Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Кол

Колесник Тетяна Леонідівна, Колесник Татьяна Леонидовна

Документи:

• Оптимізація мінерального складу м'ясних січених виробів, збагачених біоорганічними сполуками кальцію [Текст] / А.О. Колесник, Т.Л. Колесник // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.99-100.
• Основи стандартизації, метрології та управління якістю [Текст] : Пакети контр. завд. для заміру залишк. та поточ. знань студ. освітнього рівня 6.050300 "бакалавр" за спец. "Товарозн. та ком. діяльн.", "Товарозн. та експ. в митній спр.", "Експерт. товарів та послуг" / Укл.: О.В.М'ячиков, Г.І.Дюкарева, А.М.Одарченко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 73с.
• Основные виды посуды и приборов, используемых в предприятиях ресторанного хозяйства [Текст] : Метод. указ. для провед. лаб. занятий для студ. спец.: 8.091711, 8.050201, 8.050206, 8.050107, 8.050106 / Разраб. Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, Т.П. Кононенко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 2006. — 47.
• Перші кроки з проведення сертифікації підприємств харчування в м. Харкові [Текст] / Л.П. Малюк, Т.Л. Колісник // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2002. — С.382-386.
• Порядок обстеження закладів ресторанного господарства за вимогами безпеки послуг, що надаються (для потреб сертифікації) [Текст] : Метод. вказ. для виконання практичного заняття / Укл. Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, Л.А. Скуріхіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 21с.
• Правила подавання буфетної продукції, холодних страв та холодних і гарячих закусок [Текст] : Метод. вказівки з проведення ділової ігри для студ. спец. 8.091711 "Технологія харчування", 8.050201 "Менеджмент організацій", 8.050206 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" / Уклад. Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, А.І. Усіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 39с.
• Правила подавання супів [Текст] : Метод. вказ. з проведенням ділової гри для студ. спец. 8.097711, 8.050201, 8.050206 / Укл. Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, А.І. Усіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 27с.
• Робоча програма з курсу "Організація робочих місць" [Текст] : Для спец. напрямку підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" освітньо-кваліфікаційного рівня - бакалавр 7.091711 "Технологія харчування" / Укл. Т.Л. Колесник. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 29с.
• Робоча програма з курсу "Організація торгівельно-технологічних процесів" [Текст] : Для спеціальності напряму підготовки 8.050107 "Економіка підприємств" освітньо-кваліфікаційного рівня - бакалавр / Укл. Т.Л. Колесник. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 29с.
• Розробка технології і рецептури фаршу яловичого мінералізованого "Кальцевітал" [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, А.О. Колесник, Т.Л. Колесник // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.195-202.
• Розробка технології м'ясних січених кальцієвмісних виробів з використання методів системного аналізу [Текст] / А.О. Колесник, Т.Л. Колесник, А.В. Мячиков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.75-83.
• Сертификация и качество в современных условиях [Текст] / Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, Л.А. Скурихина // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.289-292.
• Сертифицированная услуга питания - это гарантированное качество [Текст] / Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, А.А. Колесник // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.576-582.
• Сравнительное изучение окраски вареных колбас органолептическим и инстрк=ументальным методами [Текст] / И.В. Лерина, Т.Л. Колесник, М.Я. Мозуль // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.286-287.
• Столовая посуда и приборы для предприятий ресторанного хозяйства разных типов и классов [Текст] : Справочное пособие / Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, Т.П. Кононенко. — Харьков : ХДУХТ, 2004. — 135 + табл.
• Теоретико-методологічні основи формування фахівців-товарознавців із митної справи освітньо-кваліфікаційного рівня "Магістр" [Текст] / М.П. Головко, Т.Л. Колесник, В.О. Акмен // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інтеграція освіти, науки та виробництва- запорука ефективності навчального процесу : тези Х Всеукраїнської науково-методичної конференції 27 вересня 2013 р. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.14-17.
• Формування нових поживних властивостей варених ковбас [Текст] / М.П. Головко, Т.Л. Колесник, І.О. Яковлев // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.187-193.
• Формування споживчих властивостей варених ковбас за показником безпеки [Текст] / Т.Л. Колесник, А.О. Колесник, І.О. Яковлєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.304-314.
• Харчового кісткового напівфабрикату на технологічні показники термообробки м'ясних січених виробів [Текст] / М.Н. Головко, І.В. Лебединець, А.О. Колесник та ін.
• Чай: Типы, свойства, способы приготовления и правила подачи [Текст] : Учеб. пособие / Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, В.И. Бараболя, Л.М. Варіпаева. — Харьков : ХДУХТ, 1999. — 113 + 5 цв. вкл.
• Quality examination of cutlets "Zdorov'e" [Текст] / M.P. Golovko, T.L. Kolesnyk, A.O. Kolesnyk // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — C.61-62.

1    2