Зведений каталог бібліотек Харкова

ХДУХТ

Підтеми:

звіти ХДУХТ, отчеты ХГУПТ
збірники праць ХДУХТ, сборники трудов ХГУПТ
покажчики праць ХДУХТ, указатель трудов ХГУПТ
номенклатура справ ХДУХТ, номенклатура дел ХГУПТ
тези доповідей ХДУХТ, тезисы докладов ХГУПТ
про ХДУХТ, про ХГУПТ

Документи:

Розробка нового збагаченого плавленого сиру з додаванням наноструктурованого пюре із пряних овочів [Текст] / С.М. Радченко, Р.Ю. Павлюк // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.133.
Розробка нового методу визначення кількісного вмісту соди в молоці [Текст] / Т.М. Летута, С.В. Сорокіна, В.О. Акмен // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.366-373.
Розробка нового різального вузла пристрою для очищення перцю [Текст] / О.Г.ГорєлковД.В. Терешкін // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація і економіка : Тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.76-77.
Розробка нової кулінарної продукції зі зниженою калорійністю для людей, що мають надмірну вагу та хворих нацукровий діабет [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.С. Артеменко, Л.В. Чеканова // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.111-113.
Розробка нової технології соусів з кісточкових плодів [Текст] / О.Ю. Давидова, Л.П. Малюк // Вісник Харківського університету / Ред. кол. : В.І. Ларін (гол. ред.), І.Н. В'юннік, С.М. Десенко та ін.; Мін-во освіти і науки України. — Харків, 2000. — С.227-230.
Розробка нової технології тортів із морозива [Текст] / Г.І. Дюкарева, В.І. Воробець // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.172-174.
Розробка нормативної документації на корейські салати з морепродуктів [Текст] / А.Е. Нелепа, Г.Ф. Коршунова, С.Б. Литко // Вісник ДонДУЕТ : Науковий журнал. — Донецк, 2008. — С.42-52.
Розробка обладнання для механізації різання зелені та стеблин з рослинної сировини [Текст] / Ю.І. Єфремов, Г.Ю. Пузанова, С.Л. Гніпов // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.223-225.
Розробка оздоровчих сиркових виробів збагачених каротиноїдними добавками [Текст] / М.О. Вінецька, В.В. Погарська, Д.О. Глубокий // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.153.
Розробка орієнтованих залежностей площ приміщень від загальної кількості місць для різних типів підприємств ресторанного господарства [Текст] / Л.О. Касілова, Н.В. Чорна, А.М. Набокова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.29-30.
Розробка орієнтованих нормативів площ функціональних груп приміщень для технологічного проектування [Текст] / Л.А. Скуріхіна, А.М. Набокова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.409-416.
Розробка параметрів ферментативного протеолізу колагенмісткої сировини бромелайном та колагеназою [Текст] / В.О. Коваленко, Л.О. Чернова, С.С. Андрєєва, С.М. Коваленко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.109-111.
Розробка перпективної продукції на основі дикорослої і пряно-ароматичної сировини [Текст] / Ю.І. Єфремов, С.В. Михайлова, А.М. Пляшечник, Г.В. Чорна // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези допов. Всеукраїнської наук.-практ. конф. присв. 20-р. з дня заснув. факульт. обладнання та технічного сервісу, 18 листопада 2010 року / редкол.: О.І.Черевко, В.М.Михайлов, Л.М.Янчева та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.46-47.
Розробка політики використання лізингових операцій на підприємствах галузі [Текст] / Л.Г. Медведєва // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.177-181.
Розробка порошкоподібних сумішей для молочних коктейлів на основі наноструктурованих барвників із буряку [Текст] / К.С. Балабай, Р.Ю. Павлюк, Н.П. Максимова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.151.
Розробка пресування макаронних виробів з використанням повітряного прошарку [Текст] / А.Л. Яцук, Н.В. Верешко, Є.А. Брильов // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.385-386.
Розробка принципово нового промислового модуля для ультафільтації знежиреної молочної сировини (сколотин) [Текст] / Г.В. Дейниченко, З.О. Мазняк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.249-253.
Розробка прискореної технології дріджового тіста з використанням мікробного екзополісахариду ксампану [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Світлана Козлова. — Харьков, 2001. — 19с.
Розробка програмного забезпечення тестування знань студентів з організації харчування [Текст] / О.Ю. Давидова, Р.Б. Слободськой, В.С. Іванов // Геометричне та комп'ютерне моделювання : Збірник наукових праць / Редкол.: Ю.М.Тормосов (відпов. ред.) та ін; .Харк. держ. університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.121-124.
Розробка програмно-математичного забезпечення при плануванні та дослідженні соусів на емульсійній основі з борошном перлової та вівсяної круп [Текст] / І.В. Чоні // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.142-144.
Розробка прогресивних технологій дрібнодисперсних систем на основі пряних овочів [Текст] / С.В. Михайлова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.47-48.
Розробка проектних елементів у системі технологічного проектування [Текст] / Л.А. Касілова, О.Т. Старчаєнко, М.Д. Станєвич // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.91-92.
Розробка проекту реформування і реструктуризації підприємства [Текст] / Л.І. Лачкова, Т.О. Ставерська, В.В. Кривошей // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.210-217.
