Борошномельне і круп'яне виробництво.
Підтеми:
Документи:
- Наукові праці [Текст] : Збірник: Присвячується 105-річчю з дня заснування ОНАХТ / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса : Друк, 2007. — 256с.
- Научная организация и техническое нормирование труда на зерноперерабатывающих и хлебоприемных предприятий [Текст] : Учебник / А.Н. Жигалов. — М. : Высшая школа, 1973. — 360с.
- Научно- исследовательские работы на переднем крае [Текст] / Б. Фабрикант // Хлебопродукты . — С.14-15.
- Неизвестное об известном. Второй хлеб мира [Текст] / М. Филонов // Питание и общество . — С.24-26.
- Образовательные программы для специалистов зернового подкомплекса АПК [Текст] / В.Б. Фейденгольд // Хлебопродукты . — С.14-15.
- Определение реологических свойств обойной муки (методика фирмы "Брабендер") [Текст] / м. Лёнс // Хлебопродукты . — С.36-37.
- Определение реологических свойств обойной муки (методика фирмы "Брабендер") [Текст] // Хлебопродукты . — С.32-34.
- О промышленном использовании кукурузы в СССР [Текст] / А.М. Чекотило // Пищевая промышленность . — С.13-18.
- Опыт белорусских мукомолов [Текст] / М. Маркова // Хлебопродукты . — С.24-26.
- Опыт работы обьединения "Грана" [Текст] / С. Маслов // Хлебопродукты . — С.18-19.
- Ориентируемся на долгосрочную перспективу развития вместе с заводом (МЕЛЬИНВЕСТ) [Текст] // Хлебопродукты . — С.30-31.
- Особливості сучасного управління інноваційним розвитком зерновиробних та зернопереробних підприємств [Текст] / Д.Ф. Харківський, О.П. Петренко // Економіка харчової промисловості . — С.32-36.
- О целесообразности обогащения пшеничной сортовой муки мучкой [Текст] / Х. Эргашева, В. Раджабова // Хлебопродукты . — С.54-55.
- Оценка качества зерна в хозяйствах и на хлебоприемных предприятиях [Текст] : Справочник / П.В. Данильчук, Л.Р. Торжинская. — К. : Урожай, 1990. — 176с.
- Переробка зерна на борошно: дозвільні документи [Текст] / О. Сиротюк // Баланс. — 2012. — №42. — С.14.
- Персективи використання високотемпературної екструзії в технології харчових продуктів [Текст] / С.Л. Юрченко, Н.В. Сороколат // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.25-26.
- Перспектива використання продуктів переробки полби у харчових продуктах [Текст] / Г.М. Лисюк, О.М. Постнова, Р.Л. Богуславський // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.224-230.
- Перспективи використання декстринів проргощених зерен пшениці і жита під час виробництва емульсійних систем [Текст] / О.О. Гринченко, П.П. Пивоваров, Л.М. Мостова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.53-56.
- Перспективы развития биотехнологии на мельницах и элеваторах России [Текст] / Л. Мачихина // Хлебопродукты . — С.36-39.
- Перспективы торговли мукомольно-крупяной продукцией между Украиной и РФ. [Текст] // Хранение и переработка зерна . — С.15-18.
- Пищевая ценность композиционных смесей из муки различных зерновых культур [Текст] / В.А. Моргун // Хранение и переработка зерна. №11 , 2005. — С.20-22.
- Повертаємося знову до проблеми якості борошна після помелу [Текст] / М. Поєдинок // Зерно і хліб . — С.8.
- Полб'яне борошно - перспективний вид хлібопекарської сировини [Текст] / О.В. Шкляренко, Г.М. Лисюк, С.Г. Олійник // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.85.
- Пористість нових видів бісквітів [Текст] / Г.І. Дюкарева, А.Е. Гасанова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.61-62.
- Потенциальные возможности побочных продуктов крупяных производств. [Текст] / Т. Никифорова // Хлебопродукты . — С.62.
