Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Борошномельне і круп'яне виробництво.

Зерно. Зернознавство.

Документи:

• Динамика и прогноз структуры глобальных рынков зерна [Текст] / О.Н. Фетюхина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий . — С.71-72.
• Документальное оформление поступления зерна и продуктов его переработки на предприятии [Текст] / О. Лесных // Хлебопродукты . — С.62-63.
• До питання визначення теплоти набрякання кукурудзи у воді [Текст] / В.О. Захаренко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.381-386.
• Дослідження впливу знежирення на колір зародків пшениці [Текст] / Т.В. Трощий // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.79-80.
• Дослідження впливу масової частки зародка пшениці на дисперсність сухих сніданків [Текст] / Т.В. Трощій, В.О. Захаренко, В.В. Полевич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.31-37.
• Дослідження збагачення насіння зернобобових культур на стадії замочування в процесі солодорощення [Текст] / Я.О. Білецька // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.17-18..
• Дослідження змін вологості зерна пшениці на етапі підготовки до диспергування [Текст] / Г.В. Дейниченко, О.І. Кірєєва // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.142-144.
• Дочерние предприятия ГАК "Хлеб Украины" южного региона Украины-проблемы и перспективы. [Текст] / А.И. Галенко // Зернові продукти і комбікорми . — С.15-19.
• Экпресс - оценка качества ставропольской пшеницы на приборе "Протеин-1" [Текст] / А. Баязитов // Хлебопродукты . — С.61.
• Экспорт российский зерна [Текст] / В. Петриченко // Хлебопродукты . — С.6-8.
• Экспресс-способ идентификации современных сортов и гибридов семян подсолнечника на основе спектрального анализа контура иображения [Текст] / А.А. Шаззо // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.111-113.
• Энергосбережение на предприятиях хранения и переработки зерна [Текст] / М. Темиров // Хлебопродукты . — С.46-47.
• Ефективність дворівневого механізму стимулювання виробництва зернобобових культур для внутрішньої переробки і споживання в Україні [Текст] / О.В. Нікішина // Економіка харчової промисловості . — С.31-38.
• Зависимость мукомольных свойств зерна голозерного овса от режимов гидротермической обработки [Текст] / Л.А. Касьянова, Т.А. Дубина // Хлебопродукты . — С.49-51.
• Запрет на вывоз зерна: последствия и выводы [Текст] / А. Злочевский // Хлебопродукты . — С.14-15.
• Зброджування крохмалевмісних фракцій зерна кукрудзи після виділення зародка [Текст] / О. Никитюк // Харчова і переробна промисловість . — С.12-13.
• Здаемо зерно в перерробку на давальницьких умовах [Текст] / В. Якимащенко // Баланс. — 2012. — №42. — С.24-28.
• Зерновое производство: состояние и проблемы [Текст] / А.К. Имангалиева, Н.Н Балашова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий . — С.36.
• Зерновой рынок СНГ. Зеновой рынок Казахстана. Состояние мукомольной и крупяной промышленности Российский Федерации. [Текст] // Хранение и переработка зерна . — С.16-20.
• Зерно с низкими хлебопекарными свойствами [Текст] / С. Крутских, Г. Магомедов, Е. Понаморева, Н. Алехина // Хлебопродукты . — С.42-43.
• Изменение размеров зерна при увлажнении [Текст] / Г. Ильичёв // Хлебопродукты . — С.52-53.
• Изучение возможности использования нового вида зернового сырья белорусской селекции для получения солода [Текст] / Е.А. Цед, С.В. Волкова, Л.М. Королёва // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.12-14.
• Изучение процесса замачивания зерна пшеницы в производстве зернового хлеба [Текст] / Е. Хмелёва // Хлебопродукты . — С.43-45.
