Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва в цілому.

Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.

Документи:

• Пищевая ценность тыквы [Текст] / В. Борденюк, Д. Диакону // Общественное питание . — С.36-37.
• Пищевое законодательство ЕС. [Текст] / С. Дэнерт // Молочна промисловість . — С.28-30.
• Пищевые добавки и срок годности пищевых продуктов [Текст] / Л.А. Сарафанова // Переработка молока: технологии, обородувание, продукция . — С.36-37.
• Пищевые добавки [Текст] : Продолжение. Начало в №6, 2008р. Продолжение следует / В. Быстрицкая, И. Полуэктова // Питание и общество . — С.27.
• Пищевые нанотехнологии: перспективы и проблемы [Текст] / К.И. Попов // Переработка молока . — С.6-10.
• Пищевые продукты с функциональными свойствами - настоящее и будущее [Текст] / Н.В. Дуденко, В.В. Евлаш // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.7-10.
• Підвищення ефективності аераційних систем апаратів. [Текст] / В. Піддубний // Харчова і переробна промисловість . — С.18-21.
• Підвищення якості оцінки результатів експеременту в ЯМР дослідженнях харчових продуктів [Текст] / О.Г. Дьяков, О.І. Торяник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.314-317.
• Поведение антагонистически активных штаммов бифидобактерий в процессе хранения синбиотического комплекса [Текст] / Э.С. Токаев, В.И. Ганина, А.С. Багдасарян та ін. // Молочная промышленность . — С.33-34.
• Повышение эффективности технологии переработки вторичного сырья [Текст] / А.Г. Ларионова, С.П. Игнатьев, Р.Р. Гадлгареева, А.В. Храмешин // Пищевая промышленность . — С.15.
• Повышение пищевой ценности белков люпина методом ограниченного ферментативного гидролиза [Текст] / Е.Е. Браудо // Пищевая технология . — С.69-70.
• Повышение стабильности пробиотических микроорганизмов в эмульсионных жировых продуктах при прохождении через естественные барьеры организма человека [Текст] / А.В. Самойлов, А.А. Кочеткова, Б. Кунц // Масложировая промышленность. . — С.26-28.
• Подготовка и аттестация экспертов (испытателей) [Текст] / И.Ф. Шишкин, Г.Ц. Цыбикова // Пищевая промышленность . — С.16-17.
• Ползучесть и релаксация напряжений цукатной массы в зависимости от вибрации [Текст] / В.И. Маяк, С.Л. Гнипов // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 184-185.
• Полифункциональная наночастица лактоферрин [Текст] / И.Н. Никишина // Пищевая промышленность . — С.10-11.
• Поліфункціональний імунотропний інгредієнт [Текст] / А.І. Капустян, Д.В. Надточій, Н.К. наук.кер.Черно // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.139.
• Получение нуклеинового препарата из дрожжей Saccharomyces cerevisiae и его биологическая эффективность. [Текст] / Е.В. Орлова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.45-48.
• Пориста структура та ії вплив на споживні властивості продуктів [Текст] / В.О. Захаренко, О.В. Мячиков // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.278-279.
• Порошкообразные фильтрующие материалы [Текст] / Н.Л. Меламуд // Масложировая промышленность. . — С.38-41.
• Поширення на території України продукції із вмістом ГМО [Текст] / А. Шевченко, В. Данько, К. Кузьминська // Стандартизація. Сертифікація. Якість . — С.48-51.
• Правительство будет бороться с ГМО. Кабмин намерен принять постановление о маркировке продукции, содержащей генно-модифицированные продукты. [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес . — С.24.
• Практические способы исследования пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособ. / Ф.С. Околов, Ф.Е. Будагян. — М. : Снабтехиздат, 1933. — 224с.
• Приборы скоростной экстракции жиров [Текст] / В.М. Пузанов // Общественное питание . — С.28-29.
• Применение экспересс-метода АТФ-люминометрии при санитарно-гигиенических исследованиях в пищевой промышленности. [Текст] / И.А. Сезёмин // Пищевая промышленность . — С.18-19.
• Применение инертных газов и криогенных технологий в пищевой отрасли [Текст] / Ю.М. Симоненко // Харчова наука і технологія . — С.99-104.
• Применение метода твердофазной спектрометрии для тест-определения антиоксидантов [Текст] / С.В. Бельтюкова, Е.О. Ливенцова, А.А. Степанова // Харчова наука і технологія . — С.21-25.
• Применение номограмм в оптимизации состава жировой фазы спредов [Текст] / О.Б. Рудаков, А.Н. Пономарев, Д.Б. Паринов, К.К. Полянский // Масложировая промышленность. . — С.24-26.
• Применение обратного осмоса и ионообмена для кондиционирования природных вод с высоким содержанием нитратов [Текст] / В.И. Федоренко, В.А. Поляков // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.25-32.
