Організація громадського харчування.
Підтеми:
Документи:
- Организация питания школьников [Текст] / Авт. кол. И.М. Мокшанина, П.Я. Коган, Л.В. Терещенко, Л.Н. Яцун. — М. : Экономика, 1989. — 144.
- Организация предприятий общественного питания [Текст] / В.Д. Коростышевский, К.И. Левитский, Н.П. Цыпленков, Г.Ф. Шорин. — М. : Госторгиздат, 1955. — 308с. + табл.
- Организация предприятий общественного питания [Текст] : учебник для техн. отд-ний техникумов общ. питания / К.И. Левитский, Б.М. Скворцов. — Изд. 2-е, перераб. — М. : Экономика, 1968. — 309с. + табл.
- Организация предприятий общественного питания [Текст] : Учебное пособие для технол. фак. торг. вузов / И.Г.Бережной, Г.А. Петров, В.Н. Маргелов, М.И. Беляев, В.И. Семенов; Общ. ред. И.Г. Бережного. — М. : Экономика, 1975. — 319 + табл.
- Организация производства и обслуживания в общественном питании. Практикум [Текст] : Учебное пособие / Н.А. Пятницкая. — К. : Вища школа, 1990. — 271 + табл.
- Организация производства и обслуживания в общественном питании [Текст] : Учебник для студентов вузов, обучающихся по спец. 1011 "Технология и орг. обществ. питания" / Под общ. ред. М.И. Беляева. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1986. — 302 + табл.
- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : Учебникдля нач. проф. образования / В.В. Усов. — 2-е изд., стер. — М. : Академия, 2004. — 416 + табл.
- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : Учебник для технолог. фак. торг. вузов / И.Г. Бережной, Г.А. Петров, В.И. Семенов та ін. — 2-е изд., перераб. и доп.. — М. : Экономика, 1980. — 296с. + табл.
- Организация производства и управление предприятиями в общественном питании [Текст] : Учебник для технол. отдел. техникумов сов. торговли и общ. пит. — М. : Экономика, 1980. — 264с.
- Организация производства и управление предприятиями общественного питания [Текст] : Учебник для технол. отд-ний техникумов Сов. торговли и обществ. питания / М.М. Аносова, Т.Н. Бобарыкина, Л.С. Кучер, Р.Ф. Лифанова. — М. : Экономика, 1980. — 264с.
- Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] : Учебник для технол. отд-ний торг. техникумов / М.М. Аносова, Л.С. Кучер, Р.Ф. Лифанова. — М. : Экономика, 1985. — 224.
- Организация производства предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для ПТУ / Н.Г. Бутейкис. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Высшая школа, 1990. — 128.
- Организация работы предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. пособ. / Н.Н.Шаповалов, В.И.Пивоваров, Б.А.Крымская, В.М.Платонов. — М. : Экономика, 1990. — 272с.
- Организация работы столовых промышленных предприятий [Текст] / В.Ф. Кокурин, В.Н. Чиколодкова, Н.П. Петрова. — М. : Экономика, 1975. — 159 + Табл.
- Организация снабжения предприятий общественного питания [Текст] / Р.К. Скляр. — М. : Экономика, 1976. — 103с. + табл.
- Организация, техника и управление предприятиями общественного питания [Текст] : Учебное пособие для бух. отд-ний техникумов / И.В. Плошай, Г.Г. Хлебникова. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Экономика, 1980. — 256с. + табл.
- Организация технологических процессов производства продукции общественного питания промышленными способами [Текст] / В.И. Пивоваров // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.335-336.
- Организация, управление и экономика общественного питания в новых условиях хозяйствования [Текст] : Учеб. пособие / Мин. торговли УССР, ХИОП; Р.В. Апилат, Ю.А. Василенко, Н.И. Есинова, И.В. Труш, Л.Н. Яцун. — Харьков : ХИОП, 1989. — 96с.
- Організаційно-правові форми підприємств ресторанного господарства: методологія та інструментарій вибору [Текст] : Монографія / О.П. Ткаченко. — Харьков : ХДУХТ, 2010. — 180.
- Організація в галузі (виробництво) [Текст] : метод. реком. до самост. вивчення дисципліни / уклад.О.Ю. Давидова; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 46.
- Організація виробництва: практикум [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закладів / А.П. Бахтінова, О.О. Гиль, Л.О. Гришина. — Львів : Новий Світ-2000, 2008. — 213 с.
- Організація виробництва [Текст] : навч. посібник для студ. вищ. навч. закладів / В.О. Онищенко, О.В. Редкін, А.С. Старовірець, В.Я. Чевганова. — К. : Лібра, 2005. — 336 с.
- Організація виробництва [Текст] : Підруч. / Й.М. Петрович, Г.М. Захарчин. — Львів : Магнолія плюс, 2005. — 400с.
- Організація ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов. — 2-ге вид., перероб. та доп. — К. : Центр навчальної літ-ри, 2010. — 280с.
