Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Гігієна харчування

Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.

Підтеми:

• БАД

Документи:

• Геномно-протеомна парадигма в нутриціології [Текст] / В.І. Смоляр // Проблеми харчування. — К. — С.10-17.
• Гигиена питания рабочих сельскохозяйственного производства [Текст] / В.И. Смоляр. — К. : Здоровье, 1990. — 160с.
• Гігієнічні аспекти біотехнології харчових продуктів [Текст] / В.І. Смоляр, Г.І. Петрашенко // Проблеми харчування. — К. — С.50-56.
• Державне регулювання системи харчування населення [Текст] / Л.М. Яцун, І.В. Буданов // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч. 2 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.299-301.
• Деякі особливості розвитку епідемічного процесу за сучасних умов виробництва харчових продуктів [Текст] / В.І. Слободкін // Проблеми харчування. — К. — С.9-15.
• Диверсифікація потреб харчування домогосподарств [Текст] / Л.М. Яцун // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг.У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.172-179.
• Диета против... диеты [Текст] // Питание и общество . — С.4-5.
• Динаміка особливостей харчування та серцево-судинні захворювання (15-річне дослідження) [Текст] / Н.В. Давиденко // Проблеми харчування. — К. — С.17-23.
• Для здорового харчування [Текст] // Харчова і переробна промисловість . — С.7.
• Для здоровых глаз [Текст] // Питание и общество . — С.27.
• Дослідження вмісту розчинних фракцій колагенових білків та антиоксидантної активності у білковій добавці [Текст] / В.О. Коваленко, С.С. Андрєєва // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.137-138.
• Дослідження мікроструктури сухих сумішей для ентерального харчування [Текст] / Д.П. Антюшко, Н.В. наук.кер.Притульська // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.170.
• Дослідження окисної стабільності емульгаторів ацилгліцеринової природи [Текст] / Н.В. Мурликіна, О.І. Упатова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.189-190.
• Дослідження сорбційної ємності структуроутворювачів різної природи щодо вітаміну С [Текст] / З.В. Железняк, Т.О. Кузнецова, А.Л. Фощан, В.Г. Панченко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.282-283.
• Дослідження стабільності купажованих олій у процесі їх зберігання [Текст] / І.Г. Радзієвська, Т.О. Кот // Харчова наука і технологія . — С.70-72.
• Драгоценная энциклопедия правильного питания [Текст] / М.В. Богатыренко. — Донецк : ООО ПКФ БАО, 2012. — 272с.
• Энциклопедия питания. В 10 т. [Текст]. Организм человека и питание. Нутриенты пищевых продуктов / под общ. ред. А.И. Черевко, В.М. Михайлов. — Харьков : Мир книг, 2013. — 353.
• Энциклопедия питания. [Текст]. Основы лечебного и лечебно-профилактического питания : в 10 т. — Харьков : Мир книг, 2016. — 217.
• Эффективность использования кедрового масла в комплексном лечении больных с артериальной гипертонией [Текст] / Ю.В. Бахтин // Вопросы питания . — С.51-54.
• Жир в рациональном и лечебном питании [Текст] / М. Маршак // Общественное питание . — С.27-28.
• Жири, які доцільно використовувати в борошняних кондитерських виробах для дітей, що хворіють на целіакію та цукровий діабет [Текст] / А.М. Дорохович, О.В. Бабіч // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.10.
• Жирнокислотный состав новых безглютеновых кулинарных изделий [Текст] / Л.А. Маюрникова // Пищевая промышленность . — С.58-59.
• Жирова фаза мікроструктури суспензії добавки із насіння льону [Текст] / М.Ю. Махоніна, Т.О. Рашевська // Харчова наука і технологія . — С.50-53.
• Задачи и направления оптимизации структуры душевого потребления продуктов питания. [Текст] / Е.А. Шахова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.14-19.
• Застосування електромагнітної обробки в SPA-харчуванні [Текст] / К.А. Михайлова, Л.М. Тележенко та інш. // Харчова наука і технологія . — С,16-19.
• Застосування математичних методів під час розробки меню, адаптованих до харчових раціонів [Текст] / Ж.А. Крутовий, Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова, В.В. Ткаченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.229-233.
