Зведений каталог бібліотек Харкова

Сушіння. Обезводнювання.

Документи:

Зависимость скорости сушки препарата "Бифидумбактерин" в обобщённых координатах от влияющих факторов при инфракрасном энергопроводе [Текст] / В.В. Ермолаев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.122-123.
Залежність кінетики температури при ЗТП-сушінні від ефективного пористого простору [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.169-173.
Засоби визначення енергоефективності тепломасообмінного модуля ЗТП-сушарки з внутрішнім нагрівачем [Текст] / В.О. Потапов, С.О. Шевченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.57-58.
Застосування методу термодинамічних потенціалів для дослідження процессу ЗТП-сушіння [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.143-150.
Знакомтесь: итальянские сушилки. [Текст] // Хранение и переработка зерна . — С.32.
Изучение кинетики СТП-сушки тропического растительного сырья [Текст] / де Лайт, Н.И. Погожих // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.114-117.
Изучение процесса СВЧ-сушки модельного тела при переменных режимах [Текст] / Н.М. Цуркан, Н.И. Погожих, В.А. Потапов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.108-111.
Изучение процесса сушки кормопродукта из спиртовой барды. [Текст] / Е.Н. Калошина // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.61-65.
Имитационная модель непреравных процессов в сушильной башне. [Текст] / Н.И. Шиянова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.77-81.
Исследование влияния вибрации на кинетику вакуумной сушки растительного сырья [Текст] / В.И. Маяк, Б.В. Ляшенко // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.51-52.
Исследование кинетики процесса сушки ягодного сырья при различных способах энергоподвода [Текст] / А.В. Акулич, Л.А. Гостинщикова // Харчова наука і технологія . — С.112-115.
Исследование кинетики сушки пряно-ароматических трав [Текст] / В.А. Шумяков // Пищевая технология . — С.86-87.
Інформаційні основи теплообміну в киплячому шарі [Текст] / В.Я. Гаврилов // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.14-20.
ІЧ-сушіння дикорослої плодово-ягідної сировини [Текст] / Л.В. Кіптела, В.П. Плевако, С.М. Костенко та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.160-170.
К вопросу вакуумной сушки пищевых продуктов [Текст] / В.А. Захаренко, П.Л. Пахомов // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.238-241.
К вопросу эффективности сублимационной сушки [Текст] / Г.В. Семенов, М.Н. Орешина // Переработка молока . — С.36-39.
Кинетика сушки: анализ и управление процессом [Текст] : Монографія / В.А. Потапов. — Харьков : ХДУХТ, 2009. — 250с.
Кількісний показник енергоефективності сушарок та методи його підвищення під час сушіння у тепломасообмінних моулях з внутрішнім нагрівачем [Текст] / В.О. Потапов, Є.М. Якушенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.134-139.
Кінетика вакуумного сушіння плодово-ягідної та овочевої сировини [Текст] / В.М. Михайлов, В.І. Маяк, М.М. Смілик // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.231-236.
Кінетика Іч-сушіння шламу кави [Текст] / О.Г. Бурдо, С.Г. Терзієв, Н.В. Ружицька, А.А. Борщ // Харчова наука і технологія . — С.96-99.
Кінетика процесу сушіння в масообмінних модулях під дією підвищеного тиску [Текст] / В.О. Потапов, О.Ю. Гриценко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.374-375.
Кінетика сушіння виноградної вичавки в теплообмінному модулі з внутрішнім нагрівачем [Текст] / В.О. Потапов, Є.М. Якушенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 119-127.
Кінетика сушіння м'яса яловичини способом змішаного теплопідведення [Текст] / М.І. Погожих, В.В. Євлаш, О.Ч. Нєміріч, А.Є. Максименко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 79-84.
Кінетика температури при ЗТП-сушінні матервалів з високою теплопровідністю [Текст] / А.О. Пак, М.І. Погожих // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.308-310.
Кінетична модель зсідання і механічних напружень у процесі сушіння харчової сировини [Текст] / В.О. Потапов // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / голов. ред. О.О.Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.190-198.
Компания "Криос"... Одна изнемногих в производстве сублимированной продукции [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.25.
