Виробництво молока та молочних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Производство молока и молочных продуктов в Украине за 9 месяцев 2008 года [Текст] // Молоко переробка . — С.30-40.
- Производство молока и молочных продуктов в Украине за 9 месяцев 2010 года [Текст] // Молоко переробка . — С.24-35.
- Производство молока и молочных продуктов в Украине за 9 месяцев 2011 года [Текст] // Молоко переробка . — С.20-29.
- Производство молока и молочных продуктов. [Текст] // Молоко переробка . — С.36-45.
- Производство молока и молочых продуктов в Украине за 3 месяца 2010 года [Текст] // Молоко переробка . — С.30-39.
- Производство молока с увеличенным сроком хранения (ESL) [Текст] / С. Шверманн, У. Швенцов // Переработка молока . — С.20-22.
- Производство молокосодержащих продуктов в России [Текст] // Сыроделие и маслоделие . — С.9-11.
- Производство молочного напитка повышенной пищевой ценности [Текст] / Т.Л. Шуляк // Переработка молока . — С.55-57.
- Производство молочного сахара [Текст] // Переработка молока . — С.48-50.
- Производство молочного сахара [Текст] / С.Ф. Кивенко. — М. : Пищевая пром-сть, 1967. — 78.
- Производство молочных продуктов с использованием жиров Solpro [Текст] / Д.И. Козырев // Переработка молока . — C.58-59.
- Производство молочных продуктов [Текст] : Качество и эффективность / Ред. И.А. Никитина. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 288с.
- Производство молочных продуктов [Текст] : Практическое пособие / А.В. Оноприйко, А.Г. Храмцов, В.А. Оноприйко. — М. : Март, 2004. — 383с.
- Производство мороженого [Текст] / Д.И. Кобзев. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 227с.
- Производство сливочного масла [Текст] : Справочник / Под ред. д-ра техн. наук, проф. Ф.А.Вышемирского. — М. : Агропромиздат, 1988. — 303с.
- Производство сливочного масла [Текст] / Ф.А. Вышемирский. — М. : Агропромиздат, 1987. — 272с.
- Производство сливочного мыла [Текст] : Справочник / Ю.П. Андрианов, Ф.А. Вышемирский, Д.В. Качераускис и др. — М. : Агропромиздат, 1988. — 303с.
- Производство соевого молока [Текст] / А. Миронов // Пищевая промышленность . — С.630-633.
- Производство сухого и сгущенного молока [Текст] / С.Ф. Кивенко, В.В. Страхов. — М. : Пищевая пром-сть, 1965. — 280с.
- Производство творога с применением ультрафильтрации [Текст] / А.Ф. Зябрев, Т.А. Кравцова // Переработка молока . — С.46-47.
- Производство творога [Текст] : Теория и практика / Н.Н. Липатов. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 271с.
- Производство функциональных молочных продуктов в условиях предприятий малой мощности [Текст] / В.М. Русских // Переработка молока . — С.18-19.
- Производство цельномолочной продукции в І полугодии 2006 г. [Текст] / Л.Г. Горощенко // Молочная промышленность . — С.5-6.
- Производство цельномолочной продукции [Текст] / В.Д. Кулешова. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 116с.
- Производство цельномолочных продуктов [Текст] / Е.А. Богданова, Г.И. Богданова. — Изд. 2-е., перераб. и доп. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 200с.
- Промышленная переработка вторичного молочного сырья [Текст] / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин. — М. : ДеЛи принт, 2003. — 100с.
- Про національний стандарт. Молоко. Гравіметричний метод визначання вмісту жиру. [Текст] // Молоко переробка . — С.32-39.
- Проникающая гидролизация в молочном производстве. [Текст] / И. Лутфиева // Переработка молока . — С.40.
- Просто квашеное молоко [Текст] / В. Романчук // Молочное дело . — С.8-10.
- Процессная фильтрация - обеспечение рабрты принципов НАССР на предприятиях молочной промышленности [Текст] / Е.А. Денисова, О.А. Алякина // Молочная промышленность . — С.66-68.
- Процессы и аппараты молочной промышленности [Текст] / Вступ. статья проф. Н.Н.Липатова. — 2-е изд. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 765.
- Прощание славянки. Основные тенденции развития украинской молочной отрасли [Текст] / Н. Лихолоб // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.86-98.
- Путешествие молока современная технология обработки молока - ультрапастеризацией [Текст] // Молоко переробка . — С.22-24.
- Пути снижения энергетических затрат при углубленной переработке молока [Текст] / В.Н. Козлов, Н.И. Божко // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — С.34-36.
- Развитие экспорта молочних продуктов [Текст] / Е.Ю. Райчева // Молочная промышленность . — С.12.
- Развитие пробиотической микрофлоры в продукте с лактулозой [Текст] / Г.Б. Гаврилов // Молочная промышленность . — С.61-62.
- Различные аспекты организации переработки молока в современных условиях [Текст] / Е.Н. Филиппова, А.Л. Ваниев, С.В Мозжухин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий . — С.18.
- Размещение молочной промышленности [Текст] / Т.П. Теплухина, А.П. Кузнецова. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 128.
- Разработка и исследование потребительских свойств сгущенного продукта на молочно-растительной основе [Текст] / О.Д. Кириличева // Пищевая промышленность . — С.20-21.
- Разработка молочных продуктов с наполнителями для детского питания [Текст] // Переработка молока . — С.20-22.
- Разработка новых продуктов из пахты. [Текст] / Э.П. Шалапугина // Переработка молока . — С.30-31.
- Разработка технологии десертов из молочной сыворотки для школьного питания [Текст] / В.И. Ганина, М.М. Сониева, И.В. Ким // Переработка молока . — С.26-27.
- Разработка технологий молочно-растительных продуктов питания [Текст] / Доценко С.М., Скрипко О.В. // Пищевая промышленность . — С.12-14.
- Растительное сырьё в молокосодержащих десертных продуктах [Текст] / Л.В. Голубева // Молочная промышленность . — С.56-57.
- Растительное сырье в производстве молокосодержащих соусов [Текст] / Л.В. Голубева // Переработка молока . — С.46-47.
- Растительное сырье для производства молокосодержащих продуктов [Текст] / Л.М. Захарова, И.А. Мазеева, И.Н. Пушмина // Пищевая промышленность . — С.69.
- Расчет рецептур с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н.З. Фокина, Б.Н. Степанова // Молочная промышленность . — С.27-29.
- Расчёт рецептур с учётом содержания жира и белка. [Текст] / Н.З. Фокина // Молочная промышленность . — С.34-37.
- Расчёты рецептур с учётом содержания жира и белка [Текст] / Н.З. Фокина // Молочная промышленность . — С.16-18.
- Рациональная переработка и использование белково - углеводного молочного сырья [Текст] / А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко. — М. : Молочная пром-сть, 1998. — 105с.
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
|
