Спеціальна кулінарія.
Підтеми:
Документи:
- Питание школьника [Текст]. — М. : Госторгиздат, 1963. — 223.
- Приготовление диетических блюд в домашних условиях [Текст] / М.С. Маршак. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 146с.
- Приготовление диетических блюд в домашних условиях [Текст] / М.С. Маршак. — М. : Пищевая промышленность, 1974. — 145 с.
- Приятного аппетита. Кругосветное путешествие по кухням разных народов [Текст] / Пер. с нем. Е.А.Бишофе. — Кишинев : Fat- Frumos, 1994. — 295с.
- Приятного аппетита. Кухня разных народов [Текст] / Пер. с нем. Е.А.Бишофе. — Минск : Высшая школа, 1993. — 268с.
- Про внесення змін до норм харчування військовослужбовців Збройних Сил, інших військових формувань та осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту [Текст] : Постанова від 16 січня 2007 р. №17 / Україна.Кабінет Міністрів // Збірник урядових нормативних актів України . — С.61-62.
- Про затвердження Порядку надання статусу спеціальної зони з виробництва сировини, що використовується для виготовлення продуктів дитячого та дієтичного харчування [Текст] : Постанова від 3 жовтня 2007 р. №1195 / Україна.Кабінет Міністрів // Офіційний вісник України. — 2007. — №76. — С.48.
- Раздельное питание. Рецепты [Текст] : Щедрый стол / Сост. Д.В. Таболкин; Худож.- оформитель Б.Ф. Бублик. — Харьков : Фолио, 1998. — 415с.
- Растительно-молочно-яичные блюда [Текст] / В.С. Михайлов, Н.Р. Успенская, А.Д. Игнатьева. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1982. — 208.
- Розробка раціональних технологій діабетичних борошняних кондитерських виробів на основі фруктози [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Вікторія Дорохович. — К., 2000. — 20с.
- Розробка технології кулінарної продукції піноподібної структури з використанням піноутворювачів рослинного та тваринного походження [Текст] / Т.В. Бреславець, С.Л. Юрченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.24-25.
- Русская кухня [Текст] / Е.Ф. Барсукова. — Ленинград : Лениздат, 1986. — 127с.
- Сборник рецептур блюд диетического питания для предприятий общественного питания. [Текст] / В.И. Шалун, Р.К. Скляр, В.С. Кабанова и др. — К. : Техника, 1989. — 407с.
- Сборник рецептур блюд для питания школьников [Текст] / М-во торговли УССР. — К. : Техніка, 1987. — 319с.
- Сборник рецептур блюд для питания школьников [Текст]. — М. : Госторгиздат, 1959. — 296с.
- Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях [Текст] / Министерство торговли СССР. — 4-е изд. — М. : Экономика, 1973. — 446с.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания [Текст] : Для предприятий общественного питания / Под общ. ред. В.Т.Лапшиной. — М. : Хлебпродинформ, 2002. — 632с.
- Сборник технологических карт по диетическому питанию для предприятий общественного [Текст]. — Кировоград : Обл. санитарно-технологическая пищевая лаборатория, 1988. — 333с.
- Сексуальная кулинария [Текст]. — Харьков : Мастер, 1998. — 45с.
- Сладкие блюда и напитки [Текст] / П.В. Абатуров, Н.П. Цыпленков, Ф.С. Митюрин. — М. : Экономика, 1972. — 144.
- Советская национальная кухня [Текст] : практ. пособие / Ю.М. Новоженов, Л.Н. Сопина. — М. : Высшая школа, 1990. — 319 с.
- Современная вегетарианская кухня [Текст] / В.С. Семенов. — 2-е изд. , испр. и доп. — К. : Реклама, 1985. — 119 с.
- Специальные продукты для реабилитации военнослужащих с недостаточной массой тела [Текст] / Г.П. Бурмистров // Пищевая промышленность . — С.53.
- Справочник судового повара [Текст] / М.С. Бучкарик, В.Д. Тимофеева, З.А. Ченгал. — Одесса : Маяк, 1976. — 200.
- Справочник судового повара [Текст] : Справочное изд. / Под общей ред. доцента И.В.Белоконя. — 4-е изд., перераб. и доп. — Одесса : Маяк, 1988. — 296.
- Технология приготовления диетических блюд [Текст] : Учебник для технол. отд-ний техникумов / М.Я. Бренц, Н.П. Сизова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1983. — 176.
- Технология приготовления диетических блюд [Текст] : Учебник для технол. отд-ний техникумов / М.Я. Бренц, Н.П. Сизова. — М. : Экономика, 1978. — 206.
- Технология приготовления диетических блюд [Текст] : Учеб. пособие для учащихся техникумов / М.Я. Бренц, В.В. Бурлимова. — М. : Экономика, 1988. — 175.
- Украинский рынок детского питания [Текст] / Н. Лихолоб // Ресторатор. №12 , 2005. — С.20-29.
- Філософія Їжі: концептуальні підходи до осмислення феномену [Текст] / О.М. Варипаєв // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : зб.наук. праць / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі. — Вип. 1(15). — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.319-325.
- Функциональные продукты питания геронтологического профиля [Текст] / Т.А. Мадзиевская, Г.П. Страшенко // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.17-18.
- Хлеб на вашем столе [Текст] / Р.А. Гаева, М.А. Ященко. — 2-е изд., доп. — К. : Урожай, 1990. — 288.
- Чем кормить готей в пост [Текст] // Рестораторъ . — С.52-57.
1
2
|