- Організація ресторанного господарства [Текст] : підруч. / Л.П. Малюк, Н.В. Полстяна, О.Ю. Давидова. — Харків : Лідер, 2016. — 488.
- Організація харчування працівників [Текст] / О. Тучак // Баланс. Бібліотека. Методичний посібник . — С.84-89.
- Організація харчування студентів у вищих навчальних закладах [Текст] / К.І. Вірченко, Н.В. Федак // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.13.
- Основные направления повышения эффективности общественного питания [Текст] / Л.Г. Гольдфарб, И.А. Нагорных, А.И. Рожанский // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.357.
- О совершенствовании статистической оценки выполнения производственной программы [Текст] / Р.Н. Новицкая // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.9-10.
- Оцінка ефективності організаційних структур підприємств [Текст] / О.А. Северин, А.О. Агейчева // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торгово-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.133-134.
- Педагогічна спадщина М.І. Беляєва [Текст] / Л.М. Янчева // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції присвяченної 65-річчю з дня народження докторя техн. наук, проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ 19 листопада 2003 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.3-6.
- Питання організації у 2009 році безоплатного харчування потерпілих внаслідок Чорнобильської катастрофи учнів і студентів [Текст] : Розпорядження від 27 грудня 2008 р. № 1653-р. / Україна.Кабінет Міністрів // Урядовий кур'єр. — 2009. — №3. — С.14.
- Повышение эффективности и качества общественного питания [Текст] : Сборник научных трудов / Мин. торговли СССР, ВНИИЭТсистем. — М. : ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1981. — 117.
- Позиционирование предприятий питания на рынке услуг [Текст] / Е. Троицкая, Н. Плесенкова // Питание и общество . — С.10-11.
- Поиск менеджера: для начала нарисуйте портрет [Текст] / Д. Грозный // Ресторатор . — С.58.
- Практична підготовка студентів на студентському навчально-виробничому комерційному підприємстві з перерробки птиці, створеному М.І. Беляєвим [Текст] / Г.М. Постнов, Єсінова, О.М. Постнова // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.11-12.
- Проблеми і тенденції формування організаційної культури в підприємствах харчування [Текст] / В.М. Селютін // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.574-576.
- Про вдосконалення знань технічних дисциплін [Текст] / Г.В. Дейниченко, В.О. Єфімова, Г.М. Постнов, Г.І. Шалько // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.479-481.
- Про внесення змін до Правил роботи закладів (підприємств) громадського харчування [Текст] : Наказ від 17.05.2006р.№170 / Україна.Міністерство економіки // Офіційний вісник України. — 2006. — №22. — С.379.
- Про затвердження плану заходів щодо протидії протиправному поглинанню та захопленню підприємств [Текст] : Розпорядження від 9 червня 2010 р. № 1199-р / Україна.Кабінет Міністрів // Урядовий кур'єр. — 2010. — №109. — С.12.
- Про затвердження Порядку проведення перевірок у суб'єктів господарювання сфери торгівлі і послуг, якості продукції, додержання обов'язкових вимог щодо безпеки продукції, а також додержання правил ... [Текст] : Наказ 25.10.2006 р. №311 / Україна.Державний комітет з питань технічного регулювання та споживчої політики // Офіційний вісник України. — 2006. — №47. — С.172-178.
- Рабочая программа произв. технолог. практики ВУЗов по спец. №1011"Технология и организация обществ. питания" (дневная форма обучения) [Текст] / Сост. П.П.Пивоваров, М.И.Беляев, Л.Д.Манелова, Л.Г.Загоскина, Л.В.Терещенко. — Харьков, 1986. — 31с.
- "Развитие системы корпоративного питания для трудящихся в российской федерации". [Текст] // Питание и общество . — С.17-20.
- Робоча програма з курсу "Організація виробництва" для спеціальності 8.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" [Текст] / Уклад. Н.В. Полстяна. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 18с.
- Роль и место профессора М.И. Беляева в становлении и развитии университета питания и торговли [Текст] / А.И. Черевко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.3-4.
- Руководство для официантов [Текст] / Пер. с нем А.В. Любарского. — М. : Экономика, 1980. — 120с. + табл.
- Справа для нього - у першу чергу [Текст] / А.В. Левченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції присвяченної 65-річчю з дня народження докторя техн. наук, проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ 19 листопада 2003 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.9-10.
- Справочник молодого официанта [Текст] : Учебное издание / Г.П. Станкович, К.Г. Дунцова. — М. : Высшая школа, 1989. — 224с. + табл.
- Справочник официанта [Текст] / Б.А. Крымская, В.В. Балашов. — М. : Экономика, 1986. — 192с. + табл.
- Справочник работника колхозного рынка [Текст] / Р.С. Крутый. — изд. 2-е, перераб. и доп. — К. : Урожай, 1991. — 240с.
1
2
3
|
