Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Рынок мяса и мясных продуктов Украины. Состояние сырьевой базы на 01 октября 2012 года [Текст] // Мясное дело . — С.15-21.
- Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело . — С.6-15.
- Рынок мяса: производство, торговля, потенциал [Текст] // Мясной бизнес . — С.72-79.
- Рынок мясо и мясных продуктов Украина [Текст] // Мясное дело . — С.14-24.
- Рынок сои и продуктов её переработки в Украине [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес . — С.28-30.
- Рынок украинского мяса [Текст] / Л. Колесова // Мясной бизнес . — С.32-34.
- Санитарно-микробиологические аспекты производства охлаждённой свинины длительного срока годности [Текст] / Ю.Г. Костенко // Мясная индустрия . — С.66-67.
- Санитарно - технические устройства предприятий мясной и молочной промышленности [Текст] : Учебник / И.Ф. Душин, Л.Я. Попенко, А.И. Ющюс. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1981. — 216с. + Рис.
- Сборник задач по курсу "Экономика мясной и молочной промышленности" [Текст] / Н.В.Зененко, В.В.Каракозова, С.Е.Краснов, Ю.П.Маркин, В.Г.Миронова, Т.И.Моисеева, Б.И.Стерлигов. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 376.
- Сборник рецептур мясных изделий и колбас [Текст] / Сост. К.П.Юхневич. — СПб. : Гидрометеоиздат, 1998. — 322с.
- Сборник рецептур мясных изделий и колбас [Текст] / Сост. К.П.Юхневич. — СПб. : Профикс, 2003. — 328с.
- Свежее мясо-глазами розницы. Мнение представителей ключевой розницы о рынке свежего мяса. [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.48-56.
- Свежий взгляд на упаковку [Текст] / А.В. Переверзева // Мясная индустрия . — С.67-68.
- Сверхполезный субпродукт [Текст] / О.В. Лисова // Все о мясе . — С.68-69.
- Свинина в продуктах детского и функционального питания [Текст] / А.В. Устинова, О.К. Деревицкая // Все о мясе . — С.45-47.
- Свинина для диетического питания [Текст] / И.М. Чернуха, А.В. Устинова, Л.В. Федулова // Мясная индустрия . — С.14-15.
- Свинина: производство и переработка [Текст] / Ю.В. Татулов, Т.М. Ильин. — М. : Антиква, 1994. — 96с.
- Свиноводство В Украине может быть рентабельным и альтернативным? [Текст] / Е. Святкивская // Мясной бизнес . — С.115-118.
- Свиноводство-приоритетное направление развития животноводства и мясной промышленности. [Текст] / Н.А. Савенко // Мясная индустрия . — С.31-34.
- Свинокомплекс у Малинывці [Текст] / С. Зубчук // Мясной бизнес . — С.98-99.
- Свиные ножки - источник биологически активных ингридиентов для пожилых людей [Текст] / Е.В. Сурнин, А.В. Устинова, А.Н. Иванкин та ін. // Мясная индустрия . — С.22-24.
- Свиные субпродукты [Текст] / Н.И. Рубцов // Все о мясе . — С.60-61.
- Свиные субпродукты - украшение новогоднего стола [Текст] / О.В. Лисова // Все о мясе . — С.68-69.
- Свиньи на гастролях [Текст] / И. Улитина // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.28-30.
- Своєчасність виробництва та осортимент функціональної харчової продукції на основі м'ясопродуктів [Текст] / Л.Р. Дмитрієвич, Т.М. Ошека // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.418-423.
- Сегрегация рынков и логистика станут опредеяющими факторами развития производства свинины [Текст] / А. Кубышко // Все о мясе . — С.7-8.
- Секреты технологии [Текст] // Мясной бизнес . — С.68-69.
- Сенсорные аналитические системы "электронный нос" для совершенствования контроля качества мясного сырья [Текст] / Богданова А.В. // Пищевая промышленность . — С.34-36.
- С замиранием сердца [Текст] / С. Вязовская // Мясной бизнес . — С.15.
- Сировинна база як фактор забезпечення конкурентоспроможності м'ясопереробних підприємств України [Текст] / Ю.В. Пожарчук // Економіка харчової промисловості . — 32-34.
- Система идентификации для контроля халяльной мясной продукции [Текст] / Т.А. Фомина, М.Ю. Минаев // Мясная индустрия . — С.32-34.
- Система масового обслуговування як модель технологічних потоків м'ясних виробництв. [Текст] / І.М. Ощипок // Мясное дело . — С.8-9.
- Ситуация на рынке баранины в РФ [Текст] // Мясной бизнес . — С.78.
- Ситуація на ринку м'яса великої рогатої худоби [Текст] / Н. Копитець // Мясной бизнес . — С.84-86.
- Скрінінг інформації про застосування харчових волокон у рецептурах м'ясних виробів [Текст] / Л.В. БальПрилипко, М.Ф. Перехейда // Мясное дело . — С.14-15.
- Смачні та поживні паштети [Текст] / С.Б. Вербицький // Мясной бизнес . — С.70-76.
- Смена сырьевой парадигмы и грядущие изменения в отрасли [Текст] / М.Л. Мамиконян, Н.Н. Бирулин // Мясной бизнес . — С.112-114.
- Снижающая затраты оптимизация рецептур. Наивысшее качество с оптимальными рецептурами для минимальных цен [Текст] // Мясное дело . — С.24-25.
- Снижение потерь мясного сырья за счёт использования антистрессовых препаратов. [Текст] / М.Е. Спивак // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.35-37.
- События и факты. В январе-феврале производства большинство видов мяса в Украине возросло [Текст] // Мясной бизнес . — 17.
- Совершенствование государственного регулирования финансовой поддержки предприятий мясной отрасли. [Текст] / М.Б. Кузьмичёва // Мясная индустрия . — С.10-13.
- Совершенствование калькулирования себестоимости продукции в мясной промышленносьти [Текст] / Л.И. Левина. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 160.
- Совершенствование конкурентных стратегий мясоперерабатывающих предприятий. [Текст] / В.В. Кудрявцев // Мясная индустрия . — С.17-20.
- Совершенствование конструкций аппаратов полупериодического действия замораживания пищевых смесей [Текст] / Д.П. Семенюк, В.В. Сафонов // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.156-157.
- Совершенствование процесса производства вареных колбас [Текст] / В.Д. Косой. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1983. — 272.
- Совершенствование реализации продукции на Калачеевском комбинате. [Текст] / Т.И. Овчинникова // Мясная индустрия . — С.43-45.
- Совершенствование технологии мясных продуктов [Текст] / И.И. Тимощук. — К. : Урожай, 1988. — 192с. + Рис.
- Советы мастера. Про мясо. [Текст] // Питание и общество . — С.19.
- Современная упаковка для мясной продукции [Текст] / К. Платонова // Мир продуктов . — С.34-36.
- Современное сепараторостроение для АПК (тенденции и закономерности развития) [Текст] / В.И. Святошнюк, А.А. Лутфулаев // Молочная промышленность . — С.60-62.
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
|
