Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Організація громадського харчування.

Організація обслуговування споживачів в громадському харчуванні.

Документи:

• Во что одет персонал ресторана? [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.68-87.
• В поисках качества [Текст] // Ресторатор . — С.28-29.
• В поисках ARTIGINALE. (кафе-мороженое) [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ . — С.40-51.
• В свете мишленовских звезд [Текст] / И. Карнаухова // Рестораторъ . — С.36-42.
• В сетях паутины. Завлечение посетителей через Интернет [Текст] / М. Акиншина // Ресторатор . — С.44-47.
• Все чисто? [Текст] / М. Шаклеина // Ресторатор . — С.42-44.
• Выпустить пар [Текст] / О. Овчарова // Ресторатор . — С.48-52.
• Гастрономическая Япония [Текст] / Е. Шевченко // Рестораторъ . — С.14-17.
• Где эта улица, где этот дом? Блеск и нищета итальянского стрит-фуда [Текст] / Н. Кириллов // Ресторатор . — С.53-55.
• Гендерный общепит. Женщины-рестораторы Северной столицы [Текст] / Н. Задорожная // Ресторатор . — С.52-55.
• Гимнастика для официантов [Текст] / М. Степанников // Ресторатор . — С.50-51.
• Главная трапеза-завтрак [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.18-34.
• Главное - участие [Текст] // Ресторатор . — С.58-64.
• Глас народа - закон для ресторатора? [Текст] / Т. Хотенко // Ресторатор . — С.46-48.
• Горячее дело [Текст] / М. Шаклеина // Ресторатор . — С.36-37.
• Горячий цех на пяти квадратных метрах [Текст] // Рестораторъ . — С.46-47.
• ГОСТУ - Год [Текст] // Ресторатор . — С.26-30.
• Дамы и бары [Текст] / Г. Губанкова // Ресторатор . — С.48-49.
• Делегирование полномочий: важные дела "съешь" сам, второстепенными поделись с помощником, ежедневные подари заместителю [Текст] / Е. Лещенко // Рестораторъ . — С.68-70.
• Джерела української економічної правосвідомості, неправосвідомого та несвідомого при вдосконаленні правової культури обліку, контролю та аналізу господарської діяльності в ресторанному господарстві та [Текст] / І.В. Дмитрієнко, Ю.М. Дмитрієнко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей міжнар. науково-практ. конференції, присв. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.51-52.
• Дзен-консалтинг. Ресторанные советы по-японски [Текст] / М. Степанников // Ресторатор . — С.50.
• Дизайнерское место. Туалетные комнаты: последние тренды [Текст] / Г. Губанкова // Ресторатор . — С.52-57.
• Динаміка формування термінологічної мікроструктури смакові товари у підмові ресторанного господарства [Текст] / Л.Я. Сапожнікова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.263-264.
• Дипломатический протокол и этикет [Текст] / Л. Кучер, Л. Шкуратова // Питание и общество . — С.18-19.
• Ділова гра з дисципліни "Організація обслуговування на підприємствах харчування" [Текст] : Для студ. спец. 8.091711, 8.050201 / Укл. Л.П. Малюк, Л.М. Варипаєва; Харк. держ. університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 19с.
• Дневник стажёра [Текст] // Рестораторъ . — С.74-75.
• Доверяй, но проверяй [Текст] / Н. Вовк // Рестораторъ . — С.44-46.
• Доза чистоты. О важности туалетных деталей [Текст] / Г. Губанкова // Ресторатор . — С.62-65.
• Должностные инструкции: бармен [Текст] // Рестораторъ . — С.76-77.
• Должностные инструкции: охранник [Текст] / Д. Василенко // Рестораторъ . — С.82-83.
• Должностные инструкции: Сомелье [Текст] / Д. Василенко // Рестораторъ . — С.82-83.
• Должностные инструкции: уборщик [Текст] / Д. Василенко // Рестораторъ . — С.90-91.
• Должностные инструкции: ХОСТЕСС (хозяйка зала) [Текст] // Рестораторъ . — С.82-83.
• Должностные инсттрукции официанта: для чего они нужны [Текст] / Д. Василенко // Рестораторъ . — С.68-71.
• До питання розробки меню для підприємств ресторанного господарства [Текст] / Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова, Ж.А. Крутовий, В.В. Ткаченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.255-262.
• Дополнительные услуги в ресторане [Текст] // Рестораторъ . — С.14-15.
• Европа выбирает здоровый фаст-фуд [Текст] / О. Фроленкова // Ресторатор . — С.28-30.
• Едим палочками: обзор китайских ресторанов. [Текст] // Гастрономъ . — С.100-103.
• Энциклопедия питания. [Текст]. Ресторанный сервис и этикет : в 10 т. — Харьков : Мир книг, 2016. — 179.
• Если есть у вас фудкост, обеспечен только рост [Текст] / В. Летяк // Рестораторъ . — С.68-71.
• "Если я не найду помещение, то меня ждёт голодная смерть". Поиск помещения для ресторана. [Текст] // Ресторатор . — С.55.
• Этика и психология клубной жизни [Текст] // Ресторатор . — С.88-89.
• Этот День Победы... [Текст] / Л. Кучер // Питание и общество . — С.7.
• Ещё раз о фартуках [Текст] / Н. Мироевская // Питание и общество . — С.32-33.
• Ещё раз о фаст-фуде [Текст] / С. Ефимов // Хлебопродукты . — С.72-73.
• Жалоба как "подарок": удовлетворяя притензии клиента, улучшаем качество обслуживания. [Текст] / Н. Гаевская // Рестораторъ . — С.50-51.
• За внутренний маркетинг в ресторане [Текст] / Н. Гаевская // Рестораторъ . — С.62-63.
• Закупка продуктов [Текст] / Т. Хуторная // Ресторанная жизнь . — С.6-9.
• Заметки Иванова: Как нагреть владельца ресторана [Текст] // Ресторатор . — С.49-51.
• Занимательное питание [Текст] / В. Федорченко // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.86-87.

1    2   3    4    5    6    7    8    9    10