Комплексное использование криогеных жидкостей в процессе вакуум-сублимационной сушки. [Текст] / А.С. Кумицкий // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.79-81.
Комп'ютерне моделювання відбивальної системи камери для сушіння [Текст] / С.Ю. Саєнко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 172-177.
Конвективно-електроосмотична геліосушка та ії апвратурне оформлення [Текст] : Тези доповіді / В.М. Михайлов, О.А. Северин // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.296-298.
Критериальные уравнения для расчета коэффициента массоотдачи конвективной сушки виноградной выжимки [Текст] / Деревенко В.В., Ковалев В.А. и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.118-119.
Критерії оцінки якості - фактор розробки інноваційних технологій сушіня моркви та зелені [Електронний документ] [Текст] / С.М. Кобєлєва, Л.В. Труфкаті // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с. [A4].
Кулинарные изделия на основе быстровостанавливаемого порошка белокачанной капусты [Текст] / А.И. Черевко, Н.И. Погожих, И.В. Бабкина // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.4-6.
Математическое моделирование тепломассопереноса в процессе сушки пищевого продукта [Текст] / Л.С. Шишко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.130-134.
Математичний опис процесу сушіння пивної дробини в аеровіброкиплячому шарі [Текст] / О.В. Гура, О.О. Декань // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.197-205.
Методика визначення діелектричної проникності за допомогою епр-спектрометра [Текст] / М.І. Погожих, І.С. Ромоданов, А.О. Пак // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.66-67.
Методика визначення масообмінних характеристик харчової сировини на основі структурно-енергетичної моделі кінетики сушіння [Текст] / В.О. Потапов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.318-327.
Методика чисельного моделювання гідродина - мічних і теплових полів у робочому об'ємі конвективних сушарок [Текст] / В.О. Потапов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.536-544.
Метод расчета кинетики процесса сушки растительного сырья при комбинированном энергоподводе с использованием СВЧ-излучения [Текст] / А.В. Акулич, А.В. Темрук // Харчова наука і технологія . — С.93-95.
Мікроструктурний аналіз ягідних та фруктово-овочевих порошків, одержаних методом розпилювання [Текст] / Т. Турчина // Харчова і переробна промисловість . — С.21-23.
Моделирование движения аномально вязкой жидкости в предматричной зоне двухшнекового экструдера. [Текст] / А.Н. Остриков // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.29-30.
Моделирование энергоэффективного процесса сушки [Текст] / В.А. Потапов, Н.М. Цуркан // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 371-372.
Модель влияния форм связи влаги на кинетику сушки [Текст] / В.А. Потапов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.309-317.
Моделювання змін якості виноградної вичавки у процесі сушіння в тепломасообмінному модулі із внутрішнім нагрівачем [Електронний документ] [Текст] / В.О. Потапов, Є.М. Якушенко // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 6с. [A4].
Моделювання розповсюдження іч-випромінювання в іч-сушарках дикорослої плодово-ягідної сировини [Текст] / Л.В. Кіптела, С.Ю. Саєнко, А.М. Загорулько // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.344-346.
Моделювання тепломасопереносу в процесі конвективного сушіння харчової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: спец. 05.18.12 / Людмила Шишко. — Одеса, 2001. — 18.
Модернизация сушильных производств. Новая жизнь "ВИГАНДа" [Текст] / П.Биелик Мертин, С. Кришко // Переработка молока . — С.95.
Нанотехнология сушки колбасной оболочки типа "Белкозин" [Текст] / В.В. Илюхин, М.Б. Зянкин, М.Я. Бурлев // Все о мясе . — С.8-10.
Наукові основи аналізу та керування кінетикою сушіння харчової сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук:05.18.12 / Володимир Потапов. — Харьков : ХДУХТ, 2007. — 35.
Научная концепция расчета СТП-сушилок [Текст] / А.С. Сомов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.395-401.
Научные основы анализа и управления кинетикой сушки пищевого сырья [Текст] : Дис. ... д-ра техн. наук:05.18.12 / Владимир Потапов. — Харьков : ХГУПТ, 2007. — 378с.

1 2 3 4