- Практикум по технологии муки, крупы и комбикормов [Текст] / Под ред. Егоров Г.А., Линниченко В.Т., Мельников Е.М., Петренко Т.П. — 2 изд., доп. и перераб.. — М. : Агропромиздат, 1991. — 208с.
- Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки [Текст] / Е.Ф. Хайтмазова. — М. : Агропромиздат, 1992. — 288.
- Проблемные вопросы обогащения муки и хлебобулочных изделий [Текст] / А.А. Оспанов // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.42-45.
- Проблемы автомазированного хранения, транспортирования, дозирования и учёта сыпучего и жидкого сырья на предприятиях мукомольной, хлебопекарной и кондитерской промышленности. [Текст] / И.И. Шаргородский // Пищевая промышленность . — С.44-47.
- Проблемы и перспективы развития мукомольной промышленности в современной России [Текст] / А.Ю Супрядкина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий . — С.71.
- Продукты переработки зерна как перспективное сырье в пищевой промышленности [Текст] / В. Румянцева, Н. Ковач // Хлебопродукты . — С.48-49.
- Проектирование мукамольных и крупьяных заводов с основами САПР [Текст] / Я.Ф. Мартыненко, О.Н. Чеботарев. — М. : Агропромиздат, 1992. — 240с.
- Производство крупы [Текст] : Урожай / В.Д. Каминский, Н.В. Остапчук. — К. : Урожай, 1992. — 64с.
- Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности [Текст] // Хранение и переработка зерна . — С.11-14.
- Развитие мукомольно-крупяной отрасли в 2010-2030 гг. [Текст] // Хлебопродукты . — С.20-22.
- Разработка рецептуры теста с нетрадиционным фитосырьем [Текст] / Родионова Н.С., Шишацкий Ю.И., Еремина Т.А., Остробородова С.Н // Пищевая промышленность . — С.14-15.
- Разработка технологии национального крупяного продукта из пророщенного зерна [Текст] / С. Леонова, А. Нигматьянов, М. Фазылов // Хлебопродукты . — С.48-49.
- Разработка технологии получения крупы ячменной перловой №2 воздушной [Текст] / А.Д. Тошев, Н.В. Полякова, А.С Саломатов // Кондитерское производство . — С.30-31.
- Разумные инвестиции-высокий результат. [Текст] / Л. Чеккарел // Хлебопродукты . — С.26-27.
- Ремонт электрооборудования предприятий по хранению и переработке зерна [Текст] / В.П. Галица. — М. : Колос, 1971. — 166с.
- Ресурсосберегающие решения фирмы [Текст] // Хлебопродукты . — С.22-23.
- Розробка методів покращання хлібопекарських властивостей борошна при сортових помелах пшениці [Текст] : автореф. дис. канд. екон. наук: 05.18.02 / Ірина Топораш. — Одеса, 2005. — 20.
- Розроблення технології оздоровчих продуктів з пророщенного зерна [Текст] : автореф. дис. ...канд. екон наук: 05.18.02 / Світлана Бажай. — К : РВЦ НУХТ, 2005. — 20.
- Российский союз мукомольных и крупных предприятий. Большой плюс от малой реконструкции [Текст] / Н.А. Рыбаков // Хлебопродукты . — С.10-11.
- Российский союз мукомольных и крупяных предприятий. Развитие мукомольно - крупяной отрасли в 2010-2030 гг. [Текст] // Хлебопродукты . — С.6-7.
- Российский союз мукомольных и крупяных предприятий [Текст] / Н.А. Рыбаков // Хлебопродукты . — С.12-13.
- Российский союз мукомольных и крупяных предприятий [Текст] / С. Потапов // Хлебопродукты . — С.10-13.
- Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий [Текст] // Хлебопродукты . — С.10-13.
- Символ благополучия: от традиции к технологии [Текст] / В. Романчук // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.16-17.
- Система учёта и оптимального упраления качеством в мукомольном производстве. [Текст] / В. Новицкий // Хлебопродукты . — С.57-.
1
2
3
|
