Зведений каталог бібліотек Харкова

ХДУХТ

Підтеми:

звіти ХДУХТ, отчеты ХГУПТ
збірники праць ХДУХТ, сборники трудов ХГУПТ
покажчики праць ХДУХТ, указатель трудов ХГУПТ
номенклатура справ ХДУХТ, номенклатура дел ХГУПТ
тези доповідей ХДУХТ, тезисы докладов ХГУПТ
про ХДУХТ, про ХГУПТ

Документи:

Розробка технології паштетів м'ясних із використанням капсульованих соусів [Текст] / Т.В. Трощий, П.П. Пивоваров // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.96-98.
Розробка технології прісного тіста з рослинними наповнювачами для механізованого виробництва вареників [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Наталія Гревцева. — Харьков : ХДАТОХ, 1994. — 23.
Розробка технології пудингів з м'яса птиці [Текст] / В.А. Большакова, Л.А. Скуріхіна, Н.В. Камсуліна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.79-86.
Розробка технології пшеничного хліба з використанням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / С.Г. Олійник, М.П. Головко, Г.М. Лисюк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.115-121.
Розробка технології солодких страв з пінною структурою на основі сухих сумішей [Текст] / С.Л. Юрченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.53-54.
Розробка технології соусів - дресингів з використанням функціональних композицій фірми "Г. К. ХАН І К " [Текст] / М.Б. Колеснікова, С.Л. Юрченко, Н.В. Камсулина // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.46-51.
Розробка технології соусів з кісточкових плодів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16. / Оксана Давидова. — Харьков, 1999. — 19с.
Розробка технології спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробного походження [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Олена Цуканова. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 23 с.
Розробка технології спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробного походження [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Олена Цуканова. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 372.
Розробка технології структурованих виробів на основі рибної сировини [Текст] / П.П. Пивоваров, Н.Г. Гринченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.56-64.
Розробка технології та вивчення хімічного складу напівфабрикату глива звичайна термооброблена [Текст] / Л.М. Крайнюк, П.П. Пивоваров, Н.І. Мячикова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.23-29.
Розробка технології фірмових рибних страв із використанням малодослідженої рибної сировини [Текст] / С.Л. Юрченко, С.Б. Омельченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.81.
Розробка технології функціональних білково-полісахаридних емульсійних систем для соусів [Текст] / Л.М. Крайнюк, М.Б. Колеснікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.54-59.
Розробка технології функціонального напівфабрикату для м'якого морозива та солодких страв [Текст] / А.В. Слащева // Вісник ДонДУЕТ : Науковий журнал. — Донецк, 2008. — С.53-59.
Розробка технології швидкозамороженого пюре із селери з використанням процесу кріодеструкції [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Ю.Г. Наконечна, А.В. Хоменко, Т.В. Дорошок // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.97.
Розробка технологій безбілкових продуктів: досвід і перспективи [Текст] / Г.М. Лисюк, З.І. Кучерук, О.Т. Старчаєнко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.44-45.
Розробка технологій желейної продукції з використанням концентратів тваринних білків [Текст] : автореф. дис.... канд. техн. наук: 05.18.16 / Анжеліка Теймурова. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 18.
Розробка технологій желейної продукції з використанням концентратів тваринних білків [Текст] : Дис.... канд. техн. наук: 05.18.16 / Анжеліка Теймурова. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 315с.
Розробка технологій каротиноїдних добавок [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.111.
Розробка технологічного процесу виробництва напівфабрикатів для десертної продукції [Текст] / Р.В. Плотнікова // Харчова наука і технологія . — С.77-82.
Розробка технологічної лінії виробництва напівфабрикатів для збитої десертної продукції [Текст] / Г.В. Дейниченко, І.В. Золотухіна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.217-218.
Розробка технологічної порошкоподібних біологічно активних добавок - барвників-наповнювачів із столового буряка [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Ясин Саті, В.В. Яницький та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.50-55.
Розробка тимчасових норм технологічного проектування для спеціалізованих закладів ресторанного господарства - закусочних [Текст] / М.І. Рибка, Н.В. Чорна, А.М. Набокова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.36.
Розробка фарша на основе грибов с использованием дикорастущего сырья [Текст] / А.Ю. Пузанова, Ю.И. Ефремов // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.273-275.
Розробка фруктових напівфабрикатів багатофункціонального призначення [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, В.Ю. Прокудіна, А.В. Євтушенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.196-197.
Розробка функціонального оздоровчого морозива з використанням наноструктурованих кріопаст із журавлини та полуниці [Текст] / Р.В. Голуб, Р.Ю. Павлюк, С.С. Стоєв // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.122.
Розробка централізованої системи холодопостачання із застосуванням проміжного кремнійорганічного холодоносія [Текст] / П.Л. Пахомов, В.В. Білецький // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.283-289.