Розробка промислового модуля для ультрафільтраційної обробки біологічних рідин [Текст] / Г.В. Дейниченко, З.О. Мазняк // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. — Полтава, 2002. — С.66-68.
Розробка промислової ультрафільтраційної установки [Текст] / О.І. Черевко, Ю.І. Єфремов, В.М. Запара // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.188-197.
Розробка процесів безвідходної переробки томатних овочів на підприємствах харчування [Текст] / Г.М. Гончаренко, В.В. Дуб // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.163-167.
Розробка процесів безвідходної переробки томатних овочів на рідприємствах харчування [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук:05.18.12 / Геннадий Гончаренко. — Харьков, 2004. — 17с.
Розробка процесів та обладнання для виробництва паст із дикорослої плодово-ягідної сировини [Текст] : Тези доповіді / О.І. Черевко, Л.В. Кіптела, О.Є. Загорулько // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.513-516.
Розробка процесів тривалого зберігання та видалення луски з тушок ставкової риби [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Ігор Пронін. — Харьков : ХДАТОХ, 2001. — 19.
Розробка процесу виробництва м'ясорослинних січених виробів "санаторні" [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, І.В. Лебединець // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.296-303.
Розробка процесу виробництва фруктових паст [Текст] / Л.В. Кіптела, О.Є. Загорулько // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.139-141.
Розробка процесу гідротермічної обробки круп з використанням принципів сушіння змішаним теплопідводом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Максим Жеребкін. — Харків, 2012. — 21с.
Розробка процесу гідротермічної обробки круп з використанням принципів сушіння змішаним теплопідводом [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Максим Жеребкін. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 222.
Розробка процесу сушіння плодово-ягідної сировини змішаним теплопідводом зі штучним пороутворенням [Текст] : автореф. дис.... канд. техн. наук: 05.18.12 / Андрій Пак. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 19с.
Розробка процесу сушіння плодово-ягідної сировини змішаним теплопідводом зі штучним пороутворенням [Текст] : Дис.... канд. техн. наук: 05.18.12 / А.О. Пак. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 211.
Розробка процесу сушіння рослинної сировини зі штучним піноутворенням [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.568-574.
Розробка процесу та апаратурного [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.12 / Олексій Северин. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 17с.
Розробка процесу та удосконалення обладнання для виробництва фруктових паст з використанням дикоплодної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Олексій Загорулько. — Харків, 2003. — 18с.
Розробка процесу та удосконалення обладнання для виробництва фруктових паст з використанням дикоплодної сировини [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Олексій Загорулько. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 235с.
Розробка рекламної кампанії для підприємства ресторанного господарства, що проектується [Текст] / Л.В. Черкашина, Д.В. Ковях // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.431-437.
Розробка ресурсозберігаючого процесу очищення плодів перцю солодкого та його апаратурне оформлення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Дмитро Горєлков. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 18.
Розробка ресурсозберігаючого процесу очищення плодів перцю солодкого та його апаратурне оформлення [Текст] : Дис.... канд.техн. наук: 05.18.12 / Дмитро Горєлков. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 227с.
Розробка рецептури масляного бісквіта з додаванням подрібненого ядра соняшникового насіння [Текст] / Г.М. Лисюк, Каменюка Шидакова, О.М. Шкляєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.22-26.
Розробка рецептури нових соусів з плодово-ягідної сировини [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давидова, Н.Ю. Балацька // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.302-.
Розробка рецептури та технології м'ясних посічених напівфабрикатів із використанням нетрадиційної сировини [Текст] / Р. Черняєв, О.Б. Дроменко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.105.
Розробка рецептур м'ясних заморожених напівфабрикатів із дієтичною добавкою на основі ферментованої колагеновмісної сировини [Текст] / М.В. Яковлева, О.В. Лазенко, М.О. Янчева, С.М. Коваленко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.82.
Розробка рецептур нових видів консервованих маринадів - асорті із овочів [Текст] / А.Ю. Барабаш, Л.М. Соколова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.119.
Розробка рецептур пісочних виробів, збагачених мінеральними речовинами [Текст] : Тези доповіді / М.П. Головко // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.400-402.
Розробка рецептур страв для добового раціону харчування з максимально можливим вмістом кальцію [Текст] / О.І. Черевко, Ж.А. Крутовий, М.П. Головко та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.8-16.
Розробка рецептур яблучного та грушевого соків здодаванням екстрактів із пряноароматичної сировини та збагачених аскорбіновою кислотою [Текст] / Т.В. Дорошок, Л.М. Соколова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.124.

162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182