Виробництво молока та молочних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Рациональное использование козьего молока и его молочной сыворотки [Текст] // Молочное дело . — С.28-29.
- Реализация безотходных технологий сыров и творога путем организации производства кормовых средств на основе молочной сыворотки с яичной скорлупой [Текст] / С.А. Емельянов, А.Г. Храмцов, Д.Н. Лодыгин, А.Д. Лодыгин и др. // Молочное дело . — С.8-9.
- Режимы сушки соево-молочного концентрата [Текст] / Е.И. Решетник // Молочная промышленность . — С.61.
- Резерви зростання попиту й ефективності маркетингової діяльності на ринках молокопродуктів [Текст] / О. Шафалюк // Маркетинг в Україні . — С.12-18.
- Резервы производства молочных продуктов в Республике Марий Эл [Текст] / А.И. Перевозчиков, М.В. Долгорукова // Переработка молока . — С.60-62.
- Резервы увеличения производства молока и молочных продуктов [Текст] / А.Т. Гасанов. — М. : Агропромиздат, 1990. — 143с.
- Рекомендации по повышению качества молока, закупаемого в индивидуальном секторе. Пороки сырого молока и их причины. [Текст] / Сычева О.В. // Переработка молока . — С.16-17.
- Реконструкция завода: что нас ждет? [Текст] // Молоко переробка . — С.20-21.
- Ремонт и монтаж оборудования предприятий молочной промышленности [Текст] / Б.В. Красов. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1982. — 240.
- Рентгено-структурные характеристики консервного стерелизованного масла [Текст] / Н.М. Ломов, О.М. Очколяс // Молочное дело . — С.10-11.
- Реология вязких пищевых систем на основе козьего молока [Текст] / С.В. Симоненко // Пищевая промышленность . — С.12-13.
- Рецепт успеха - верность традициям и инновации [Текст] / М.В. Снятковский, Р.З. Карычев // Переработка молока . — С.15-17.
- Решение - на выбор. Упаковка Укрпластика для молочных продуктов [Текст] / О. Бут // Мир упаковки . — С.16-18.
- Ринок молока в Україні та перспективи для різних категорій господарств. [Текст] / М.Г. Павличенко // Молочна промисловість . — С.18-20.
- Ринок молока в Україні [Текст] // Продукты питания . — С.68-69.
- Ринок молока та молочних продуктів України 2005 [Текст] // Молочна промисловість . — С.11-13.
- Риски для развития молочной индустрии [Текст] / Д. Уляницкий // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.6-8.
- Робоча програма з дисципліни "Мікробіологія виробництв молочних продуктів" [Текст] : Для студентів інженерно-технологічного факультету спец. 6.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" за професійним спрямуванням 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" / Укл. В.О. Коваленко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 19с.
- Розвиток концепції маркетингу при виробництві молочної продукції [Текст] / Л.О. Попова, Н.М. Кривошеєва // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 229-230.
- Розробка молочно-білкового концентрату зі сколотин та його використання у технологіях продуктів харчування [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук:05.18.16 / Тетяна Юдіна. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — 19с.
- Розробка молочно-білкового концентрату зі сколотин та його використання у технологіях продуктів харчування [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук:05.18.16 / Тетяна Юдіна. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — 214с.
- Розробка способу одержання молочно-білкового напівфабрикату для виробництва десертної продукції [Текст] / Г.В. Дейниченко, В.І. Федак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.232-233.
- Розробка технології молочно-солодового десерту функціонального призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Антоніна Мінорова. — К., 2004. — 20с.
- Розробка технології натуральних овочевих наповнювачів для молочних продуктів [Текст] / С.В. Сорокіна, В.А. Афанасьєва, З.П. Карпенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.75-76.
- Розробка технології сушіння кисломолочного сиру в завислому шарі [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Тетяна Недобійчук. — Одеса, 2003. — 16с.
- Розширення асортименту молочних продуктів [Текст] / С.В. Сорокіна, В.В. Ільченко, М.В. Молочна // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.113-116.
- Роль лактозы в производстве сгущенного молока с сахаром [Текст] / М. Богуш // Молочное дело . — С.28.
- Роль торговых компаний в развитии молочного рынка [Текст] / О. Гиринович // Сыроделие и маслоделие . — С.50.
- Российский рынок сыров в 2009 г. [Текст] / Л. Горощенко // Сыроделие и маслоделие . — С.4-8.
- Руководство к лабораторным и практическим занятиям по курсу оборудования предприятий молочной промышленности [Текст] / Н.Н. Липатов. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1978. — 289.
- Руководство к лабораторным и практическим работам по товароведению продовольственных товаров [Текст] : Молоко и молочные продукты / К.В. Павлицкая. — М. : Экономика, 1965. — 68.
- Рынок готовых десертов: тенденции и инновации [Текст] // Переработка молока . — С.32.
- Рынок молока и молочных продуктов [Текст] // Молочное дело . — С.8-15.
- Рынок молока и молочных продуктов Украины. 1.10.2005 г. [Текст] // Молочное дело . — С.19-26.
- Рынок молока и молочных продуктов Украины на 1.04.2006 г. [Текст] // Молочное дело . — С.58-65.
- Рынок молока и молочных продуктов Украины [Текст] // Молочное дело . — С.18-27.
- Самооценка молокоперерабатывающих предприятий по выпуску безопасной продукции [Текст] / Е.В. Шепелева, Е.В. Митасева // Пищевая промышленность . — С.40-42.
- Сбор и транспортировка молока [Текст] // Молочна промисловість . — С.24-25.
- Сборник задач по курсу "Технология молока и молочных продуктов" [Текст] / З.С. Соколова. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 199с.
- Світовий ринок сирого молока: закупівельні ціни. [Текст] / М.Г. Павличенко // Молочна промисловість . — С.26-28.
- Своевременный ответ на вызовы времени [Текст] / А. Кулинич // Переработка молока . — С.40-43.
- Свойства лактулозы и её определение в обогащённых молочных продуктах. [Текст] / О.В. Шуляковская // Переработка молока . — С.22-23.
- Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности [Текст] / Л.А. Банникова. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 256.
- "СЕМАРГЛ" - признанное качество [Текст] / И. Берегова // Переработка молока . — С.62-63.
- Семинар " Инновационные технологии в переработке молока" [Текст] // Молоко переробка . — С.20-21.
- Сепарирование в молочной промышленности [Текст] / Н.Н. Липатов. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 400.
- Сепарирование как стадия подготовки сыворотки [Текст] / Р.Д. Алиев // Переработка молока . — С.62.
- Синбіотичні комплекси для виробництва ферментованих функціональних молочних продуктів з імуномодулюючими властивостями [Текст] / Н.А. Дідух // Молочна промисловість . — С.54-56.
- Сирні спреди. Нові можливості для вітчизняного виробництва [Текст] / Г.П. Дмитровська // Молочное дело . — С.30-34.
- Системы водоподготовки в производстве восстановленных молочных продуктов [Текст] / Г.А. Фролов, А.Г. Галстян, А.Н. Петров // Пищевая промышленность . — С.42-43.
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
|
