Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв

Виноробство.

Документи:

• Сучасні методи вивчення походження та ідентифікації вин кнп [Текст] / Е.Ж. Іукурідзе // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.441-449.
• Тайны успеха семи видов. Женщины, покорившие мир. Шампанские вина. [Текст] // Брутто . — С.28-30.
• Тамань: уникальный "виноградный" терруар [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.14-16.
• Температурное воздействие на цветовые характеристики виноградных сухих красных вин Франции. [Текст] / Л.Г. Елисеева // Виноделие и виноградарство . — С.14-15.
• Тенденции и перспективы винного бизнеса США [Текст] / Д. Ролло // Виноделие и виноградарство . — С.52.
• Тенденция развития ароматизированных вин в Украине [Текст] / Т.Н. Волошина, Л.А. Осипова, Н.В. Андреева // Економіка харчової промисловості . — С.31-34.
• Тенденції розвитку світового та українського ринку продукції виноробства в сучасних умовах [Текст] / О.Б. Каламан, А.С. Молчановська // Економіка харчової промисловості . — С.3-8.
• Теоретические аспекты стабилизации виноградных вин против помутнений [Текст] / Н.М. Агеева // Виноделие и виноградарство . — С.8-9.
• Теоретичні аспекти управління якістю на підприємстві виноробства [Текст] / А.Г. Гончарук, І.Г. Гагауз // Економіка харчової промисловості . — С.49-52.
• Теория и практика виноделия [Текст]. Характеристика вин созревание винограда. Дрожжи и бактерии. / Риберо-Гайон Ж., Пейно Э., Риберо-Гайон П. и др. Пер. с франц. Ф.Д.Шитикова. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 352с.
• Теория и практика виноделия [Текст] : Т.3; Способы производства вин превращения в винах / Пер. с франц.Ф.Д,Шитикова. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 480с.
• Теория и практика технологии грузинских типов виноградных вин [Текст] / Гугучкина Т.И. // Виноделие и виноградарство . — С.34-37.
• Тест-контроль коньяков на фальсификацию [Текст] / Н.В. Макарова // Виноделие и виноградарство . — С.6-7.
• Технологическая линия тепловой обработки плодов и ягод перед измельчением [Текст] / В.Ш. Макаилов // Виноделие и виноградарство . — С.30-31.
• Технологические особенности переработки груши для получения дистиллятов [Текст] / А.Л. Панасюк, Е.И. Кузьмина, В.А. Песчанская, А.Л. Борисова // Напитки. Технологии и инновации . — С.65-67.
• Технологическое оборудование заводов плодово-ягодных вин [Текст] / Ц.Р. Зайчик, А.Ф. Писарницкий. — М. : Пищевая пром-сть, 1974. — 118с.
• Технология вина [Текст] / З.Н. Кишковский, А.А. Мержаниан. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1984. — 504с.
• Технология вина [Текст] : Підручник / Г.Г. Валуйко, В.А. Домарецький, В.О. Загоруйко. — К. : ЦНЛ, 2003. — 592с.
• Технология вин типа мадеры [Текст] / А.А. Преображенский, Д.М. Белогуров, Д.А. Моисеенко. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 63с.
• Технология выдержки столового плодового вина на древесине рябины обыкновенной [Текст] / Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк, Е.И. Кузьмина и др. // Виноделие и виноградарство . — С.9-11.
• Технология выдержки столового плодового вина на древесине яблони [Текст] / Розина Л.И., Пелих Л.А., Шур И.М., Захаров М.А., Борисова А.Л. // Виноделие и виноградарство . — С.32-33.
• Технология игристых вин [Текст] / Н.Н. Ковалев. — К. : Преса Украины, 2007. — 432с.
• Технология использования древесины яблони в производстве плодовых вин [Текст] / Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк, Е.И. Кузьмина та ін. // Напитки. Технологии и инновации . — С.60-62.
• Технология и техника виноделия [Текст] : Учебное пособие / К.А. Ковалевский, Н.И. Ксенжук, Г.Ф Слезко. — К. : ИНКОС, 2004. — 560с.
• Технология и технохимический контроль виноделия [Текст]. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 480с.
• Технология коньяка [Текст] / В.М. Малтабар, Г.И. Фертман. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 344с.
