Цукрове виробництво. Крохмально-паточне виробництво. Кондитерське виробництво
Підтеми:
Документи:
- Кристаллизация молочного сахара в барботажной установке [Текст] / Е.А. Фиалкова // Молочная промышленность . — С.55-57.
- Критерії оцінки якості цукру у виробництві напоїв [Текст] / І.Ф. Овчиннікова, О.О. Любавіна, Н.О. Орленко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.337-343.
- Масообмін у нелінійних трубопроводах. [Текст] / А. Соколенко // Харчова і переробна промисловість . — С.20-21.
- Мастера производства сладких кристаллов [Текст] / Н.А. Гунченко. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 112с.
- Математическое моделирование на ЭВМ тепловых комплексов свеклосахарного производства [Текст] / Н.П. Спинул, И.Г. Либерман. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 222с.
- Мед, сахар, заменители сахара [Текст] / Б. Пирожков // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.34-37.
- Метод определения заряда суспензий сахарного производства [Текст] / А.В. Савостин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.95-97.
- Методы исследования материалов в сахарном производстве [Текст] : Справочное пособие / Под ред. Т.П.Хвалковский, И.Б.Рабинович, А.И.Шапиро и др. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 252с.
- Механохимическая активизация в технологии сахарного произаодства [Текст] / А.В. Савостин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.59-61.
- Микробиология и микробиологический контроль в светлосахарном производстве [Текст] / В.З. Находкина. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 96с.
- Монолог сахарной отрасли [Текст] / А. Капустина // Продукты питания . — С.46-47.
- Монтаж и наладка средств автоматизации в сахарной промышленности [Текст] / Под редакцией канд. техн. наук В.Г.Белика. — М. : Пищевая пром-сть, 1976. — 208с.
- Накипеобразование и пути его снижения в сахарной промышленности [Текст] / А.Т. Богорош, И.М. Федоткин, И.С. Гулый. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 192с.
- Научно-технический прогресс и межотраслевые связи сахарной промышленности [Текст] / Е.Ф. Казаков. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 112с.
- Непрерывная варка и кристализация сахара [Текст] / И.С. Гулый. — М. : Пищевая пром-сть, 1976. — 271с.
- Нові технічні рішення, впроваджені на мийномому комплексі Гайсинського цукрового заводу, забезпечують високу ефективність виробництва [Текст] / А. Шульга // Харчова і переробна промисловість . — С.9-10.
- Новое в кинетике кристаллизации сахара [Текст] / А.В. Зубченко. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 159с.
- Общая технология сахара и сахаристых веществ [Текст] / А.Р. Сапронов, А.И. Жушман, В.А. Лосева. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 464с.
- Огорчительная сладость. Рынок сахара. [Текст] / Д. Уляницкий // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.64-69.
- Опыт очистки сока на Отрадинском сахарном заводе [Текст] : обзорная информация. — М. : ЦНИИТЭИ Пищепром, 1976. — 30с.
- О роли сахара в современном мире [Текст] / В.И. Тужилкин, С.В. Штерман, А.В. Бодин // Пищевая промышленность . — С.54-57.
- Основы автоматизации процессов свеклосахарного производства [Текст] / М.Я. Азрилевич, Я.И. Барас, В.М. Эрлих. — М. : Пищевая пром-сть, 1968. — 424с.
- Основы теории тепло- и массообмена при кристаллизации сахарозы [Текст] / В.Д. Попов. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 320с.
- Особенности управления предприятиями сахаропроизводящей отрасли в современных условиях [Текст] / О.А. Петровская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.21-23.
- Очерки по истории техники отечественного сахарного производства [Текст] / Под ред. члена Академии наук УССР В.В.Данилевского и проф. П.М.Силина. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 308с.
- Очистка концетрированных сахаросодержащих растворов [Текст] / А.В. Савостин // Пищевая технология . — С.37-39.
- Пектин. Производство и применения [Текст] / Под ред. доктора техн. наук Н.С.Карповича. — К. : Урожай, 1989. — 88с.
- Пектин: Химия, технология, применение [Текст] : Монография / В.Н. Голубев, Н.П Шелухина. — М. : АТН РФ, 1995. — 388с.
