Зведений каталог бібліотек Харкова

Кучерук Зіновія Іванівна, Кучерук Зиновия Ивановна

Документи:

Робоча програма дисц. "Технологія кондитерських і хлібобулочних виробів" для студ. інженерно-технолог. фак-ту спец. 7.091711 "Технологія харчівання" з урахуванням спец. 03 [Текст] / Уклад. Г.М.Лисюк, З.І.Кучерук, О.В.Самохвалова, О.М.Сафонова. — Харків : ХДАТОХ, 2000. — 20с.
Робоча програма дисц. "Харчові добавки в технологіях галузі" для студ. спец. 8.091702 [Текст] / Уклад. З.І. Кучерук. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 13с.
Робочий зошит до проведення лаб. практикуму з дисц. "Технологія галузі" розділ "Технологія кондитерських виробів" для студ. інженерно-технолог. фак-ту за спец. 7.091702 [Текст] / Уклад. З.І. Кучерук, О.М. Постнова. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 74с.
Розробка дидактичних матеріалів для лекцї за типом "Із заздалегідь запланованими помилками" з дисципліни "Технологія галузі" [Текст] / Н.В. Верешко, З.І. Кучерук // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.400-401.
Розробка напівфабрикатів випічної продукції для безбілкових раціонів [Текст] / Г.М. Лисюк, О.В. Нэміріч, З.І. Кучерук // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.151-156.
Розробка технології дієтичного безглютенового хліба [Текст] / О.С. Луньова, В.С. Куряча, З.І. Кучерук // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.59.
Розробка технологій безбілкових продуктів: досвід і перспективи [Текст] / Г.М. Лисюк, З.І. Кучерук, О.Т. Старчаєнко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.44-45.
Стан та тенденції впровадження наукових досягнень у галузі створення лікувально-профілактичних продуктів у навчальний процес магістрів спеціальності 8.091702 [Текст] / Г.М. Лисюк, З.І. Кучерук, О.С. Луньова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : Матер. VI Всеукраїнської наук.-метод.конференції, присвяч. 70-річчю з дня народження д-ра техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 24 жовтня 2008 р. / Редкол.; Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.113-114.
Технология получения гранулированных продуктов на основе яиц сельскохозяйственной птицы [Текст] / П.П. Пивоваров, З.И. Кучерук // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.22-224.
Технология сиропов с использованием шелухи сорго [Текст] / З.И. Кучерук, С.Г. Стрижак, Г.М. Лисюк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.23-26.
Технологічна практика. Програма та методичні вказівки [Текст] : для студ. освітньо- кваліф. рівня бакалавр за напр. підгот. 6.051701 " Харчові технології та інженерія " піднапр. " Харчова інженерія ". / уклад. Г.М.Лисюк, З.І.Кучерук; Харківський держ. унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 14.
Технологія безглютенового печива з використанням частково знежиреного борошна амарант [Текст] / А.О. Галич, З.І. наук.кер.Кучерук // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.58.
Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Г.М.Лисюк, О.В.Самохвалова, З.І.Кучерук та ін.; за заг. ред. Г.М.Лисюк. — Суми : Університетська книга, 2009. — 464.
Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів [Текст] : навч.посіб. / за ред. Г.М. Лисюк. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 412с.
Технологія галузі (розділ " Технологія кондитерських виробів") [Текст] : збірн. текстів для студ. освітньо-кваліф. рівня " бакалавр " напр. підгот. 6.051701 " Харчові технології та інженерія " спец. " Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" / уклад. О.М.Постнова, З.І.Кучерук, О.Г.Шидакова- Каменюка; Харківський державний унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 27с.
Технологія галузі. Розділ "Технологія кондитерських виробів" [Текст] : Зб. опорн. консп. лекцій для студ. спец. 6.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчо концентратів" / Укл.: З.І. Кучерук, О.М. Постнова; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 190с.
Технологія галузі [Текст] : збірн. опорн. консп. лекцій / З.І. Кучерук, О.М. Постнова. — Харків, 2006. — 190.
Технологія кондитерських виробів [Текст] : Навч.-метод. посіб. для сам. вивч. курсу / Г.М. Лисюк, З.І. Кучерук, О.М. Постнова. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 181с.
Формування педагогічних здібносте у студентів-магістрів під час вивчення дисципліни "Методика викладання спеціальних дисциплін" [Текст] / Г.М. Лисюк, Н.Н. Верешко, З.І. Кучерук // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.270-271.
Хімія і технологія сировини хлібопекарського, кондитерського, макаронного виробництв і харчоконцентратів [Текст] : Лабор. практ. для студ. освітньо-кваліфікаційного рівня бакалавр за професійним напрямом 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" / Укл.: Г.М. Лисюк, З.І. Кучерук, О.В. Самохвалова, Н.І. Марципака. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 55.
Хімія і технологія сировини хлібопекарського, кондитерського, макаронного виробництв і харчоконцентратів [Текст] : Лабор. практ. для студ. освітньо-кваліфікаційного рівня бакалавр за професійним напрямом 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" / Укл.: Г.М. Лисюк, З.І. Кучерук, О.С. Луньова // . — Харків : ХДУХТ, 2010. — 52с.

1 2