Виробництво молока та молочних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Получение молока [Текст] // Молоко переробка . — С.36-48.
- Получение пастеризованного молока длительного срока хранения. [Текст] / А.Н. Пономарёв // Пищевая промышленность . — С.50-51.
- Получение стойкой эмульсии при производстве молокосодержащих продуктов [Текст] / Л.И. Степанова, Л.А. Забодалова // Переработка молока . — С.40-41.
- Пороги на молочных реках. [Текст] / А. Миколайчук // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.36-38.
- Пороки молока и молочных продуктов и меры их предупреждения [Текст] : Библиотечка специалиста / З.С. Зобкова. — М. : Молочная пром-сть, 1998. — 76с.
- Посещение польских молочных заводов с компанией "Криовак" [Текст] / Е.Ю. Райчева // Сыроделие и маслоделие . — С.35-36.
- Последние инновациионные разработки компании "ЕКО КОМ" для производства творога и мягких сыров [Текст] // Молоко переробка . — С.18-19.
- Потребительские предпочтения на рынке мороженого в Украине [Текст] / Алина Федорчук // Маркетинговые исслед. в Украине : укр. науч.-практ. журн. — Харьков : "Харполігрант", 2014. — № 3. — 48-54.
- Потребительский рынок молочной продукции [Текст] / И.Л. Васенкова // Переработка молока . — С.52-53.
- Потребительский спрос все больше индивидуализируется [Текст] / М.М. Стажкова, Е.А. Болотина // Молочная река . — С.44-46.
- Потребительский спрос на функциональные молочные продукты [Текст] / Л.М. Захарова, С.М. Лупинская, Т.А. Овчинникова, Е.Ю.Шапошникова // Молочная промышленность . — С.8-9.
- Пошуково-дослідна робота студентів із розробки молочних продуктів функціонального та оздоровчого призначення [Текст] / Л.І. Скрипка, Т.С. Абрамова, Р.І. Маліборська // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.116-118.
- Практическое применение концептуальніх основ стандартизации в информации для потребителя [Текст] / И.А. Макеева // Молочная промышленность . — С.20-26.
- Практическое ресурсосбережение при первичной обработке молока- сырья [Текст] / С.Е. Димитриева // Переработка молока . — С.18.
- Практическое руководство к расчету рецептов мороженого [Текст] / Г.М. Азов. — М. : Пищевая пром-сть, 1967. — 174с.
- Практическое руководство по технической микробиологии молока и молочных продуктов [Текст] / А.М. Скородумова. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 308.
- Предприятия молочной отрасли в условиях всрупления в ВТО [Текст] / Е.В. Шепелева // Переработка молока . — С.12-14.
- Пресс - тур на Белоцерковский молочный комбинат [Текст] // Мир продуктов . — С.8-9.
- Приборы для измерения качественных параметров молока и молочных продуктов [Текст] // Молоко переробка . — С.18-19.
- Приборы технологического контроля в молочной промышленности [Текст] : Справочник / Л.П. Брусиловский, А.Я. Вайнберг. — 2-е изд., перер. и доп. — М. : Агропромиздат, 1990. — 288с.
- Приемка и первичная переработка молока [Текст] / В.Д. Харитонов, Е.В. Шепелева. — М. : Молочная пром-сть, 1997. — 54с.
- Приемка и переработка молока на первичных предприятиях [Текст] / А.Я. Дуденков. — 3-е изд. — М. : Пищевая пром-сть, 1969. — 120с.
- Приемка молока. Измерение, охлаждение, термизация, очистка, сепарирование [Текст] // Молоко переробка . — С.26-27.
- Применение ароматизаторов в производстве молочных продуктов [Текст] // Молочная промышленность . — С.41.
- Применение дигидрокверцетина для увеличения срока годности молока [Текст] / Е. Веретинская // Переработка молока . — С.44-45.
- Применение желатина в молочном производстве [Текст] // Молочное дело. №1 , 2006. — С.30.
- Применение зерновых компонентов в молочной отрасли. [Текст] / О.Н. Мусина // Молочная промышленность . — С.60-61.
- Применение персональных ЭВМ при изучении влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания [Текст] / Харківський державний університет харчування та торгівлі // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.139-140.
- Применение УФ излучения для обеззараживания воздуха на молочніх заводах [Текст] / С.Н. Шаляпин // Молоко переробка . — С.16-17.
- Принципи розробки стратегії інноваційного розвитку підприємств з виробництва молочних продуктів [Текст] / О.О. Євтушевська // Економіка харчової промисловості . — С.62-65.
- Принципы организации доения коров на ферме и качество молока [Текст] / Н.В. Сивкин, Н.И. Стрекозов, Д.С. Рябов та ін. // Переработка молока . — С.18-21.
- Про баромембранні методи розділення молочної сировини [Текст] / Г.В. Дейниченко, З.О. Мазняк // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.181-182.
- Про внесення змін до Ветеринарних та санітарних вимог до особистих підсобних господарств населення - виробників сирого товарного молока [Текст] : Наказ 09.12.2010 №547 / Україна.Державний комітет ветеринарної медецини // Офіційний вісник України. — 2011. — №4. — С.843-846.
- Про внесення змін до Закону України "Про молоко та молочні продукти" [Текст] : Закон від 30.11.06р.№402-\/ / Україна.Президент В.Ющенко // Орієнтир: Додаток до газети Урядовий кур'єр . — С.4.
- Про гармонізовані стандарти на методи контролю молока і молочних продуктів [Текст] / Н.П Левитська // Молочна промисловість . — С.35.
- Прогноз мирового рынка молока и молочных продуктов. [Текст] // Переработка молока . — С.39-41.
- Прогноз мирового рынка молочных продуктов [Текст] // Переработка молока . — С.74-76.
- Программа "Школьное молоко" зарубежный и российский опыт [Текст] / О.А. Гибринович, Т.В. Рожкова // Молочная промышленность . — С.38-41.
- Прогресивна технологія пастеризації молока із застосуванням електромагнітних хвиль інфрачервоної області спектра [Текст] / М.П. Кунденко, Л.В. Кіптела // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.172-174.
- Прогрессивные методы нормализации молока [Текст] // Молочное дело . — С.20.
- Продукти з лактулозою. Чи знає про них споживач? [Текст] // Молочна промисловість . — C.32-33.
- Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки [Текст] / А.Г. Храмцов, Э.Ф. Кравченко, К.С. Петровский и др.; Ред. А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1982. — 296с.
- Продукты на основе молозива [Текст] / Р.А. Хоерр, Е.Ф. Боствик // Молочная промышленность . — С.53-54.
- Проектирование предприятий общественного питания [Текст] / Рейн Л.М., Слепченко И.Р., Чурилин И.Н. — М. : Экономика, 1987. — 248с.
- "Прозрачное молоко" на предприятии TNUVA [Текст] // Молоко переробка . — С.8-9.
- Производство безопасной и качественной молочной продукции: микробиологические аспекты управления [Текст] / Н.П. Сорокина // Сыроделие и маслоделие . — С.30-31.
- Производство взбитых молочных продуктов [Текст] / С.Е. Дмитриева // Пищевая промышленность . — С.10-11.
- Производство детских молочных продуктов [Текст] / В.С. Медузов, З.А. Бюрюкова, Л.Н. Иванова. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1982. — 208с.
- Производство заменителей цельного молока [Текст] / В.С. Гордезиани. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1990. — 272с.
- Производство и качество молока в черноземье [Текст] / К.К. Полянский // Переработка молока . — С.46-47.
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
|
