Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Пог

Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович

Документи:

• Исследование влагосодержания фаршевых рыбных изделий с помощью ЯМР [Текст] / В.В. Жуков, Л.А. Касилова, Н.И. Погожих та ін. // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.231-234.
• Исследование гигроскопических свойств и кинетики СТП-сушки кокоса [Текст] / Стефан Де, Н.И. Погожих // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.168-174.
• Исследование процесса гидротермической обработки гречневой групы [Текст] / Н.И. Погожих, Н.М. Цуркан, М.В. Жеребкин // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.48-52.
• Исследование процесса гидротермической обработки гречневой крупы [Текст] / Н.И. Погожих, Н.М. Цуркан, М.В. Жеребкин // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.48-52.
• Исследование функционально-технологических свойств диетической добавки "Гемовитал" [Текст] / В.В. Евлаш, Н.И. Погожих, Л.А. Чернова, Е.Д. Розанова // Збірник наукових праць Луганського національного аграрного університету. / Луганський національний аграрний університет. — Луганськ : ЛНАУ, 2008. — С.62-66.
• Исследования массовой доли токсичных элементов в сушеных изделиях из отварного мяса птицы и овощей [Текст] / Г.М. Постнов, Н.И. Погожих, Н.И. Есинова та ін. // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.63-64.
• Исследования сушки материалов смешанным теплоподводом вблизи критических режимов [Текст] / Н.И. Погожих, В.А. Потапов, Н.М. Цуркан // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.343-346.
• Кінетика сушіння м'яса яловичини способом змішаного теплопідведення [Текст] / М.І. Погожих, В.В. Євлаш, О.Ч. Нєміріч, А.Є. Максименко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 79-84.
• Кінетика температури при ЗТП-сушінні матервалів з високою теплопровідністю [Текст] / А.О. Пак, М.І. Погожих // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.308-310.
• Клинико-лабораторное исследование диетической добавки - гемовитал при введении ее в рационы питания [Текст] : Тези допоіді / В.В. Евлаш, Н.И. Погожих, В.И. Стахович, Н.О. Мельничук // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.145-147.
• Колометричний аналіз дієтичних добавок із харчової крові та рослинної сировини [Електронний документ] [Текст] / М.І. Погожих, В.В. Евлаш, В.О. Акмен та ін. // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 8с. [A4].
• Комп'ютерний лабраторний практикум з фізики [Текст] / М.М. Цуркан, М.І. Погожих, В.О. Потапов // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції присвяченної 65-річчю з дня народження докторя техн. наук, проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ 19 листопада 2003 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.89-90.
• Контроль влагосодержания пищевых продуктов при их длительном хранении с целью эффективного использования энергоресурсов [Текст] / М.А. Гришин, В.В. Жуков, Н.И. Погожих // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — С.65-67.
• Концепції сучасного природознавства [Текст] : Конспект лекцій для студ. спец. 8.050201 "Менеджмент організацій", 8.050206 "Менеджмент зовньоекономічної діяльності" денного та заочного відділень / Уклад. М.І. Погожих, А.Л. Фощан; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 102с.
• Косвенный метод изучения кинетики конвекторной сушки материалов [Текст] / Н.И. Погожих // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.111-114.
• Кріопротекторні властивості рідких фаз із сировини рослинного походження [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.328-329.
• Кріоскопічні дослідження плазми грунтового та парникового перцю [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, Л.В. Даниленко та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.97-98.
• Кулинарные изделия на основе быстровостанавливаемого порошка белокачанной капусты [Текст] / А.И. Черевко, Н.И. Погожих, И.В. Бабкина // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.4-6.
• Кутикула и желизистый желудок цыплят-бройлеров как источник протеолитических ферментов [Текст] / И.П. Головко, В.А. Коваленко, Б.И. Белицкий та ін. // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.43-44.
• Математична модель кінетики температури сировини під час зтп-сушіння [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак, М.В. Жеребкін // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.298-299.
• Методика визначення діелектричної проникності за допомогою епр-спектрометра [Текст] / М.І. Погожих, І.С. Ромоданов, А.О. Пак // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.66-67.
• Методи контролю самостійної роботи студентів у рамках курсу "Фізика" для студентів ННІХТБ [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак, Т.В. Міщенко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.368-369.
• Мікробіологічні показники замороженого тістового напівфабрикату з додаванням рослинної сировини в процесі виробництва та зберігання [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, В.Ю. Черкашина // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.177-180.
• Морфологічні зміни у тканинах буряку під час операцій підготовки до заморожування [Текст] / М.І. Погожих, А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.98-99.
