Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Орежиме он-лайн. [Текст] // Мясной бизнес . — С.32.
- Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м`яса та м`ясних продуктів [Текст] : підручн.ЗМОіНУ для студ. вищ. навч. закл. III-IV р. акред. / Л.В. Пешук. — К. : ЦУЛ, 2011. — 400с.
- Основные направления в производстве и потреблении биотоплива в мире и перспективы преработки жиросодержащего сырья и отходов мясной промышленности в биодизель [Текст] / Н.А. Горбунова, М.И. Бабурина, А.Н. Иванкин // Все о мясе . — С.10-16.
- Основные направления маркетинговых исследований в мясной промышленности [Текст] / Е.А. Мишенина // Мясная индустрия . — С.8-10.
- Основные результаты научно-производственной деятельности ВНИИМП им. Горбатова за 2007 год [Текст] / А.Б. Лисицын, И.М. Чернуха, Н.А. Горбунова // Все о мясе . — С.4-9.
- Основные тенденции развития Российского рынка мяса [Текст] / М.Б. Кузьмичева // Мясная индустрия . — С.4-7.
- Основные тенденции развития российской мясной отрасли [Текст] / М.Б. Кузьмичева, В.В. Лавриков // Мясная индустрия . — С.4-7.
- Основы автоматизации технологических процессов в мясной и молочной промышленности [Текст] / Под ред. д-ра техн. наук проф. А.А.Лапшина. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 317с. + Рис.
- Основы бездымного копчения [Текст] / В.И. Курко. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1984. — 228с.
- Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : Учебник для СПТУ / Ю.Г. Костенко, С.В. Нецепляев, Л.А. Гончарова. — 3 изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 176с.
- Основы микробиологии гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] / Ю.Г. Костенко, С.В. Нецепляев. — М. : Пищевая пром-сть, 1978. — 160.
- Основы промышленной технологии производства продуктов животноводства [Текст] : учеб. пособ. для средних с.-х. учебн. заведений / под общ. ред. А.А. Омельяненко. — К. : Вища школа, 1981. — 392с.
- Основы рационального использования вторичного коллагенсоджержащего сырья мясной промышленности [Текст] / Л.В. Антипова, И.А. Глотова. — Воронеж : Воронеж. гос. технол. акад., 1997. — 248с.
- Основы современных технологий переработки мяса [Текст] : Краткий курс / Под ред. М.П. Воякина. — М. : ИТАР-ТАСС, 1994. — 154с.
- Особенности ветеринарно-санитарной єкспертизы и оценки качества говяжьей печени [Текст] / В.Л. Козак, Д.А. Барабанов // Мясное дело . — С.37-38.
- Особенности использования мясного сырья на российском рынке [Текст] / Н.В. Фадеева, Ю.А. Шумский, О.Н. Красуля // Мясная индустрия . — С.25-27.
- Особенности маркетинга малого бизнеса в мясной индустрии [Текст] / Р.Р. Сидорчук // Мясная индустрия . — С.12-15.
- Особенности потребительских свойств и пищевой ценности варёно-копчёных колбас из мяса яка [Текст] / К.А. Алымбеков // Пищевая промышленность . — С.46-48.
- Особенности развития рынка мяса и мясных продуктов при вступлении России в ВТО. [Текст] / В.В. Кудрявцев // Мясная индустрия . — С.19-22.
- Особенности развития телят лимузинской породы и ее помесей [Текст] / С.А. Гордынец, С.А. Петрушко // Мясная индустрия . — С.86-88.
- Особенности термообработки полуфабрикатов [Текст] / Т.Б. Шутурова // Все о мясе . — С.48-49.
- Особенности технологических свойств мяса яков бурятского экотипа [Текст] / Б.А. Баженова, Н.В. Колесникова и др. // Все о мясе . — С.18-20.
- Особливості підрахунку. Облік компонентів розсолу при виробництві делікатесів із свинини [Текст] / А. Карп // Мясной бизнес . — С.116.