• Инженерное обеспечение производства - неотъемлемая сосотавляющая предприятия по хранению и переработке зерна [Текст] / Э. Морозов // Хлебопродукты . — С.10-11.
• Интеграция предприятий зернопереработки и сельского хозяйства [Текст] / С. Давыдов // Хлебопродукты . — С.56-57.
• Интегрированный зерновой рынок в обеспечении єкономической безопасности Украины [Текст] / О.В. Никишина // Економіка харчової промисловості . — С.18-19.
• Информационная система поддержки решений по торговле зерном [Текст] / В. Новицкий // Хлебопродукты . — С.54-55.
• Использование вторичных продуктов переработки ячменя [Текст] / О.Ю. Еремина // Пищевая промышленность . — С.34-35.
• Использование зерновых культур для производства функциональных напитков. [Текст] / Ю.А. Козонова // Хранение и переработка зерна . — С.45-47.
• Использование искусственного холода - резерв энергетической эффективности влаготепловой обработки зерна гречихи [Текст] / А.А. Шевцов, Л.И. Лыткина, А.И. Клейменов // Хлебопродукты . — С.54-57.
• Использование нута и пшеницы как альтернатива сое при создании рецептур колбасных изделий из мяса птицы [Текст] / О.А. Шалимова // Все о мясе . — С.10-13.
• Использование овсяных добавок для продления свежести хлеба [Текст] / О. Карпова // Хлебопродукты . — С.43-44.
• Использование сухого соево-молочного концентрата в производстве хлеба [Текст] / Е.И. Решетник, Н.К. Татарова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.35-38.
• И среди зол есть выбор [Текст] / А.И. Гуревич // Хлебопродукты . — С.8-9.
• Исследование процесса измельчения ИК-обработанного зерна пшеницы. [Текст] / Л.Н. Крикунова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.34-35.
• Исследование процесса набухания зёрен пшеницы и ржи, обработанных ультразвуком. [Текст] / Н.Н. Алёхина // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.25-28.
• Исследование ячменя Республики Таджикистан [Текст] / С.Н. Минходжов, Г.А. Ермолаева // Пиво и напитки . — С.21.
• Итоги работы ФГБУ "Центр оценки качества зерна" за 2011г. [Текст] // Хлебопродукты . — С.6-7.
• Інноваційна технологія солоду з трикалере [Текст] / В. Домарецький, В. Кошова, О. Клименко, І. Чебакова // Харчова і переробна промисловість . — С.22-23.
• Інтегрований зерновий ринок у забезпеченні економічної безпеки України [Текст] / О.В. Нікішина // Економіка харчової промисловості . — С.9-18.
• Інтегрований зерновий ринок у структурі національної економіки: категоріальний аналіз і місія [Текст] / О.В. Нікішина // Економіка харчової промисловості . — 39-48.
• Казастанско-немецкий Центр прогрессивных технологий переработки зерна [Текст] // Хлебопродукты . — С.27.
• Качество зерна при хранении и реализации на российском рынке [Текст] / А. Хатунцов // Хлебопродукты . — С.6-8.
• Качество зерна пшеницы сортов Крошка и Скифянка [Текст] / С. Бабаев // Хлебопродукты . — С.57.
• Качество зерна товарной пшеницы Республики Башкортостан [Текст] / С. Леонова // Хлебопродукты . — С.52-53.
• Качество и перспективы применения зерна яровой мягкой пшеницы в хлебопечении [Текст] / А. Дьякону // Хлебопродукты . — С.40-41.
• Качество ячменя Республики Башкортостан [Текст] / Э.Д. Будакова // Пиво и напитки . — С.46-47.
• К вопросу о механизме взрыва зернового сырья [Текст] / В.И. Коваленко, А.И. Белогрищенко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.247-250.
• Кинетика набухания зерновых хлопьев [Текст] / Т.В. Яковлева, Н.Т. Шамкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.40-42.
• Кинетика ферментативного гидролиза крахмала зерна [Текст] / С.В. Ермолаев // Пиво и напитки . — С.32-33.

1    2   3    4    5    6