• Применение стандартов Codex Alimentarius в Российской Федерации. [Текст] / Е. Жиряева // Пищевая промышленность . — С.58-62.
• Применение углеводных препаратов для активизации роста бифидобактерий В.ADOLESCENTIS MC 42 [Текст] / Е.В. Бурлакова, Т.В. Бархатова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.119-120.
• Применение ферментного препарата Пектомацерин Г10х с различным полиэнзимным комплексом для ферментолиза плодового сырья [Текст] / Н.А. Козлова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.48-49.
• Пример разработки плана ХАССП для производства кефира. [Текст] / Е.В. Шепелева // Молочная промышленность . — С.15-22.
• Принципи кодексу аліментаріус у вирішенні проблеми безпечного харчування в Україні [Текст] / В.М. Кобрін, О.М. Постнова, В.О. Віннікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. праць / Харьковский держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 158-162.
• Природні токсиканти харчових продуктів [Текст] / О.Ю. Менжулова, Л.М. Бєляєва // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.228.
• Про безпечність та якість харчових продуктів [Текст] : Закон із змінами та доповненнями від 17.12.09 р. № 1778 - VI(витяг) / Україна.Президент Л.Кучма // Баланс. Бібліотека. Практичне керівництво . — С.114-116.
• Проблема суррогатного питания [Текст] / В. Углов // Пищевая промышленность . — С.519-524.
• Проблеми водопостачання та якості питної води [Текст] / І. Вечеринський, А. Пономаренко // Фінансовий контроль. — 2012. — №1. — С.30-33.
• Проблеми забруднення рослинної харчової сировини [Текст] / К.К. Василець, В.В. Піддубний // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.210-211.
• Проблеми підготовки керівника групи управління безпечністю харчових продуктів [Текст] / В.С. Артеменко, Є.В. Жуков // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць: Вип.1(5) У 2 т. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.201-205.
• Проблеми та завдання харчової безпеки [Текст] / М.С. Одарченко, Т.В. Карбівнича // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.326-327.
• Проблемы безопасности продуктов питания. [Текст] / Б.В. Егоров // Зернові продукти і комбікорми . — С.19-21.
• Проблемы контроля качества пищевого сырья на оптовых складах и в торговой сети. [Текст] / В.С. Сегунов // Пищевая промышленность . — С.16-18.
• Проблемы формирования интегрированной системы качества [Текст] / Н.Н. Корсикова, А.В. Толстых // Економіка харчової промисловості . — 21-26.
• Про визначення показників харчової цінності для споживачів кулінарної продукції [Текст] / Л.В. Бородіна, Д.В. Лікар, Л.О. Касілова, Ж.А. Крутовий // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.10.
• Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо надання інформації про вміст продукції генетично модифікованих компонентів [Текст] / Україна.Президент В.Ющенко // Урядовий кур'єр. — 2010. — №2. — С.11.
• Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо надання інформації про вміст у продукції генетично модифікованих компонентів [Текст] : Закон 17 грудня 2009 року № 1779-VI / Україна.Президент В.Ющенко // Відомості Верховної Ради України. — 2010. — №9. — С.259.
• Про внесення змін до Закону України "Про безпечність та якість харчових продуктів" щодо інформування громадян про наявність у харчових продуктах генетично модифікованих організмів (ГМО) [Текст] : Закон 17 грудня 2009 року № 1778-VI / Україна.Президент В.Ющенко // Урядовий кур'єр. — 2009. — №244. — С.7.
• Про внесення змін до Закону України "Про державну систему біобезпеки при створенні, випробуванні, транспортуванні та використанні генетично модифікованих організмів" [Текст] : Закон 19 січня 2010 року № 1804-VI / Україна.Президент В.Ющенко // Офіційний вісник України . — С.15-16.
• Про внесення змін до постанови Кабінету Міністрів України № 468 [Текст] : Постанова від 1 липня 2009 р. № 661 / Україна.Кабінет Міністрів // Урядовий кур'єр. — 2009. — №118. — С.4.
• Про внесення зміни до пункту 1 розділу XI "Прикінцеві положення " Закону України "Про безпечність та якість харчових продуктів" щодо реалізації на агропродовольчих ринках продукції домашнього вироб... [Текст] : Закон 22 жовтня 2009 року № 1665-VI / Україна.Президент В.Ющенко // Урядовий кур'єр. — 2009. — №213. — С.4.

2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12   13    14    15    16    17    18