Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв

Лікеро-горілчане виробництво.

Документи:

• Зеленая фея: коктейли на основе абсента [Текст] // Рестораторъ . — С.66-68.
• Идентификация подлинности и уровня качества коньячной продукции [Текст] / Э.М. Соболев // Пищевая технология . — С.98-101.
• Изучение эндогенных комплексных биоматериалов и применение различных сорбентов для стабилизации коньяка [Текст] / Н.Г. Мамардашвили // Виноделие и виноградарство . — С.19.
• Интеграция в финансово-промышленную группу предприятий спиртовой и ликёроводочной отрасли [Текст] / А.В. Трунов // Пищевая технология . — С.10-12.
• Искусство приспосабливаться [Текст] / К. Дмитриенко // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.46-48.
• Искусство созидания. Как рождаются удивительные коньяки "KVINT" [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.38-41.
• Использование акустических колебаний для интенсификации технологических процессов переработки плодово-ягодного сірья. [Текст] / Н.К. Романова // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.12-14.
• Использование лактозо-лактулозной смеси в ликёроводочной промышленности. [Текст] / Г.Б. Гаврилов // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.22.
• Использование соцветий черёмухи обыкновенной в производстве ликёроводочных изделий [Текст] / Н.А. Величко, З.Н. Берикашвили // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.10-11.
• Исследование ароматических веществ украинских и российских коньяков [Текст] / В.А. Марсюков // Виноделие и виноградарство . — С.10-11.
• Исследование влияния ультразвуковой обработки древесных экстрактов и озонирования на их физико-химические и органолептические показатели. [Текст] / И.В. Новикова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.44-47.
• Исследование качества водок на основе математической модели определения коэффициента вязкости [Текст] / О.В. Макеева, М.В. Сартаков // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.26-28.
• Исследование компонентов фенольной природы в коньяках различного качества [Текст] / Н.М. Агеева, А.П. Павлова и др. // Виноделие и виноградарство . — С.16-17.
• Исследование потребительской оценки коньячной продукции [Текст] / П.Я. Мишиев // Виноделие и виноградарство . — С.14-15.
• Исследование состава водорастворимой части нелетучего остатка коньячного спирта [Текст] / С.С. Щербаков // Виноделие и виноградарство . — С.16-17.
• Інноваційні технології у виробництві [Текст] / П. Шиян // Харчова і переробна промисловість . — С.14.
• Как рождается одна из лучших водок в мире [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.65-67.
• К вопросу производства виски в России [Текст] / Р.К. Гвелесиани // Производство спирта и ликероводочных изделий. №4 , 2005. — С.18.
• Класика жанру коньячного виробництва [Текст] / О. Германова // Вісник податкової служби України . — С.45-47.
• Коньяки и поклонники. Обзор украинского рынка коньяка 2005-начала 2006 гг. [Текст] / А. Мачинская // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.72-79.
• Коньяк имени Пьера Кардена [Текст] / А Мачинская // Новая торговля . — С.106-107.
• Коньяки "Таврия": совершенство без исключений [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.78-79.
• Коньяк "Колхида" - вкус легенды [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.40.
• Коньяк "Пьер Карден" [Текст] / А. Мачинская // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.22-23.
• "Коньяк Украины" нуждается в поддержке [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.12.
• "Коньячное дело интереснее, чем разведение крупного рогатого скота" [Текст] / Морис Хеннесси // Бизнес-комплект . — С.107-111.
• Ликёры. Сладко-горькая любовь. [Текст] / Н. Бабенко // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.40-45.
• Лучшие гроздья для наитков "KVINT" там, где технологии сочетаются с традициями [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.26-28.
• Матрица маркеров и её применение для идентификации коньячной продукции [Текст] / С.А. Хуршудян, Б.Ц. Зайчик // Пиво и напитки . — С.46-47.
• Медовые напитки Украины [Текст] / О.М. Литовченко, О.В. Локванец // Напитки. Технологии и инновации . — С.84-86.
• Международный опыт регулирования алкоголького сектора экономики. [Текст] / О.Д. Парагульгов // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.6-7.
• Методика определения силикатов в водках с применением метода ионной хроматографии. [Текст] / И.М. Абрамова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.60-61.
• Методика определения содержания углеводов в водках с применением хроматографии [Текст] / И.М. Абрамова, М.Э. Медриш // Пищевая промышленность . — С.18-20.
• Методика расчёта балльной оценки органолептических показателей водок особых [Текст] / А.Г. Зембильготов // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.32-34.
• Міжнародне позіціонування Українського коньячного бренду [Текст] / О. Каніщенко, В. Журило, Т. Доця // Маркетинг в Україні . — С.64-69.
• Мікродомішки етилового спирту Як вони впливають на якість горілчаних виробів [Текст] / З. Кравчук, Т. Татаринова, А. Кравчук // Харчова і переробна промисловість . — С.20-22.
• Модель потребительской оценки качества водок [Текст] / Е.И. Мазанько, В.М. Киселёв // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.33-35.
• Молочно-растительный экстракт стевии в технологии алкогольных напитков [Текст] / Е.И. Мельникова // Пиво и напитки . — С.30-31.
• Мультиатрибутивная модель потребительской оценки качества водок [Текст] / Е.И. Мазанько, В.М. Киселёв // Пищевая промышленность . — С.22-23.
• Наливки и настойки. Водка с выдержкой. [Текст] / А. Обрезчиков // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.34-38.
• На майские. Коктейльная карта от Сантьяго Родригеза, барного директора сети Nobu [Текст] // Ресторатор . — C.46-48.
• Напої відомі, популярні [Текст] / В. Домарецький, П. Шиян, А. Куц // Харчова і переробна промисловість . — С.4-6.
• Научные аспекты производства крепких спиртных напитков из плодового сырья [Текст] / Л.А. Оганесянц, Б.Б. Рейтблат и др. // Виноделие и виноградарство . — С.18-19.
• Наши самовары в Туле или украинская водка в России. [Текст] / Ю. Пойманов // Мир продуктов . — С.26-31.
• Не бренди единым [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.76-78.
• Не водкой единой [Текст] / С. Соколов // Ресторатор . — С.44-45.
• Нелетучие примеси коньячных спиртов различных сроков выдержки [Текст] / А.Н. Лепшеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.26-27.
• Новая стоимость лицензии, новые ставки акцизного сбора на алкоголь и табак, и что из этого получится. [Текст] / О. Петрович // Продукты питания . — С.34-36.
• Новые активные угли в технологии приготовления водок [Текст] / В.А. Поляков, И.И. Бурачевский, С.С. Морозова и др. // Пищевая промышленность . — С.40-43.
• Новый подход к органолептической оценке качества водки и ликёровочных изделий. [Текст] / А.В. Воробьёва // Пищевая промышленность . — С.58-59.

1    2   3    4