- О стандарте ЕЭК/ООН "Баранина-туши и отрубы". [Текст] / Расхн. // Мясная индустрия . — С.41-45.
- От "А" и далее в гистологии мясных продуктов [Текст] / С.И. Хвыля // Все о мясе . — С.32-33.
- От вил до вилки [Текст] / О. Бут // Мир продуктов . — С.32-33.
- Отечественный рынок говядины [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес . — С.70-74.
- Откорм свиней [Текст] / И.Т. Тихонов. — М. : Росагропромиздат, 1991. — 64с.
- Отраслевое программное обеспечение. Краткосрочное планирование производства. [Текст] / М. Мюллер // Мясное дело . — С.24-25.
- Отримання конкурентоспроможних м'ясопродуктів із використанням харчових добавок вітчизняного виробництва [Текст] / Н.В. Саламанова, Н.В. Камсуліна // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.9-11.
- От Севильи до Пармы. Сыровяленые воздушно высушенные окорока [Текст] / З.З Улицкий // Мясной бизнес . — С.90-92.
- От такі справи... [Текст] / Г. Шубіна // Мясной бизнес . — С.24-26.
- От теленка до рагу: все процессы на виду [Текст] // Мир продуктов . — С.40-41.
- Отходы мясокомбинатов и их использование в животноводстве [Текст] / В.М. Ковбасенко. — М. : Агропромиздат, 1989. — 268с.
- Охлаждение мяса и мясных продуктов (Продолжение, начало см. №6/2006) [Текст] // Мясное дело . — С.64-65.
- Охрана природы на предприятиях мясной и молочной промышленности [Текст] : Учеб. пособие / И.С. Анцыпович. — М. : Агропромиздат, 1985. — 112с. + Табл., рис.
- Охрана труда и противопожарная защита в мясной и молочной промышленности [Текст] / В.В. Беляев, И.П. Мушкеев. — М. : Пищевая пром-сть, 1974. — 263.
- Оценка качества и безопасности мясных продуктов [Текст] / Л.В. Антипова // Все о мясе . — С.8-9.
- Оценка мясной продуктивности свиней отечественной и канадской селекции при использовании терминальных хряков [Текст] // Все о мясе . — С.42-44.
- Оценка убойных качеств бычков молочных и комбинированных пород в совхозе им. Кирова Лотошинского района Московской области [Текст] / В.В. Чурилов, А.А. Кочетков // Все о мясе . — С.40-41.
- Оцінка балансів м'яса птиці [Текст] / Н.Г. Копитець // Мясной бизнес . — С.77-78.
- Пакеты для запекания [Текст] // Мясной бизнес . — С.40-41.
- Пам'ятка про заходи пожежної безпеки на о'бєктах м'ясної і молочної промисловості [Текст] / П.С. Білецький. — К. : Техніка, 1981. — 32.
- Паштетное изибилие качества и вкуса [Текст] / А. Пинчук // Мясной бизнес . — С.107-109.
- "Первая столица"-в Дергачах! [Текст] / С.А. Гриненко // Мясной бизнес . — С.122-123.
- "Первичка" для мясной промышленности и не только [Текст] / И.В. Сусь, Л.А. Люблянская, М.И. Бабурина // Все о мясе . — С.20-23.
- Первичная переработка должна стать заводской [Текст] / А.В. Быканов // Все о мясе . — С.9-13.
- Первичная переработка скота. Современные тенденции. Вопросы организации современного предприятия по убою скота [Текст] / Н.Ю. Ефимов // Мясные технологии . — С.26-36.
- Перевооружение на рынке мясопродуктов или гонка на выживание... [Текст] / А. Решетняк // Мясные технологии . — С.12-15.
- Переработка и применение крови животных [Текст] / Л Кудряшов, С. // Мясная индустрия . — С.28-31.
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
|