". Виноградарство и виноделие . — С.24-25.
• Сравнительный анализ способов кислотопонижения в виноградных винах [Текст] / Н.М. Агеева // Виноделие и виноградарство . — С.16-17.
• Ставка на качество: оборудование и вино от компании "БЕРХОРД" [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.77-82.
• Стратегии успеха новосветских виноделов [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.70-71.
• Стратегический облик виноградовинодельческого подкомплекса России [Текст] / К.А. Серпуховитина // Виноделие и виноградарство . — С.15-17.
• Субсидирование затрат виноградарства и виноделия в субъектах [Текст] / О.И. Толмачева, С.А. Филатова // Виноделие и виноградарство . — С.4-7.
• Судьба украинских виноградных саженцев: вопрос открыт [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.24-26.
• Сучасний стан і розвиток ринку вина АР Крим [Текст] / О.П. Афанасьєва // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.287-292.

1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11   12    13    14