• Технология красного полусладкого вина на основе недобродов [Текст] / Е.П. ШольцКуликов, В.Н. Геок // Виноделие и виноградарство. №6 , 2005. — С.32-33.
• Технология крепкого напитка из арбузов [Текст] / М.В. Кузилов // Виноделие и виноградарство . — С.12-13.
• Технология стабильности. Виноделы поделились опытом стабилизации вина методом электродиализа от OENODIA [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — C.20-23.
• Технологічні особливості переробки винограду сорту шардоне з метою отримання вин контрольованих найменувань за походження в умовах теруару шабо [Текст] / Е.Ж. Іукурідзе, Т.С. Лозовська // Харчова наука і технологія . — С.44-49.
• Технолого-экономические параметры ампелоценозов для сырьевой базы качественного виноделия [Текст] / К.А. Серпуховитина // Виноделие и виноградарство . — С.24-27.
• Техно-химический контроль в винодельческой промышленности [Текст] : Руководство для лабораторий по контролю / С.Г. Моргенштерн. — Симферополь : Крымиздат, 1948. — 140с.
• Товарна політика виноробних підприємств: управління асортиментом [Текст] / І. Соловйов, О. Петрухно // Маркетинг в Україні . — С.44-49.
• Товарна політика виноробного підприємства: визначення позицій продукції [Текст] / І. Соловйов, О Петрухно // Маркетинг в Україні . — С.34-38.
• Традиции Закарпатского виноделия возрождает винодельческая компания "Айсберг" [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.28-30.
• Трансформация сахаров и органических кислот в ягодных соках при производстве напитков и вин [Текст] / А.Л. Панасюк, Е.И. Кудьмина, О.С. Егорова // Напитки. Технологии и инновации . — С.75-77.
• Трихлоранизол и безопасность винодельческой продукции [Текст] / Л.Э. Ногниченко, Н.М. Агеева // Виноделие и виноградарство . — С.12-13.
• Труды по химии и технологии вина [Текст]. Советское шампанское. Технический контроль в виноделии столовых вин / А.М. ФроловБагреев. — М. : Пищепромиздат, 1958. — 356с.
• Труды по химии и технологии вина [Текст]. Химия винограда и продуктов его переработки. Избранные статьи / А.М. ФроловБагреев. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 356с.
• Углеводы винограда и вина [Текст] : монограф. / В.А. Русаков, Л.А. Осипова. — К. : Освіта України, 2012. — 140.
• Удосконалення технології напівсухих і напівсолодких столових вин на основі недобрів [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.05 / Вікторія Геок. — Ялта, 2009. — 20с.
• Удосконалення технології переробки винограду з використанням модернізованих дробарно-гребневіддільних машин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / Сергій Задорожний. — Ялта, 1999. — 16с.
• Удосконалення технології червоних столових вин на основі використання вуглекислотної мацерації [Текст] : автореф. діс.... канд. тех.наук: 05.18.05 / Дмитро Ткаченко. — К., 2010. — 20 с.
• Украинская шампань [Текст] / В.Д. Никогда. — Симферополь : Крым, 1966. — 103с.
• Украинские игристые: достижения проблемам вопреки [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.28-29.
• Украинское вино с импортным привкусом, или Что мешает производству качественного продукта. Часть II [Текст] / А.С. Луканин // Напитки. Технологии и инновации . — C.13-16.
• Украинское вино с импортным привкусом, или Что мешает производтву качественного отечественного продукта [Текст] : Продолжение следует / А.С. Луканин // Напитки. Технологии и инновации . — С.26-29.
• Українське виноробство на світовому ринку [Текст] / І.В. Мельнік, І.І. Бочевар // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торгово-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.123-124.
• Українські плодово-ягідні напої та вина [Текст] // Виноград. Вино . — С.4-7.
• Универсальная линия фасования и упаковывания "тихих" вин [Текст] / В.А. Трунов, О.В. Разправкова, И.О. Матвеев // Пиво и напитки . — С.38-44.

2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12   13    14