Зведений каталог бібліотек Харкова

ХДУХТ

Підтеми:

звіти ХДУХТ, отчеты ХГУПТ
збірники праць ХДУХТ, сборники трудов ХГУПТ
покажчики праць ХДУХТ, указатель трудов ХГУПТ
номенклатура справ ХДУХТ, номенклатура дел ХГУПТ
тези доповідей ХДУХТ, тезисы докладов ХГУПТ
про ХДУХТ, про ХГУПТ

Документи:

Розробка системи локального екологічного моніторингу [Текст] / П.В. Волошин // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.254-255.
Розробка системи обігріву фритюрниці з проміжним теплоносієм, збагаченим вуглецевими нанотрубками [Текст] / В.О. Потапов, Д.П. Семенюк, О.В. Петренко, С.О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.171-176.
Розробка системи обігріву фритюрниці з проміжним теплоносієм [Текст] / П.Л. Пахомов, О.В. Петренко // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.31-34.
Розробка солодких страв на основі продуктів з підвищеним вмістом БАР [Текст] / І.М. Гурікова, А.В. Зіолковська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.133-140.
Розробка соусів ягідних з використанням природної нетрадиційної сировини [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давидова, Н.Ю. Балацька // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.50.
Розробка стратегії інноваційного розвитку підприємства ресторанного господарства до підготовки Євро-2012 [Текст] / О.В. Борисова, О.М. Веретельник // Проблеми управління підприємствами торгівлі та ресторанного бізнесу в умовах інноваційного розвитку : матеріали Міжнар. наук.- практ. конф., Харків, 19 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.:О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Асоціація кулінарів України. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.9-10.
Розробка стратегії формування лояльності споживачів у міжнародному ресторанному бізнесі [Текст] / Т.В. Момот, О.В. Кот, В.О. Судик // Соціально-економічні аспекти розвитку України в умовах конкурентного середовища : Тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції, 8-9 квітня 2010 р., м. Первомайськ / Редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.132-133.
Розробка структури математичної моделі багатостадійного процесу [Текст] / О.Г. Дьяков, О.І. Торняник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.406-410.
Розробка суміші речовин, які мають кріопротекторну дію, для використання в технології заморожених м'ясних напівфабрикатів [Текст] / М.О. Янчева, Ю.В. Яковлева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.65-71.
Розробка схеми локального екологічного моніторингу для оцінки якості харчовї сировини [Текст] / П.В. Волошин // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.205-207.
Розробка та впровадження в навчальний процес інтерактивних тестів із дисципліни "механічне обладнання" [Текст] / Г.М. Постнов, С.П. Вялкіна, Д.В. Дмитревський // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.187-192.
Розробка та впровадження способу одержання нейстонних біопрепаратів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 03.00.20 / Наталія Грегірчак. — К : РВЦ УДУХТ, 1999. — 20.
Розробка та дослідження малогабаритної установки холодного копчення риби з рециркуляцією коптильного диму [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Дмитро Луценко. — Харків, 1999. — 18с.
Розробка та дослідження процесу виробництва м'ясорослинних січених виробів [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, І.В. Лебединець // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.298-299.
Розробка та дослідження процесу ЗТП-сушіння моркви [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Олександр Сомов. — Харьков : ХДАТОХ, 2000. — 17.
Розробка та обґрунтування технології натуральних січених виробів з ферментованої яловичини [Текст] / В.О Коваленко, В.Г. Горбань, Л.О. Чернова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.33-39.
Розробка теоретичної моделі процесу смаження в герметичних середовищах [Текст] / В.М. Михайлов // Вісник ДонДУЕТ : Науковий журнал. — Донецк, 2002. — С.143-147.
Розробка технічних умов на огірки малосольні відповідно до сучасних вимог [Текст] / А.А. Дубініна, Г.А. Селютіна, В.І. Білоус // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.18-19.
Розробка технології аналога сиру "Фета" з використанням карагінану [Текст] / Ю.В. Шестопалова, А.Б. Горальчук // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.58.
Розробка технології антоціанових барвників із квітів HIBISCUS SABDARIFFA у формі екстрактів і порошків сублімаційного сушіння [Текст] / Р.Ю. Павлюк, М.Л. Павлішин, С.М. Лосєва // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.100-101.
Розробка технології бісквітних напівфабрикатів з використанням мікробного полісахариду ксампану [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Наталія Черевична. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 17.
Розробка технології бісквітних напівфабрикатів з використанням мікробного полісахариду ксампану [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Наталія Черевична. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 303с.
Розробка технології булочок з використанням екстракту коріння цікорію [Текст] / С.Е. Стіборовський, Ю.В. Османова // Збірник наукових праць Луганського національного аграрного університету. / Луганський національний аграрний університет. — Луганськ : ЛНАУ, 2008. — С.252-256.
Розробка технології варених ковбас з використанням рослинних добавок [Текст] / В.А. Большакова, М.О. Янчева, Л.А. Скуріхіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.47-53.
