Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв
Підтеми:
Документи:
- Квас. Игры патриотов. Квасной патриотизм [Текст] / Н. Бабенко, О. Волгин // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.30-33.
- Квасы брожения-напитки, содержащие биологически активные вещества. [Текст] / М.Н. Елисеев // Пиво и напитки . — С.32.
- Классификация тары и полимерных упаковочных материалов, применяемых в производстве пива и напитков [Текст] / О.А. Рязанова // Пиво и напитки . — С.42-45.
- Комплексная система менеджмента безопасности и качества в производстве алкогольной продукции [Текст] / А.Г. Еганян // Пищевая промышленность . — С.55-57.
- Кондиционирование воды в производстве напитков [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Елена Любавина. — Харьков : ХИОП, 1992. — 185с.
- Крепкоалкогольные напитки [Текст] / Ю.Г. Иванов. — Смоленск : Русич, 1997. — 512с.
- Круги на воде. Ситуация на украинском рынке ингредиентов для напитков [Текст] / О. Окопова // Food & Drinks. Продукты и напитки. №10 , 2005. — С.74-77.
- Лабазник вязолистный как ингридиент напитков [Текст] / З.Н. Берикашвили, Н.А. Величко // Пиво и напитки . — С.38-40.
- Лабораторные установки мембранной фильтрации в бродильной промышленности [Текст] / А.И. Ключников, Г.В. Агафонов // Пиво и напитки . — С.28-31.
- Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов [Текст] / И.М.Грачева, Ю.П.Грачев, М.С.Мосичев и др. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1982. — 240с.
- Ледяные вина Канады [Текст] / Елена Кучеренко // Гостиничный и ресторанный бизнес : отели, курорты, рестораны, транспорт, туризм, индустрия развлечений. — Киев, 2014. — № 1. — 70-73.
- Люминесцентный анализ для определения производных роста плесневых грибов [Текст] / А.М. Абдуллаев // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.32-33.
- Мембранно-сорбционная подготовка воды для напитков [Текст] : Дис. ...канд.техн. наук:05.18.12 / Владимир Михайленко. — Харьков : ХГАТОП, 1998. — 187с.
- Мембранно-сорбційна підготовка води для напоїв [Текст] : автореф. дис. ...канд.техн. наук: 05.18.12 / Володимир Михайленко. — Харьков : ХГАТОП, 1998. — 17с.
- Мембранные технологии для фильтрации кваса. [Текст] / М.Л. Мишкин // Пиво и напитки . — С.34-36.
- Микробиологический и химико-технологический контроль [Текст] / Е.А. Плевако, О.А. Бакушинская. — М. : Пищевая пром-сть, 1964. — 271с.
- Микробиологический контроль производства пива и безалкогольных напитков [Текст] / А.Ю. Жвирблянская. — 2 изд., перераб и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1970. — 159с.
- Микробиология брожения [Текст] / А.П. Ситников. — 3 изд. перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1936. — 332с.
- Микробиология виноделия [Текст] / Н.И. Бурьян, Л.В. Тюрина. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 272с.
- Микробиология дрожжевого производства [Текст] / Н.М. Семихатова, М.В. Малыгина. — М. : Пищевая пром-сть, 1970. — 151с.
- Микробиология соков и вина [Текст] / Под ред. и пер. с нем. Н.К.Могилянского. — М. : Пищевая пром-сть, 1967. — 360с.
- Микрофлора дрожжевого производства [Текст] / Н.Н. Бочарова, Ю.П. Кобрина, Н.В. Розманова. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 151с.
- Минеральные воды [Текст] / Под ред. канд. хим. наук Беленького. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1982. — 144с.
- Напитки брожения типа кваса на основе мёда [Текст] / Ю.Ю. Миллер // Пиво и напитки . — С.28-29.
- Непрерывное брожение в пивоварении [Текст] / М.Т. Денщиков. — М. : Пищевая пром-сть, 1965. — 392с.
- Новое в биотехнологии синтеза эталона в сбраживаемой среде. [Текст] / Ш.А. Абрамов // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.51-54.