• Збагачення раціону харчування людини фізіологічно активними компонентами за рахунок споживання соків та напоїв [Текст] / Л.М. Тележенко, К.А. Михайлова // Харчова наука і технологія . — С.9-13.
• Здоровая пища - здоровая нация [Текст] / А.Н. Богатырев // Мясная индустрия . — С.5-9.
• Здоровое питание без противоречий [Текст] / Е. Каширина // Питание и общество . — С.14-15.
• Здоровое питание. "Земляничная поляна - солнца свет..." [Текст] // Питание и общество . — С.32.
• Здоровье через хлеб [Текст] / Э. Зельдич // Хлебопродукты . — С.18-19.
• Здоровье через хлеб [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.27-29.
• Знаете ли Вы, что... (правильное питание) [Текст] // Мясное дело . — С.31.
• З турботою про хворих на цукровий діабет [Текст] / О.В. Христенко, О.А. Білик, В.І. Дробот // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.63-64.
• Инновации в технологии диабетического печенья [Текст] / Е. Полякова, М. Заикина // Хлебопродукты . — C.44-45.
• Инновационная технология продуктов функциональной направленности [Текст] / В.А. Самылина // Мясная индустрия . — С.57-60.
• Инновационная технология производства коктейля функционального назначения на основе молочной сыворотки [Текст] / Н.В. Неповинных, Н.М. Птичкина // Молочная река . — С.24-25.
• Инновационные ингредиенты в специализированных продуктах питания для беременных и кормящих женщин [Текст] / Л.Н. Шатнюк, Г.А. Михеева // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.42-44.
• Инновационный продукт - паштет для питания юных спортсменов [Текст] / А.В. Устинова, А.П. Попова // Все о мясе . — С.10-13.
• Использование методов скрининга при определении остатков пестицидов в пищевых продуктах [Текст] / В.Д. Чмиль, Е.И. Давидюк, Е.В. Голохова // Проблеми харчування. — К. — С.51-55.
• Использование молочного и растительного сырья как основы для функциональных напитков [Текст] / Л.В. Антипова, И.А. Морковкина, В.И. Попов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.81-83.
• Использование молочной сыворотки в технологии получения физиологически функциональных ингредиентов [Текст] / Н.Р. Третьякова, Е.В. Барашкина, Е.С. Франченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.123-124.
• Использование перспективного сырья для производства продуктов профилактического назначения. [Текст] / В.Н. Тимофеева // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.66-67.
• Исследование функционально-технологических свойств диетической добавки "Гемовитал" [Текст] / В.В. Евлаш, Н.И. Погожих, Л.А. Чернова, Е.Д. Розанова // Збірник наукових праць Луганського національного аграрного університету. / Луганський національний аграрний університет. — Луганськ : ЛНАУ, 2008. — С.62-66.
• Індустрія здорового харчування [Текст] / О. Прокопенко // Урядовий кур'єр . — С.11.
• Інновації в технології отримання заморожених ягід та дрібнодисперсного замороженого пюре з них для оздоровчого харчування [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Г.В. Кіпенко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.94-95.
• Інноваційні технології виробництва страв із гідробіонтів геродієтичного призначення [Текст] / А.В. Стрельченко, К.В. наук.кер.Свідло // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.44.
• Інноваційні технології натуральних вітамінізованих заморожених десертів для оздоровчого харчування з використанням наноструктурованих міксів із ягід [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, Г.В. Носіченко та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 210-212.
• Інноваційні технології розробки нових видів морозива для оздоровчого харчування [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, А.А. Берестова та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.36-43.
• Інноваційні технології соусів-дресингів для оздоровчого харчування з використанням добавок із пряних овочів і вторинної молочної сировини [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Ю.Г. Наконечна, А.В. Хоменко, К.В. Кострова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.26-35.

1    2   3    4    5    6    7    8