Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Основні процеси і апарати.

Підтеми:

• Фізико-хімічні процеси.
• Обладнання харчових виробництв.
• Механічні і гідромеханічні процеси.
• Теплові процеси.
• Консервування

Документи:

• Дослідження процесу та вдосконалення обладнання для двостороннього жаріння м*яса пид осьовим тиском [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Вячеслав Скрипник. — Харків : ПУСКУ, 2002. — 18.
• Дослідження процесу та вдосконалення обладнання для двостороннього жаріння м*яса пид осьовим тиском [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Вячеслав Скрипник. — Харків : ПУСКУ, 2002. — 196с.
• Дослідження процесу ультрафільтраційного концентрування сколотин та апаратурне оформлення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Захар Мазняк. — Харьков : ХДУХТ, 2003. — 18с.
• Дослідження процесу ультрафільтраційного концентрування сколотин та апаратурне оформлення [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Захар Мазняк. — Харьков : ХДУХТ, 2003. — 207с.
• Дослідження та математичне моделювання процесу формування екструзією вибродженого тіста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Олена Сандул. — К., 2003. — 18с.
• Экономия энергоресурсов и сокращение потерь продукции при холодильной обработки [Текст] / И.Г.Чумак, В.И.Шахневич, В.П.Онищенко. — К. : Урожай, 1990. — 168с.
• Экструзионная технология фирмы "Бюлер АГ". [Текст] / С. Миголатьев // Хлебопродукты . — С.18-20.
• Экструзия в пищевой технологии [Текст] / А.Н. Остриков, О.В. Абрамов, А.С. Рудометкин. — СПб. : ГИОРД, 2004. — 288с.
• Электро-мембранные процессы в пищевой промышленности [Текст] / Л.Д. Бобровик, П.П. Загородний. — К. : Высшая школа, 1989. — 272с.
• Электромембранные процессы в пищевой промышленности [Текст] / Л.Д. Бобровкин, П.П. Загородний. — К. : Высшая школа, 1989. — 272с.
• Электрооборудование пищевых предприятий [Текст] / А.М. Остапенков, А.Т. Птушкин. — М. : Агропромиздат, 1989. — 215.
• Электрооборудование пищевых предприятий [Текст] : Учебник для вузов / А.А. Иванов. — 4-е изд., перераб. и доп. — К. : Техніка, 1969. — 453 + Рис.
• Электрооборудование пищевых предприятий [Текст] : Учебник для мех. фак. технологических инс-тов пищевой пром-сти / А.А. Иванов. — 4-е изд., перераб. и доп. — К. : Техніка, 1969. — 455с.
• Электрофизические методы в холодильной технике и технологии [Текст] / И.А. Рогов, Б.С. Бабакин, В.А. Выгодин. — М. : Колос, 1996. — 336с.
• Электрофизические методы обработки пищевых продуктов [Текст] / И.А. Рогов. — М. : Агропромиздат, 1988. — 272с.
• Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов [Текст] / И.А. Рогов , В.Я. Адаменко, С.В. Некрутман и др.; По ред. И.А. Рогова. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981. — 288с.
• Энергосберегающие технологические машины и аппараты общественного питания [Текст] : автореф. дис. ...доктора техн. наук:05.18.12 / Владимир Груданов. — Харьков : ХИОП, 1991. — 38.
• Энергосберегающие технологические машины и аппараты общественного питания [Текст] : Дис. ...доктор техн. наук:05.18.12 / Владимир Груданов. — М. : МГИ, 1991. — 404с.
• Эффективность применения новой техники на предприятиях мясной и молочной промышленности [Текст] / Н.А. Ковалев. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 78с. + табл.
• Зависимость реологических свойств пастообразных концентратов напитков от избыточного давления [Текст] / А.И. Черевко, В.И. Маяк // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.21-23.
• Застосування електротехнологій для комплексної переробки яблучної сировини [Текст] : автореф. дис....канд. тех. наук: 05.18.12 / Володимир Чук. — К, 2004. — 16.
• Защита от коррозии оборудования пищевой промышленности [Текст] / Н.П. Роменский, К.К. Супрунчук, Г.А. Прейс. — Киев : Техніка, 1981. — 151 с.
• Збірник наукових праць молодих учених, апрантів та студентів [Текст] : тез. доп. — Одеса : ОдНАХТ2015. — 500.
• Зношеність деталей обладнання [Текст] : Метод. вказівки до самост. роботи з дисц. "Монтаж, ремонт і діагностика обладнання за темою "Оцінювання технічного стану обладнання" для студ. інженерно-механічного фак-ту денн. та заочн форм навчання / Уклад. О.С. Сомов. — Харків : ХДАТОХ, 1999. — 16с.
• Инновационная технология для общественного питания [Текст] / А. Ефимов, Г. Шилов // Питание и общество . — С.6-7.
