Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Виробництво смакових продуктів

Виробництво синтетичних смакових речовин.

Документи:

• Разработка технологии соусов типа майонез [Текст] / П.П. Пивоваров, Л.Н. Крайнюк, М.Б. Колесникова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.20-22.
• Результаты сравнительной оценки физико-химических и технологических параметров экстракта стевиозида [Текст] / А.Д. Поверин // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.39-40.
• Розділення ароматичних речовин різних класів. [Текст] / Н. Фролова // Харчова і переробна промисловість . — С.24-26.
• Сегмент "без сахара" растёт [Текст] // Кондитерское производство . — С.8-9.
• Сладкий запах - сладкая мечта [Текст] / И. Золюк // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.10.
• Смеси пищевые сладкие-новые направления заменителей сахара [Текст] / А.В. Корязов // Пиво и напитки . — С.47.
• Теоретичні передумови розробки функціональних напівфабрикатів для емульсійних соусів [Текст] / І.Ю. жигаленко, М.Б. Колеснікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.138-145.
• Технологія низькокалорійного майонезу, збагаченого комплексом синбіотиків періодичним способом [Текст] / Н.А. Ткаченко, Т.В. Маковська // Харчова наука і технологія . — С.74-80.
• Украинский рынок майонезов и дрессингов [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.26-29.
• Физико-химические свойства водных и водно-сахарных растворов стевиозида [Текст] / Н.М. Подгорнова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.37-38.
• Цветовой аспект качества [Текст] / С. Кардаш // Продукты и ингредиенты . — С.106-108.
• Cargill расширяет ассортимент медленно усвояемых подсластителей [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.35.

1    2