Консервне виробництво. Виробництво харчових концентратів
Підтеми:
Документи:
- От Николя Аппера до Луи Пастера, от успешной борьбы с неизвестной причиной до открытия самой причины [Текст] / В.Ю. Барштейн // Мясное дело . — С.17-19.
- Пищевые консерванты [Текст] / Ж.К. Махметова // Мясное дело . — С.34.
- Повышение качества молочных консервов [Текст] / И.А. Радаева. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 160.
- Позиціонування як інструмент: досвід виробників плодоовочевої консервної продукції [Текст] / О. Івасенко // Маркетинг в Україні . — С.39-42.
- Поизводство рыбных консервов [Текст] / К.А. Барбаянов, К.П. Лемаринье. — М. : Пищепромиздат, 1958. — 240с.
- Применение экономико-математических методов в планировании размещения плодовоовощного консервного производства [Текст] / Г.В. Виноградов. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 148.
- Применение полимерных материалов в консервной промышленности [Текст] / Поповский В.Г., Муравин Я.Г., Дюльгер Т.Б., Каменщик Я.И. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 232.
- Применение сорбиновой кислоты в пищевой промышленности [Текст] / Т.П. Овчарова. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 111.
- Проблема стеклянной тары [Текст] // Пищевая промышленность . — С.113-116.
- Проблеми забезпечення інноваційної привабливості підприємств консервної галузі [Текст] / Л.Б. Скляр, В.С. Іванченков // Економіка харчової промисловості . — С.58-65.
- Продукты пищевые консервированные. ГОСТ 8756.15-70 - ГОСТ 8756.17-70 [Текст]. — Издание официальное. — М. : Гос.ком.стандартов, 1971. — 11.
- Продукты пищевые консервированные. ГОСТ 8756.18-70 - ГОСТ 8756.21-70 [Текст]. — Издание официальное. — М. : Гос.ком.стандартов, 1971. — 31.
- Производственная санитария и техника безопасности на консервных предприятиях [Текст] / Л.С.Цескис, А.Ю.Розенбойм, Ю.Т.Тумилович, Ю.М.Щербакова. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1983. — 168с.
- Производство детских, диетических и профилактических консервов [Текст] / А.Ф. ФанЮнг, Ф.И. Каминская, С.Н. Бирюкова. — К. : Техніка, 1984. — 86.
- Производство картофелепродуктов [Текст] : Справочник / Под ред. д-ра тех. наук, проф. Н.А.Жоровина и Н.М. Маханова. — М. : Агропромиздат, 1987. — 246.
- Производство консервных первых обеденных блюд [Текст] / А.И. Назарова. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 170.
- Производство консервов с пищевыми добавками [Текст] / Пасичный В.Н. // Мясное дело . — С.26-27.
- Производство консервов [Текст] / М.С. Аминов, Э.М. Аминова, Е.Г. Горун. — М. : Агропромиздат, 1987. — 304с.
- Производство молочных консервов [Текст] / М.А. Гришин, Ф.С. Соколов. — К. : Вища школа, 1982. — 216с.
- Производство молочных консервов [Текст] / С.Ф. Кивенко. — М. : Пищевая пром-сть, 1969. — 160с.
- Производство плодовоовощных консервов [Текст] / А.И. Назарова, А.Ф. ФанЮнг. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 295.
- Производство продуктов детского питания на молочной основе [Текст] / Г.П. Шаманова. — М. : Агропромиздат, 1987. — 272с. + Рис.
- Производство продуктов детского питания [Текст] / Л. Андреенко, Ц. Блаттни, К. Галачка и др.; Под ред. П.Ф. Крашенинина. — М. : Агропромиздат, 1989. — 336с.
- Производство сухих молочных продуктов детского питания [Текст] : Учеб. пособие / Г.П. Шаманова, Р.М. Киселева. — М. : Пищевая пром-сть, 1978. — 102с.
- Производство томатов [Текст] : Выращивание и переработка / Под ред. канд. техн. наук А.Ф.Наместникова; Пер. с англ. А.И.Иваненко. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 352.
- Пюреобразные косервы для питания детей [Текст] // Пищевая промышленность . — С.28-30.
