Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Виробництво молока та молочних продуктів

Сироваріння.

Документи:

• Фунгицидные и антифаговые действия дезинфицирующих средств [Текст] / М.Н. Нагула // Сыроделие и маслоделие . — С.38-40.
• Функциональные напитки из молочной сыворотки. [Текст] / А.Г. Храмцов // Молочна промисловість . — С.38-39.
• Характеристика ферментных систем плесневых грибов Penicillium [Текст] / Т.Н. Садовая // Сыроделие и маслоделие . — С.32-33.
• Харчова та біологічна цінність паст закусочних [Текст] / Ф. Перцевий // Харчова і переробна промисловість . — С.18-20.
• Харчова та біологічна цінность молочно-соєвого білкового продукту [Текст] / Л.В. Труфкаті, Л.В. Капрельянц, С.М. Кобєлєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.7-13.
• ХМТ и ХТQ - новые концепции для производства творога [Текст] / О.В. Карычева // Переработка молока . — С.10-11.
• Холодильная технология сохранит качество творога [Текст] / Г.В. Фриденберг, Ю.В. Пальмин // Переработка молока . — С.14-16.
• Ценность молочной сыворотки [Текст] / А.Г. Храмцов // Переработка молока . — С.40-42.
• Ценность молочной сыворотки [Текст] // Переработка молока . — С.42-44.
• Чеддеризация: в чём секрет стабильности? [Текст] / И.М. Мироненко // Сыроделие и маслоделие . — C.41-44.
• "Чеддер"(сыр)-это звучит гордо [Текст] / Б.М. Двинский // Сыроделие и маслоделие. №6 , 2005. — С.30-31.
• Что важно знать при выборе нового сыродельного оборудования [Текст] / Ю. Чистова // Переработка молока . — С.16-17.
• Шариковый колебательный реометр для контроля образования сычужного сгустка [Текст] / А.Н. Пирогов // Сыроделие и маслоделие . — С.36-37.
• Швейцарские сыроделы выбирают CRYOVAC успешное сотрудничество ведущего швейцарского производителя сыра и компании Sefled Air Cryovac [Текст] // Молоко переробка . — C.10-11.
• Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства [Текст] / В.А. Оноприйко, Е.А. Нырненко, А.В. Оноприйко // Молочное дело. №3 , 2011. — С.30.
• Akocheese - совершенство вкуса [Текст] / В.Н. Снегова // Сыроделие и маслоделие . — С.34.
• Alpma - уникальное решение для сыроделия [Текст] // Молоко переробка . — С.14-15.
• CHOOZIT – вспомогательные культуры для производства сыра [Текст] // Молоко переробка . — С.14-17.
• CHOOZIT-культуры для сыроделия. [Текст] // Молоко переробка . — С.12-16.
• COTTAGE CHEESE (домашний сыр, зернёный творог)-решение проблем. [Текст] // Молоко переробка . — С.12-14.
• Cottage cheese (зернистый творог). Блестящий практический результат. [Текст] // Молочна промисловість . — С.12-13.
• Lactoferm Rennet - качественный высокоэфективный фермент [Текст] // Молочное дело . — С.37.
• MAXICURD DSM Specialties для увеличения выхода при производстве сыра [Текст] // Пищевая промышленность . — С.46.
• Packfoum: новые тенденции на мировом рынке сыра [Текст] / Т.А. Доброхотова // Сыроделие и маслоделие . — С.24-26.
• PHILADELPHIA (Филадельфия) – имя нарицательное для сливочного сыра в профессиональной среде [Текст] / А. Вовк // Кондитерское производство . — С.39.

9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19