Карпенко Зінаїда Павлівна, Карпенко Зинаида Павловна
Документи:
- Формування захисних властивостей натуральних оболонок у технології виробництва смажених ковбас [Текст] / Л.Ю. Шубіна, В.М. Онищенко, З.П. Карпенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.352-356.
- Шляхи поліпшення технологічних властивостей м'ясної сировини з нетрадиційним автолізом [Текст] / Л.Ю. Шубіна, З.П. Карпенко // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.79-80.
- Що принципово повинно змінитись у підготовці спеціалістів у галузі освіти? [Текст] / М.С. Одарченко, Д.М. Одарченко, З.П. Карпенко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.97-98.
1
2
|
