Кухня народів окремих країн.
Документи:
- Блюда украинской кухни [Текст] / Г. Кузьмина // Общественное питание . — С.43.
- Блюда французской кухни [Текст] / С. Метель // Общественное питание . — С.36-37.
- Блюдо номера. Корейка с грибным соусом. [Текст] // Питание и общество . — С.34.
- Блюдо номера. Фальсомагро [Текст] // Питание и общество . — С.34.
- Болгарская кухня [Текст] / Г. Кузьмина // Общественное питание . — С.42-43.
- Болгарская кухня [Текст] / Сост. А.Д.Мильская; Жудож. В.М.Мирошниченко. — Харьков : Каравелла, Лианда, 1994. — 315.
- Болгарская национальная кухня [Текст] / Перевод с болгарского Е. Димитровой. — София : Земиздат, 1985. — 160.
- Бонито маки и другие закуски воина духа [Текст] // Гастрономъ . — С.52.
- Бренд: три кита тайской кухни [Текст] // Гастрономъ . — С.34-35.
- Бренд: худеем по-итальянски. Итальянская диета. [Текст] / И. Шумилина // Гастрономъ . — С.76-77.
- Букет национальных кухонь - на наш общий стол [Текст] // Общественное питание . — С.24-29.
- Бургер из оленины с пряной хурмой от Петра Петухова, шеф-повара ресторана Beefbar Moscow [Текст] // Ресторатор CHEF . — С.64.
- В Гоа-как на дачу: путешествие со вкусом на берег Аравийского моря. [Текст] / Е. Голованова // Гастрономъ . — С.114-117.
- В гостях у друзей [Текст] / Пер. с нем. В.А. Турчаниновой. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 38.
- Великий океан вкуса (из Азербайджана). [Текст] // Питание и общество . — С.30.
- Венгерская кухня [Текст] / Худож. В.М.Мирошниченко. — Харьков : Каравелла, 1994. — 239с.
- Венецианская классика-карпаччо. [Текст] / Е. Голованова // Гастрономъ . — С.44-49.
- Венская кухня: сплетенная из легенд. Австрийская кухня. [Текст] / М. Марафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.74-87.
- Взять на испуг. Рестораны не для слабонервных [Текст] / О. Мироненко // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.96.
- Винная ягода из Греции. [Текст] / Т. Коваленко // Продукты питания . — С.48-49.
- Вкус жизни - вкус Греции [Текст] // Рестораторъ . — С.8-9.
- Владивосток. Он такой один. [Текст] / Е. Бурцева // Ресторатор . — С.34-39.
- Воздушная тревога [Текст] / О. Овчарова // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.26-30.
- Волнения в Милане [Текст] / Е. Маккарини // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.70-72.
- Восток - запад: паназиатская кухня [Текст] // Рестораторъ . — С.60-65.
- Вплив кулінарних традицій на формування молдавської кухні [Текст] / М.В. Іващенко, О.В. Куценко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.155.
- Вплив національних традицій на кухню Індії [Текст] / Г.В. Квітко, О.В. Куценко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.157.
- Время пасты [Текст] / Е. Маккарини // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.66-67.
- В старопольской кухне и за польским столом [Текст] / Пер. с пол. К.Козакевич. — Б. м. : Интерпресс, 1990. — 281.
- В стиле overview [Текст] / М. Шаклеина // Ресторатор . — C.20-23.
- Всюду жизнь [Текст] / И. Жуков // Ресторатор . — С.55-56.
- Год барана. Японский общепит захватил "Чингиз-хан". [Текст] / М. Степанников // Ресторатор. №1 , 2006. — С.60-61.
- Голландский сыр на фоне тюльпанов [Текст] / А. Мешков // Хлебосол : Приложение к журналу " Общественное питание". — С.20-23.
- Гости с Востока (мусульмане) [Текст] // Ресторанная жизнь . — С.22.
- Готовим под одной крышкой: ягнёнок по-маррокански [Текст] // Гастрономъ . — С.42-43.
- Греческая кухня: простая и недоступная [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.54-61.
- Грибная кухня народов мира (сборник рецептов) [Текст] : Сборник рецептов / И.В. Алехин. — Нальчик : РИО, 1991. — 160.
- Грузинская кухня : не тренд, а еда [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.54-55.
- Грузинская кухня: по законам кавказского гостеприимства [Текст] / Б. Окуджава // Шеф.CHEF (Ресторатор). №6 , 2006. — С.60-78.
- Грузинская кухня: по законам кавказского гостеприимства [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.60-78.
- Грузинские блюда [Текст] / В. Схиртладзе, В. Чуринов // Общественное питание . — С.21-22.
- Грузинские блюда [Текст] / К.А. Бакрадзе // Общественное питание . — С.24-25.
- Грузинские национальные блюда [Текст] / В. Елистратова // Общественное питание . — С.34-36.
- Дастан о Маджуне [Текст] / Т. Амирасланов // Питание и общество . — С.39-40.
- Дастан о стакане армуду [Текст] / Т. Амиросланов // Питание и общество . — С.22-23.
- Двести пятьдесят блюд китайской кухни [Текст] / Ф.И. Васильев. — М. : Госторгиздат, 1959. — 208.
- День вареника [Текст] // Питание и общество . — С.6-7.
- Долина храмов: гастрономическое путишествие в Бирму. [Текст] / А. Дмитриев // Гастрономъ . — С.122-125.
- Еврейские блюда [Текст] // Общественное питание . — С.26-28.
- Еврейские национальные блюда [Текст] // Общественное питание . — С.36-37.
1
2
3
4
5
6
7
8
|