- Новости [Текст] // Мясное дело . — С.4-7.
- Новости. Украина, страны СНГ [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.4-14.
- Обзор рынка водки Украине за 2011 - 2013 годы. Прогнозы на 2014 год и анализ потребителей водочного рынка [Текст] / Анна Литвинова // Маркетинговые исслед. в Украине : укр. науч.-практ. журн. — Харьков : "Харполігрант", 2014. — № 2. — 32-37.
- Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : Учеб. для нач. проф. образования / А.И. Драгилев, Я.М. Сезанаев. — М. : ИРПО; Академия, 2000. — 272с.
- Оборудование заводов шампанских вин [Текст] / М.А. Гагарин. — М. : Пищевая пром-сть, 1974. — 126с.
- Об упорядочении выдачи субъектам предпринимательской деятельности лицензий на право оптовой торговли спиртом этиловым и плодовым, алкогольными напитками и табачными изделиями [Текст] : Постановление № 500 от 31 марта 1999 г. / Министров Украина.Кабинет // Все о бухгалтерском учете. — 2013. — №47. — 26-27.
- Общая технология микро-биологических производств [Текст] / М.С. Мосичев, А.А. Складнев, В.Б. Котов. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1982. — 264с.
- Общие методы контроля бродильных производств [Текст] : учеб. пособ. / Е.И. Великая, В.Ф. Суходол, В.К. Томашевич. — М. : Пищевая пром-сть, 1964. — 275с.
- О государственном регулировании производства и обращения спирта этилового, коньячного и плодового, алкогольных напитков и табачных изделий [Текст] : Закон № 481/95-ВР от 19 декабря 1995 / Л.Кучма Украина.Президент // Все о бухгалтерском учете. — 2013. — №47. — 3-24.
- Окислення та добавки антиоксидантів. Науковці дослідили їхній вплив на електрокінетичні властивості міцел пива [Текст] / В. Давиденко, Л. Дегтярьов // Харчова і переробна промисловість . — С.22-23.
- Окислительные брожения [Текст] / К. Бернгауэр. — Ленинград : Химтеорет, 1935. — 288с.
- О мерах по предупреждению и уменьшению употребления табачных изделий и их вредного влияния на здоровье населения [Текст] / В.Ющенко Украина.Президент // Все о бухгалтерском учете. — 2013. — №47. — 67-79.
- Опыт работы Ивано-Франковского производственного спирто-водочного обьединения [Текст] : обзорная информация. — М. : ЦНИИТЭИ Пищепром, 1976. — 17с.
- Основные закономерности непрерывного спиртового и ацетоно-бутилового брожения [Текст] / В.Л. Яровенко. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 104с.
- Основы виноделия [Текст] / Н.Н. Простосердов. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 244с.
- Основы дигустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий [Текст] / Г.В. Полыгалина, И.И. Бурачевский. — М. : Колос, 1999. — 48с.
- Основы микробиологии бродильных производств [Текст] : Для кадров массовых профессий / Л.Ш. Нудель. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 128с.
- Основы микробиологии бродильных производств [Текст] / Л.Ш. Нудель. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 128с.
- Основы проектирования спиртовых заводов [Текст] / Е.Н. Бартенев. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 334.
- Основы технологии коньяка [Текст] / А.Л. Сирбиладзе. — М. : Пищевая пром-сть, 1965. — 75с.
- Особенности мембранной очистки ферментированных растворов лимонной кислоты [Текст] / Л.В. Новинюк // Хранение и переработка сельхозсырья . — С.23-25.
- От вавилона до бремена. История пивоварения. [Текст] // Брутто . — С.23-24.
- Охрана окружающей среды в спиртовой промышленности [Текст] / Н.И. Славуцкая, Л.Н. Мендельсон. — М. : Агропромиздат, 1985. — 88с.
- Оценка зараженности зерна ячменя и солода плеснивыми грибами [Текст] / Т.Н. Волкова // Пиво и напитки . — С.46-50.
1
2
3
4
5
|