Розробка instant- продуктів для оздоровчого харчування з використанням антоціанових витамінних добавок [Текст] / О.О. Савченко, Р.Ю. Павлюк, В.В. Яницький, Т.В. Крячко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 165.
Розроблення нової технологіїї морозива з копреципітатом [Текст] / Г.І. Дюкарева, В.М. Козлов, В.О. Баришевський // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.97-101.
Розроблення технології сиркових десертів функціонального призначення із зерновими інгредієнтами [Текст] / Н.В. Савченко, Н.І. Черевична // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.251.
Розроблення технології та оцінка якості нових біологічно активних добавок із нетрадиційних продуктів бджільництва [Текст] / Р.Ю. Павлюк, І.А. Прохода, А.І. Черкасова, В.В. Яницький // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.77-81.
Розроблення фізичних методик для товарознавчої оцінки продовольчої сировини тваринного походження [Текст] : дис....канд. техн. наук; 05.18.15 / Євгенія Гасай. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 244.
Розроблення фірмових страв із м'яса на підприємствах харчування з використанням ПЕОМ [Текст] / Л.М. Крайнюк, Е.В. Юріна, Н.В. Чорна та ін. // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — 123-124.
Розроблення фірмових страв на підприємствах харчування з використанням ПЕОМ [Текст] : Метод. вказ. до практ. та лаб. занять з технологічних дисциплін, курсових, дипломних проектів та магістерських робіт / Укл. Л.М. Крайнюк, Е.В. Юрина, Н.В. Чорна та ін. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 33с.
Розсольні суміші для шприцювання делікатесних м'ясних виробів [Текст] / Н.В. Камсуліна // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.87-88.
Розширення асортименту борошняних заморожених напівфабрикатів у промисловому виробництві [Текст] / Л.Р. Димитриєвич, Л.В. Терещенко // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.189-191.
Розширення асортименту молочних продуктів [Текст] / С.В. Сорокіна, В.В. Ільченко, М.В. Молочна // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.113-116.
Розширення асортименту перших страв української кухні - борщів [Текст] / Є.О. Дубіна, С.В. Журавльов // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.18.
Розширення функціональних можливостей універсальних кухонних машин [Текст] / В.В. Дуб, О.Г. Терешкин // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.49-50.
Роль аналізу в управлінні підприємством [Текст] / Г.Г. Лисак // Облік, аудит, фінанси: сучасні проблеми теорії, практики та підготовки фахівців : тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26 жовтня 2012 року / редкол. О.І. Черевко ; харківський держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.82-83.
Роль банків та страхових компаній активізації інвестиційних процесів в економіці України [Текст] / Штангей.Н.М. // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : зб.наук. праць / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі. — Вип. 1(15). — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.173-179.
Роль бар'єрного ефекту в збереженні якості ковбасних виробів [Текст] / Л.Ю. Шубіна, В.М. Онищенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.199-200.
Роль бібліотеки ВНЗ в інформаційному забезпеченні наукового, навчального та виховного процесів [Текст] / Л.Д. Льовшина, В.П. Жукова, О.О. Безпала // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій - новий етап розвитку системи вищої освіти : Матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, присвяченої 14 річниці незалежності України 30 листопада 2005 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.246-251.
Роль бібліотеки в організації дистанційного навчання [Текст] / Л.Д. Льовшина, В.П. Жукова, Л.В. Ковалевська // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій - новий етап розвитку системи вищої освіти : Матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, присвяченої 14 річниці незалежності України 30 листопада 2005 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.241-246.
Роль бюджетування в обліку інноваційної діяльності [Текст] / А.С. Крутова, Г.М. Фадєєва // Облік, аудит, фінанси: сучасні проблеми теорії, практики та підготовки фахівців : тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26 жовтня 2012 року / редкол. О.І. Черевко ; харківський держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.78-79.
Роль викладача в організації самостійної роботи студентів за сучасною парадигмою вищої освіти [Текст] / М.О. Янчева // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій - новий етап розвитку системи вищої освіти : Матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, присвяченої 14 річниці незалежності України 30 листопада 2005 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.393-396.
Роль виховної роботи в системі управління навчальним процесом [Текст] / Н.В. Камсуліна, С.К. Ільдірова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.55-56.
Роль внешней торговли в обеспечении экономического роста [Текст] / Л.Н. Зарецкая // Організаційно-фінансові проблеми розвитку підприємств торгівлі та харчування : Збірник наук. праць / Відповід. ред. В.І. Оспіщев. — Харків : ХДАХТ, 1999. — С.29-32.
Роль внутрихозяйственной отчетности в системе управленческого учета [Текст] / В.И. Шалько, А.А. Белякова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.15-20.
Роль геометрического моделирования в подготовке инженеров-технологов пищевых производств [Текст] / И.Н. Фомина, И.В. Нечипоренко // Современные проблемы геометрического моделирования : Сборник научных трудов Украино-российской научно-практической конференции / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 2005. — С.263-266.

164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184