- Работы комиссии по стандартизации в консервной промышленности [Текст] / М. Гарденин // Пищевая промышленность . — С.158-162.
- Результата адаптирования математической модели оптимизации рецептур консервированных готовых блюд [Текст] / Л.Б. Сметанина // Все о мясе . — С.26-29.
- Робоча програма з дисципліни "Мікробіологія консервного виробництва" [Текст] : Для спеціальностей 7.091706 "Технологія зберігання, переробки та консервування плодів та овочів", За проф. спрям. 6.09.17 "Харчова технологія та інженерія" / Укл.: М.П. Головко, В.О. Коваленко, В.В. Євлаш. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 18с.
- Розбробка технології консервованих функціональних антоціанових добавок з використанням процесів механоактивації та заморожування [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Яницький, Т.В. Крячко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.232-233.
- Розробка системи оцінювання якості для управління технологією консервування холодом [Текст] / А.М. Одарченко, А.О. Бабіч, Н.Г. Запорожець // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 - Харків : ХДУХТ , 2014. — С.312-313.
- Розробка технології сухих десертних сумішей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Оксана Гребельник. — К : РВЦ НУХТ, 2003. — 16.
- Розробка технологій м'ясорослинних консервованих продуктів [Текст] : авторефер. дис. ... канд. техн. наук / Андрій Бочковський. — Одеса, 2010. — 20с.
- Сборник задач по курсу "Технологическое оборудование консервных заводов" [Текст] : Учебн. пос. для техникумов пищ. пром-сти / Е.Д. Ситников. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 116с.
- Сгущенные молочные консервы [Текст] / Л.В. Чекулаева, Н.М. Чекулаев. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1982. — 264с.
- Словарь-справочник мастера консервного завода [Текст] / С.М. Ястребов. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 200с.
- Специализация в консервной промышленности [Текст] / А.А. Ващенко. — К. : Техніка, 1974. — 118.
- Справочник по производству консервов [Текст]. Консервы из мяса, рыбы и молока / Под ред. В.И. Рогачева. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 656с. + табл., библ.
- Справочник по производству консервов [Текст]. Консервы из растительного сырья / Под ред. В.И. Рогачева. — М. : Пищевая пром-сть, 1974. — 656с. + табл., библ.
- Справочник по производству консервов [Текст]. Общие вопросы консервирования.Оборудование, механизация и автоматизация консервного производства / Под ред. В.И. Рогачева. — М. : Пищевая пром-сть, 1965. — 780с. + табл., библ.
- Справочник по производству консервов [Текст]. Тара для сырья, полуфабрикатов и готовой продукции / Под ред. В.И. Рогачева. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 638с. + табл., библ.
- Справочник [Текст] : Работника лаборатории консервного завода / С.Ю. Гельфанд, Э.В. Дьяконова, Т.Н. Медведева. — М. : Агропромиздат, 1990. — 176с.
- Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства [Текст] / Н.В. Гуляев, Н.В. Дремина, З.А.и Кац. — М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. — 488.
- Статистические методы контроля качества продукции в консервной и пищеконцентратной промышленности. [Текст] / С.Ю. Гельфанд, Э.В. Дьяконова. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1984. — 160с.
- Стерилизация компотов в стеклянной таре СКО 1-82-1000 со ступенчатым нагревом и охлаждением в статическом состоянии [Текст] / А.Ф. Демирова, Т.А. Исмаилов, М.Э. Ахмедов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.88-89.
- Структура и консистенция пищевых продуктов [Текст] / Под ред. и пер. с англ. канд. тех. наук А.Ф.Наместникова. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 239.
- Сухе знежирене молоко [Текст] / О. Шульга, А. Шаран, В. Ковбаса // Харчова і переробна промисловість . — С.12-13.
- Теоретические основы стерилизации консервов [Текст] / Б.Л. Флауменбаум. — 2 изд., испр. и доп. — М. : Высшая школа, 1981. — 196с.
- Технолдогическое оборудование консервных заводов [Текст] : Учебник. Изд. 3-е, доп. и перераб. / М.Я. Дикис, А.Н. Мальский. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 540с.
- Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов [Текст] / С.М. Ястребов. — М. : Пищевая пром-сть, 1969. — 151.
1
2
3
|