• Инновационные продукты из экструдера [Текст] / С. Миголатьев // Пищевая промышленность . — С.34-35.
• Интегрированная система контроля оптически прозрачных веществ [Текст] / М.В. Лунин, А.В. Бобров // Пищевая промышленность . — С.22-24.
• Интенсификация процессов обжарки зернистого пищевого сырья [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Игорь Поперечный. — Харьков : ХГАТОП, 1994. — 220.
• Интенсификация тепло- и массобмена при сушке пищевых продуктов [Текст] / В.Е. Куцакова, А.Н. Богатырев. — М. : Агропромиздат, 1987. — 236.
• Интенсификация технологических процессов пищевых производств [Текст] / И.М. Федоткин, Б.Н. Жарик, Б.И. Погоржельский. — К. : Техніка, 1984. — 175с.
• Инфракрасная техника в пищевой промышленности [Текст] / А.С. Гинзбург. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 408с.
• Использование вторичного тепла в пищевой промышленности [Текст] / В.Н. Стабников, Н.Г. Бойченко. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 152.
• Использование вторичных энергоресурсов в пищевой промышленности [Текст] / Ю.С. Разладин, И.И. Сагань, В.Н. Стабников. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 232.
• Інтенсифікація процесів обжарювання зернистої харчової сировини [Текст] : автореф. дис....канд. тех. наук: 05.18.12 / Ігор Поперечний. — Харків : ХДУХТ, 1994. — 24 с.
• Інтенсифікація процесу екструзії [Текст] / О. Чепелюк // Харчова і переробна промисловість . — С.27-29.
• Інформаційно-комп`ютерні банківські системи [Текст] : Навч.пос. / Упоряд.:С.Ф.Коряк,Л.Д.Самофалов;під реді Л.Д.Самофалова;МО України,ІЗМО,ХТУРЕ. — Харків : ХТУРЕ, 1999. — 160с.
• Комбинированный процесс производства дрожжевого теста на базе магнитной обработки жидкостных систем [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12, 05.18.16 / Татьяна Кириева. — Харьков : ХИОП, 1993. — 204с.
• Комбинированный процесс производства дрожжевого теста на основе магнитной обрабготки жидкостных системх [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12, 05.18.16 / Татьяна Кириева. — Харьков, 1993. — 16с.
• Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) [Текст] : Учебное пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1999. — 176с.
• Консервирование продуктов животного происхождения при субкриоскопических температурах [Текст] / Н.А. Головкин, Г.В. Маслова, И.Р. Скоморовская. — М. : Агропромиздат, 1987. — 272с.
• Краткий справочник конструктора продовольственных машин [Текст] / Э.В. Островский, Е.В. Эйдельман. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Машиностроение, 1972. — 472с.
• Краткий справочник конструктора продовольственных машин [Текст] / Э.В. Островский, Е.В. Эйдельман. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1986. — 621с.
• Кріогенна безвідхідна технологія заморожених ягід та дрібнодисперсних вітамінних наповнювачів із журавлини [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, С.С. Стоєв та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.191-293.
• Курсовое и дипломное проектирование по курсу "Эксплуатация оборудования предприятий пищевой промышлености" [Текст] : Учеб. пособие для техникумов / В.К. Мороз. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 200с.
• Курсовое проектирование по механизации погрузочно-разгрузочных работ, транспортных и складских работ [Текст] / Ф.Г.Зуев, Н.А.Лотков, Н.А.Левачев и др. — М. : Колос, 1995. — 416с.
• Лабораторный практикум по процессам и аппаратам пищевых производств [Текст] / Н.Н. Бабаев, А.С. Васильева, А.С. Гинзбург и др. — 3-е изд., перераб. и доп.. — М. : Агропромиздат, 1990. — 256с.
• Лабораторный практикум по процессам и аппаратам пищевых производств [Текст] / С.М.Гребенюк, А.С.Васильева, А.С.Гинзбург и др.;Под ред. д-ра техн. наук проф. С.М.Гребенюка. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1981. — 152.
• Лабораторный практикум по технологическому оборудованию пищевых производств [Текст] : Учебное издание / С.Т.Антипов, А.М.Гавриленков, В.Е.Добромиров и др. — Воронеж : ВГТА, 1999. — 440с.
• Лазерные маркировочные аппараты [Текст] / В.А. Трунов // Пищевая промышленность . — С.20-21.
• Математична модель теплообмінника із зосередженими параметрами [Текст] / В.О. Потапов // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.357-358.

1    2   3    4    5    6    7