Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Праці співробітників ХДУХТ

ХДУХТ

Підтеми:

• звіти ХДУХТ, отчеты ХГУПТ
• збірники праць ХДУХТ, сборники трудов ХГУПТ
• покажчики праць ХДУХТ, указатель трудов ХГУПТ
• номенклатура справ ХДУХТ, номенклатура дел ХГУПТ
• тези доповідей ХДУХТ, тезисы докладов ХГУПТ
• про ХДУХТ, про ХГУПТ

Документи:

• Разработка новых методов контроля качества пищевых продуктов [Текст] / В.П. Максимец // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.338-310.
• Разработка новых технологий соусов из плодово-ягодного сырья повышенного качества [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давыдова, Н.Ю. Балацкая // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.59-60.
• Разработка оптимальных рецептур фаршей для механизированного производства изделий из жидкого теста [Текст] / Л.А. Касилова, Н.И. Ковалев, Н.Я. Карцева, Е.В. Жуков // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.175-179.
• Разработка оптических методов анализа напитков кофе и какао [Текст] / В.П. Максимец, Э.Ф. Кравченко, Л.И. Осинская, А.А. Райскина // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.225-226.
• Разработка процесса и аппаратурного оснащения комбинированной гелиосушки плодового сырья с автономным энергоснабжением [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.12 / А.А. Северин. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 254с.
• Разработка процессов безотходной переработки томатных овощей на предприятиях питания [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук:05.18.12 / Геннадий Гончаренко. — Харьков : ХГУПТ, 2004. — 227с.
• Разработка процессов длительного хранения и удаления чешуи с тушек прудовой рыбы [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Игорь Пронин. — Харьков : ХГАТОП, 2001. — 185с.
• Разработка рациональных режимов производства сушеного быстровосстанавливаемого картофеля [Текст] : Дис. ... канд. эконом. наук:05.18.12 / Николай Цуркан. — Харьков : ХГАТОП, 2000. — 187с.
• Разработка рациональных режимов сушки модифицированной крови убойных животных смешанным теплопроводом [Текст] / В.В. Евлаш, И.В. Лерина, Н.И. Погожих, Е.Д. Розанова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.127-132.
• Разработка рецептур и технологии майонезов с использованием нетрадиционного сырья [Текст] / С.Я. Корячкина, В.А. Волкова, Е.Н. Матвиенко // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.26-30.
• Разработка рецептур острых паст на основе молочного белка [Текст] / Л.Ю. Шубина, З.П. Карпенко // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.80-81.
• Разработка технологии желейных изделий с использованием модифицированных студнеобразователей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Ольга Теймурова. — Харьков : ХИОП, 1992. — 17.
• Разработка технологии желейных изделий с использованием модифицированных студнеобразователей [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Ольга Теймурова. — Харьков : ХИОП, 1992. — 217с.
• Разработка технологии желированной продукции с использованием микробных полисахаридов [Текст] : Дис. ... канд.техн.наук:05.18.16 / Майя Артамонова. — Харьков : ХГАТОП, 2000. — 293с.
• Разработка технологии индустриальных полуфабрикатов для производства киселей [Текст] / М.Б. Колесникова, С Юрченко,  Л., Н.В. Камсулина // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.184-186.
• Разработка технологии многофункциональных полуфабрикатов из слив и абрикосов [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Сергей Шамян. — Харьков : ХГАТОП, 1995. — 253с.
• Разработка технологии многофункциональных полуфабрикотов для производства сладких блюд с пенной структурой [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Светлана Юрченко. — Харьков : ХГАТОП, 1999. — 293с.
• Разработка технологии мучных изделий с использованием дрожжей, активированных в переменном магнитном поле [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук:05.18.16 / Татьяна Каплина. — Харьков : ХГАТОП, 2001. — 227с.
• Разработка технологии мясных изделий из ферментированного сырья, обработанных микроволновым нагревом [Текст] / В.А. Коваленко, И.В. Лерина, А.В. Немирич, В.Г. Горбань // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.41-42.
• Разработка технологии новой пищевой биологически активной добавки на основе крови убойных животных и белоксодержащего сырья [Текст] / И.В. Лерина, В.В. Евлаш, Е.Д. Розанова та ін. // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.91-92.
• Разработка технологии пастообразного концентрата напитка из выжимок при получении сока [Текст] / А.И. Черевко, О.А. Маяк // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.319-321.
• Разработка технологии пастообразного концентрата напитка из свеклы [Текст] / А.И. Черевко, О.А. Маяк // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.319.
• Разработка технологии плавленых сырных продуктов и мелкодисперсных ароматических добавок с использованием замораживания и криомеханодеструкции [Текст] : дис. ...канд. техн. наук : 05.18.13 / Ольга Юрьева. — Харьков : ХДУХТ, 2012. — 294с.
• Разработка технологии пресного теста с растительными наполнителями для механизированного производства вареников [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук:05.18.16 / Наталья Гревцева. — Харьков : ХГАТОП, 1994. — 152с.