• Напрями удосконалення технології заморожування і тривалого зберігання овочів і фруктів. ІІ. Вплив попереднього підсушування на якість заморожених овочів і фруктів під час тривалого зберігання [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, Д.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.267-269.
• Напрями удосконалення технології заморожування і тривалого зберігання овочів та фруктів [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, Н.І. Гунько // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.217-224.
• Наукове обгрунтування нового методу підготовки харчових продуктів та сировини до товарознавчого аналізу [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, В.В. Гордієнко, А.О. Мовчан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 183-190.
• Научные основы теории и техники сушки пищевых материалов в массообменных модулях [Текст] : Дис. ... д-ра техн. наук:05.18.12 / Николай Погожих. — Харьков : ХГАТОП, 2001. — 368с.
• Образование диссипативных структур и температура материала в процессе сушки смешанным теплоподводом [Текст] / Н.И. Погожих // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.322-327.
• О механизме колебательного фильтрационного переноса в процессе сушки со смешанным теплоподводом [Текст] / М.А. Гришин, М.И. Погожих, В.А. Потапов // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.191-192.
• Определение коэффициента поверхностного натяжения вязких растворов методом отрыва кольца [Текст] : Тези доповіді / Н.И. Погожих, Н.М. Цуркан, А.О. Пак, М.А. Альф // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.377-379.
• Оптимізація концентрації добавки топінамбура і кратності подрібнення модельних фаршевих систем [Текст] / М.І. Погожих, В.А. Гніцевич, А.В. Слащева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.236-243.
• Основы технологии и техники сушки пищевых материалов смешанным теплопроводом [Текст] / Н.И. Погожих // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.358-361.
• Особенности тепломассообменных процессов при сушке смешанным теплоподводом [Текст] / Н.И. Погожих // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.204-208.
• Особенности технологии сушеных быстроприготавливаемых продуктов из мяса птицы и овощей [Текст] / Е.И. Погожих, Г.М. Постнов, Н.И. Есинова та ін. // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.64-65.
• Особливості використання спектрофотометра типу сф-46 для кількісного та якісного аналізу [Текст] / М.І. Погожих, Ж.В. Воронцова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.329-335.
• Особливості процесу заморожування рибів глива звичайна та продуктів їх переробки [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко,  Піддубний.В.В., С.В. Штих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 177-183.
• Особливості фізичного стану молекул води у "зв'язаній" воді [Текст] / М.І. Погожих, М.Т. Малафаєв // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.423-424.
• Оцінювання ефективності використання енергії [Текст] / М.І.Чеканов Погожих, А.О. Пак // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.424-425.
• Перспективи розвитку технологій для переробки СОЇ [Текст] / Г.М. Постнов, М.І. Погожих, Д.В. Горєлков // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін.- В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2004. — С.153-156.
• Підвищення енергозбереження сушильних агрегатів шляхом рециркуляції теплоносія [Текст] / М.І. Погожих, Є.О. Іштван // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.281-282.
• Побудова градуювальних кривих для термоприставки до ЯМР [Текст] / М.І. Погожих, О.Г. Дьяков, І.М. Павлюк // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 421-422.
• Потенційні можливості штучного керування процесом сушіння вологої сировини [Текст] / М.І. Погожих, А.В. Пак, А.О. Пак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.300-301.
• Пошук теплофізичних характеристик харчової сировини з розв'язків диференційних рівнянь [Текст] / М.І. Погожих, Є.О. Іштван // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — с.294-295.
• Практична значущість математичної моделі розподілення потужність дисипативних структур під час зтп-сушіння [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак, М.В. Жеребкін // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.285-286.
• Производство бістровосстанавливаемого сушеного мяса [Текст] / Н.И. Погожих, В.А. Потапов, Н.М. Цуркан // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.165-166.
• Процес ЗТП-сушіння з кондуктивним підведенням теплоти [Текст] / О.С. Сомов, М.І. Погожих, Є.М. Якушенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.203-208.
• Процесс сушіння як відповідна зміна термодинамічного потенціалу модельної системи [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.412-417.
• Развитие научных основ повышения качества экспертизы замороженных пищевых продуктов [Текст] / Н.И. Погожих, Д.Н. Одарченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.462-463.
• Разработка рациональных режимов сушки модифицированной крови убойных животных смешанным теплопроводом [Текст] / В.В. Евлаш, И.В. Лерина, Н.И. Погожих, Е.Д. Розанова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.127-132.

1    2   3    4