Зведений каталог бібліотек Харкова

Пивоваров Євген Павлович, Пивоваров Евгений Павлович

Документи:

Спосіб стабілізування гетерогенних систем у суспензіях та емульсіях [Текст] / О.О. Гринченко, Є.П. Пивоваров // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2001. — С.146-151.
Структуровані термостабільні тверді емульсії на основі іонотропних полісахаридів [Текст] / К.Б. Нечепуренко, П.П. Пивоваров // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.39.
Структуровані термостабільні тверді емульсійї на основі іонотропних полісахаридів [Текст] / К.Б. Нечепуренко, Є.П. Пивоваров, А.Б. Горальчук, Т.В. Трощій // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.107-111.
Сучасні напрямки в технології переробки дині [Текст] : Монографія / Г.О. ПестІна, Є.П. Пивоваров. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 163с.
Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : Збірник тестів для студ. ден. та заоч. форм навч. освітньо-кваліфікаційного рівня бакалавр напр. підгот. 051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчування" / Укл.: П.П. Пивоваров, Д.Ю. Прасол, Є.П. Пивоваров та ін. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 44с.
Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : Консп. лекцій для студ. напр. підгот. 051701 "Харчові технології та інженерія" напр. "Технологія харчування" / Укл.: П.П. Пивоваров, О.О. Гринченко, Д.Ю. Прасол та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 154с.
Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : Лабораторний практикум для студ.напр. підгот. 0.51701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчування" / Укл.: П.П. Пивоваров, Д.Ю. Прасол, Є.П. Пивоваров, А.Б. Горальчук. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 88с.
Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : Метод. вказ. до сам. роботи для студ.напр. підгот. 051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчування" / Укл.: П.П. Пивоваров, Д.Ю. Прасол, Є.П. Пивоваров, А.Б. Горальчук. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 54с.
Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : навч. посіб. / за ред. П.П.Пивоварова. — 2-ге вид. стер. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 363с.
Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : навч. посіб. / за ред. П.П. Пивоварова. — 2-ге вид. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 363с.
Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : Робоча програма для студ. напр. підгот. 051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчування" / Укл.: П.П. Пивоваров, Д.Ю. Прасол, Є.П. Пивоваров, А.Б. Горальчук. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 61с.
Теоретичні та практичні аспекти виробництва структурованої продукції з використанням іонотропного гелеутворення [Текст] / О.О. Гринченко, Є.П. Пивоваров // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.6-7.
Технология гелеобразной десертной продукции с использованием систем крахмал-функциональный полисахарид [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Евгений Пивоваров. — Харьков : ХГУПТ, 2003. — 330с.
Технологічний експеримент у галузі [Текст] : Контрольні кваліфікаційні для комплексної перевірки поточних знань для студ. спец.05170112 "Технології ресторанному господарстві" / Укл.: П.П. Пивоваров,А.Б. Горальчук, Є.П. Пивоваров, Т.Р. Трощій, О.Ю. Рябець // . — Харків : ХДУХТ, 2008. — 68с.
Технологічний експеримент у галузі [Текст] : Лабор. практикум для студ. ден. та заоч. форм навч. освітньо-кваліфік. рівня магістр напр. підгот. 051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчування" / Укл.: П.П. Пивоваров, О.О. Гринченко, Д.Ю. Прасол та ін. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 68с.
Технологічні основи безпеки продуктів харчування [Текст] : Метод. вказ. до викон. контр. роб. для студ. заоч. форми навч. напр. підгот. 051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчування" / Укл.: Н.В. Федак, Т.В. Трощій, Є.П. Пивоваров, О.Ю. Рябець. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 22с.
Технологія гранульованих напівфабрикатів [Текст] / Є.П. Пивоваров, О.В. Мороз // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.61-62.
Технологія десертної драглеподібної продукції за типом "желе в желе" [Текст] / Є.П. Пивоваров, О.О. Гринченко // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — 167-169.
Технологія драглеподібної десертної продукції з використанням систем крохмаль-функціональний полісахарид [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Євген Пивоваров. — Харьков : ХГУПТ, 2003. — 18с.
Технологія реструктурованого напівфабрикату з дині [Текст] / Г.О. Пестіна, Є.П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.40-49.
Шляхи розширення асортименту кулінарної продукції із пробітичними властивостями [Текст] / К.І. Нечипоренко, Є.П. Пивоваров, Н.В. Кондратюк // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.35.

1 2