• Разработка технологии производства изделий из дрожжевого теста с добавками, усиливающими радиорезистентнтность организма человека [Текст] / М.И. Пересичный, О.М. Григоренко // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.96-97.
• Разработка технологии пшенично-ржаного хлеба направленного противоанемического действия [Текст] / В.В. Евлаш // Пути повышения качества услуг общественного питания : тез. докл., Саратов, 23-24 декабря 2005 г. / Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова. — Саратов, 2005. — С.110-112.
• Разработка технологии рыбоовощных кулинарных изделий [Текст] / Г.М. Постнов, И.А. Пронин, П.В. Иванников, Л.П. Загуменная // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.334-335.
• Разработка технологии смесей сухих функциональных для производства эмульсионных соусов [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук:05.18.16 / Марина Колесникова. — Харьков : ХГАТОП, 2002. — 287с.
• Разработка технологии соусной рыбной продукции [Текст] / Г.М. Постнов, П.В. Иванникова // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.56-57.
• Разработка технологии соусов из косточковых плодов [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук;05.18.16. / Оксана Давыдова. — Харьков : ХГАТОП, 1999. — 318.
• Разработка технологии соусов типа майонез [Текст] / П.П. Пивоваров, Л.Н. Крайнюк, М.Б. Колесникова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.20-22.
• Разработка технологии структурированных кулинарных изделий на основе белково-жировых эмульсий [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Юрий Хацкевич. — Харьков : ХИОП, 1990. — 288с.
• Разработка технологии термоформованных кулинарных изделий на основе биологической жидкости криля [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Дмитрий Прасол. — Харьков : ХИОП, 1993. — 251с.
• Разработка технологий БАД из перца болгарского сладкого, основанных на процессах механоактивации [Текст] / В.В. Погарская, О.Г. Аида // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.61-63.
• Разработка технологий новых порошкообразных БАД из тыквы и продуктов для детского питания иммуномодулирующего действия на их основе [Текст] / В.В. Погарская, Т.А. Ковальзон, Н.Ф. Максимова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.71-77.
• Разработка технологий продуктов для гипопротеинових диет [Текст] / Г.М. Лисюк, З.И Кучерук, А.В. Немирич // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.164-166.
• Разработка технологий производства желейных изделий с уменьшенным расходом студнеобразователя [Текст] / А.Л. Фощан // Вісник Харківського університету / Ред. кол. : В.І. Ларін (гол. ред.), І.Н. В'юннік, С.М. Десенко та ін.; Мін-во освіти і науки України. — Харків, 2000. — С.222-224.
• Разработка технологий ускоренного приготовления напитков из сборов растительного сырья и аппарата полун6епрерывного действия для их приготовления [Текст] / Л.В. Плевако // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.263-264.
• Разработка ускоренной технологии дрожжевого теста с использованием микробного экзополисахарида ксампана [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Светлана Козлова. — Харьков : ХГАТОП, 2001. — 281с.
• Разработка ускоренной технологии кулинарных и сдобных изделий из дрожжевого теста [Текст] : Дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Г.Е. Абдрахманова. — Харьков : ХИОП, 1994. — 150с.
• Разработка фирменных блюд на предприятиях питания с использованием ПЭВМ [Текст] / Н.В. Черная, Н.В. Федак, О.К. Кухаренок, Т.В. Коновалова // Пути повышения качества услуг общественного питания : тез. докл., Саратов, 23-24 декабря 2005 г. / Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова. — Саратов, 2005. — С.73-76.
• Разробка апарата охолодження напоїв проміжними кремнійорганічними холодоносіями для підприємств малого бізнесу [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Людмила Храмшина. — Харків : ХДАТОХ, 1999. — 187с.
• Разробка технології жельованих виробів з використанням мікробних полісахаридів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Майя Артамонова. — Харьков : ХДАТОХ, 2000. — 20.
• Распределение статистического давления на поверхности функциональной емкости при СТП-сушке [Текст] / Н.И. Погожих, В.А. Потапов, А.С. Сомов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.140-143.
• Рассеяние плоской волны на сфере с круговым отверстием [Текст] / Е.П. Радченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.409-410.
• Растворы в неорганической химии: Основные типы реакций [Текст] : Учебное пособие / Л.С. Лилич, М.К. Хрипун. — Ленинград, 1984. — 160.
• Расходы на рекламу как составная часть стоимости прав на товарный знак [Текст] / Н.Н. Гаркуша, И.А. Бигдан, А.Б. Клименко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.299-302.
• Расчет производительности шнековых нагнетателей [Текст] / В.И. Маяк // Восточно-Европейский журнал передовых технологий . — С.6-9.
• Расчет производственной мощности комбината питания Ялты [Текст] / П.Я. Коган, И.М. Мокшанина, А.Ю. Жилинский, О.И. Полищук // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.445-446.
• Расчет профиля скоростей движения продукта при уваривании в роторном пленочном аппарате [Текст] / Л.В. Киптелая, Н.С. Синекоп // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.430-434.

148    149    150    151    152    153    154    155    156    157    158   159    160    161    162    163    164    165    166    167    168