Розробка технології виготовлення в'язаних еланстичних виробів кулірних переплетень [Текст] : автореф. дис. ... канд. економ. наук: 05.18.19 / Людмила Мельник. — К., 2008. — 20с.
Розробка технології виробництва маринадів для натуральних м'ясних напівфабрикатів [Текст] / В.А. Большакова, Н.В. Камсуліна // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.169-170.
Розробка технології дієтичного безглютенового хліба [Текст] / О.С. Луньова, В.С. Куряча, З.І. Кучерук // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.59.
Розробка технології емульсійних соусів з пастоподібною структурою [Текст] / В.А. Большакова // Вісник ДонДУЕТ : Науковий журнал. — Донецк, 1999. — С.52-56.
Розробка технології желейного наповнювача для харчових продуктів [Текст] / Н.Ф. Туз, М.В. Артамонова, Г.М. Лисюк // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.74-75.
Розробка технології заморожених функціональних каротиноїдних добавок з гарбуза [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, А.С. Маціпура // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.228-229.
Розробка технології здобного печива з додаванням борошна полби [Текст] / Т.О. Степовик, О.М. Лисюк, О.М. Постнова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.82.
Розробка технології індустріальних напівфабрикатів гарячих закусок на основі сиру твердого [Текст] / М.Б. Колеснікова, С.Л. Юрченко, Т.В. Бреславець // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.86-93.
Розробка технології і рецептури фаршу яловичого мінералізованого "Кальцевітал" [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, А.О. Колесник, Т.Л. Колесник // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.195-202.
Розробка технології кислотостійких капсульованих харчових продуктів із пробіотичними микроорганізмами [Текст] / К.І. Калашнікова, Є.П. Пивоваров, Н.В. Кондратюк // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.121.
Розробка технології кондитерських виробів профілактичної дії з використанням БАД рослинного та тваринного походження [Текст] / М.П. Головко, В.С. Артеменко, Л.В. Чеканова, В.В. Артеменко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.95-97.
Розробка технології кондитерських виробів профілактичної дії з використанням БАД рослинного та тваринного походження [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, В.С. Артеменко та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.168-172.
Розробка технології консервованих функціональних антоціанових добавок з використанням процесів механоактивації та заморожування [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Яницький, Т.В. Крячко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.89-97.
Розробка технології кремів на основі молочної сироватки [Текст] / О.В. Морозюк, Н.В. Кондратюк, Є.П. Пивоваров // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.99.
Розробка технології кулінарної продукції піноподібної структури з використанням піноутворювачів рослинного та тваринного походження [Текст] / Т.В. Бреславець, С.Л. Юрченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.24-25.
Розробка технології макаронних виробів із використанням збагачувальних добавок [Текст] / А.Г. Брусленко, Д.С. Васюта, Н.В. Верешко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.66.
Розробка технології м'ясних напівфабрикатів високого ступеня готовності для підприємств швидкого обслуговування [Текст] / М.Б. Колеснікова, В.А. Большакова, С.Л. Юрченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С. 41-47.
Розробка технології м'ясних січених кальцієвмісних виробів з використання методів системного аналізу [Текст] / А.О. Колесник, Т.Л. Колесник, А.В. Мячиков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.75-83.
Розробка технології наноструктурованих хлорофіловмісних добавок із зелені петрушки та кропу з використанням механодеструкції та механоактивації [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Н.В. Коробець, Д.М. Козюрін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.44-52.
Розробка технології напівкопчених ковбас з м'яса птиці [Текст] / К.В. Мішура, В.А. Большакова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.76.
Розробка технології напівфабрикату для виробництва м'якого морозива на основі сколотин [Текст] / Г.В. Дейниченко, І.В. Золотухін // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2003. — С.50-52.
Розробка технології напівфабрикату для м'якого морозива та солодких страв з йодовмісною добавкою [Електронний документ] [Текст] / А.В. Слащева, О.Є. Місюра // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 6с. [A4].
Розробка технології напоїв з використанням кави [Текст] / Е.П. Юрченко, С.Л. Юрченко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.61.
Розробка технології натуральних овочевих наповнювачів для молочних продуктів [Текст] / С.В. Сорокіна, В.А. Афанасьєва, З.П. Карпенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.75-76.
Розробка технології нових БАД-барвників-наповнювачів із хлорофілвмістних овочів методом кріогенного подрібнення [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, Л.О. Чуйко та ін. // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.163-166.
Розробка технології оздоровчих каротиноїдних напоїв із використанням нанострукрованого пюре з гарбуза [Текст] / В.Г. Лукянова, Р.Ю. Павлюк, А.С. Маціпура // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.127.

163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183