- Передові технології виробництва цукру. [Текст] / Л. Хомічак // Харчова і переробна промисловість . — С.20-23.
- Перспективи впровадження систем управління якістю на підприємствах цукрової промисловості [Текст] / М.С. Одарченко, Є.Б. Соколова, А.Г. Абабова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.318-319.
- Підвищення ефективності цукрового виробництва шляхом прогнозування технологічних показників переробки буряків та вдосконалення технології їх зберігання [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / Володимир Мількевич. — К., 2000. — 19с.
- Подготовка воды для промывки фильтрационного осадка [Текст] / А.В. Савостин, Р.С. Решетова, М.С. Земляная, М.М. Осман // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.52-53.
- Получение сапонинов из сахарной свеклы. [Текст] / А.В. Калач // Пищевая промышленность . — С.58.
- Получение сахаристых продуктов из пшеничной мучки. [Текст] / Т. Никифорова // Хлебопродукты . — С.40.
- Проблеми енергозбереження в цукровій галузі України [Текст] / С.В. Цюцюра // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.230-235.
- Проблемы оптимизации структуры инвестиций в сахарной промышленности [Текст] / А.А. Афанасьев // Пищевая промышленность . — С.20-21.
- Про використання цукру, виробленого з цукру-сирцю з тростини, що ввезений в Україну в межах встановленої квоти [Текст] : Постанова від 27 грудня 2008 р. № 1125 / Україна.Кабінет Міністрів // Офіційний вісник України. — 2008. — №100. — С.318.
- Про внесення змін до Закону України "Про державне регулювання виробництва і реалізації цукру" [Текст] : Закон від 30 листопада 2006 року №403-V / Україна.Президент В.Ющенко // Орієнтир: Додаток до газети Урядовий кур'єр . — С.4.
- Про внесення змін до статті 6 Закону України "Про державне регулювання виробництва і реалізації цукру" [Текст] : Закон від 8 травня 2007 року №1008-V / Україна.Президент В.Ющенко // Урядовий кур'єр . — С.13.
- Про державне регулювання виробництва і реалізації цукру та цукрових буряків [Текст] : Постанова від 7 березня 2007 р. №404 / Україна.Кабінет Міністрів // Збірник урядових нормативних актів України . — С.54-55.
- Про державне регулювання виробництва цукру та цукрових буряків у період з 1 вересня 2008 р. до 1 вересня 2009 р. [Текст] : Постанова від 23 січня 2008 р. №20 / Україна.Кабінет Міністрів // Урядовий кур'єр. — 2008. — №15. — С.14.
- Продукты пчеловодства и наше здоровье [Текст] : Брошюра / Автор-состав. Бантышева Л.Г,. — К. : Сервисречтранс, 1992. — 38с.
- Продукты пчеловодства-пища, здоровье, красота. [Текст] : Издан. 2-е, перераб. и дополн. — Бухарест : Апимондии, 1982. — 160с.
- Про заходи стабілізації ситуації, що селалася на внутрішньому ринку цукру [Текст] : Розпорядження від 20 травня 2009 р. № 611-р / Україна.Кабінет Міністрів // Урядовий кур'єр. — 2009. — №103. — С.4.
- Производство и использование жидкого сахара [Текст] / Под ред. С.А.Бренман, В.Л.Марьянчик, Н.С.Иволга и др. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 48с.
- Производство кристаллической глюкозы из крахмала [Текст] / Е Жарова, Я., Т.А. Ладур та ін. — М. : Пищевая пром-сть, 1967. — 237с.
- Производство прессованного сахара-рафинада [Текст] / И.Ф. Зеликман, Ф.А. Демчинский. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 299с.
- Производство сахара из свеклы [Текст] / А.И. Востоков, И.П. Лепешкин. — 2 изд. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 116с.
- Производство сахара - одна из инвестиционно привлекательных отраслей [Текст] / Д. Роденко // Маргетинговые исследования в Украине . — С.87.
- Производство сахара-рафинада [Текст] : Учеб. пособ. / Ф.А. Демчинский. — Изд.2-е, перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1974. — 200с.
1
2
3
4
|
