Зведений каталог бібліотек Харкова

Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Дмитрий Николаевич

Документи:

Напівфабрикати з овочів та оцінка їх якості у процесі тривалого зберігання [Текст] : монографія / Харківський держ. університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 201с.
Напівфабрикат на основі рослинної сировини та грибів [Текст] / Ю.І. Єфремов, В.М. Михайлов, С.В. Михайлова, Д.М. Одарченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.64.
Напрями удосконалення технології заморожування і тривалого зберігання овочів і фруктів. ІІ. Вплив попереднього підсушування на якість заморожених овочів і фруктів під час тривалого зберігання [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, Д.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.267-269.
Напрями удосконалення технології заморожування і тривалого зберігання овочів та фруктів [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, Н.І. Гунько // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.217-224.
Наукове обгрунтування нового методу підготовки харчових продуктів та сировини до товарознавчого аналізу [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, В.В. Гордієнко, А.О. Мовчан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 183-190.
Новий метод експертизи м'яса птиці [Текст] / Д.М. Одарченко, М.С. Одарченко, Є.Л. Гасай, В.В. Гордієнко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.261-267.
Обгрунтування впливу поліпшуючих добавок на властивості хліба зі слабкого пшеничного борошна в процесі зберігання [Текст] / Д.М. Одарченко, А.О. Бабіч // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.258-263.
Обоснование конструкции биконического резонатора в СВЧ-устройствах [Текст] / Ю.И. Ефремов, В.М. Михайлов, Д.Н. Одарченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.96-108.
Опорний конспект лекцій [Текст] : для студ. що навчаються за напрямом 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / Уклад. Д.М. Одарченко, К.В. Сподар , Є.Б. Соколова.; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 71с.
Організація торгівлі [Текст] : метод. вказ. та інд. завд. для самост. роб. студ. за напр. 6.050310 "Товрознавство і торговельне підприємництво" / уклад. Д.М. Одарченко, К.В. Сподар , Є.Б. Соколова; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 53с.
Основи стандартизації, метрології та управління якістю [Текст] : Пакети контр. завд. для заміру залишк. та поточ. знань студ. освітнього рівня 6.050300 "бакалавр" за спец. "Товарозн. та ком. діяльн.", "Товарозн. та експ. в митній спр.", "Експерт. товарів та послуг" / Укл.: О.В.М'ячиков, Г.І.Дюкарева, А.М.Одарченко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 73с.
Особливості концентрування рідких продуктів з використанням дикорослої сировини в апараті мікро- та ультрафільтрації в тангенціальному потоці [Текст] / О.І. Черевко, Ю.І. Єфремов, В.М. Михайлов, Д.М. Одарченко // Туризм і ресторанний бізнес: сучасні тенденції та перспективи розвитку : матеріали міжн. наук.-практ. конфер., Київ, 7-9 лютого 2007 р.: тези доповідей / відп. ред. А.А.Мазаракі; Київський національний торговельно-економічний університет. — К. : КНТЕУ, 2007. — С.263-266.
Особливості кріоскопічних властивостей плазм із домашніх курей та фабричних бройлерів [Текст] / Д.М. Одарченко, В.В. Гордієнко, А.О. Мовчан, Є.Л. Гасай // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.455-456.
Особливості нового способу підготовки томатних овочів до товарознавчої експертизи [Текст] / Д.М. Одарченко, О.В. Діденко, Л.В. Даниленко, К.В. Сподар // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — с.451-452.
Особливості процесу заморожування калини звичайної як сировини для виробництва напівфабрикатів функціонального призначення [Текст] / Д.М. Одарченко, А.І. Кудряшов, А.О. Бабіч // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. / редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.145-151.
Особливості процесу заморожування рибів глива звичайна та продуктів їх переробки [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, Піддубний.В.В., С.В. Штих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 177-183.
Особливості радянської торгівлі та її розвиток на Слобожанщині [Текст] / М.С. Одарченко, З.П. Карпенко, Д.М. Одарченко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.48-51.
Оцінка безпечності овочевих напівфабрикатів за мікробіологічними показниками [Текст] / Д.М. Одарченко, К.В. Сподар // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.119-120.
Оцінка безпечності ягідних напівфабрикатів [Текст] / М.С. Одарченко, Д.М. Одарченко, А.І. Кудряшов, О.О. Сюсель // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. праць / Харьковский держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 162-166.
Пакет контрольних завдань для комплексної перевірки знань студентів з дисципліни "Експертиза товарів" [Текст] / Уклад. С.В. Сорокіна, Н.М. Пенкіна, Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 66с.
Перспективи використання нових видів напівфабрикатів з м'ясної сировини в закладах громадського харчування [Текст] / Д.М. Одарченко, В.В. Гордієнко, Є.Л. Гасай, А.О. Мовчан // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.216-217.
Підвищення якості напівфабрикату з гливи звичайної за допомогою використання крохмального клейстеру [Текст] / Д.М. Одарченко, В.В. Піддубний, А.О. Мовчан // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.108-109.
Порошкоподібний продукт на основі дикорослих грибів та овочів [Текст] / Ю.І. Єфремов, Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.183-184.
Проблеми питання формування під час підготовки фахівців за ступеневою системою освіти [Текст] / С.В. Сорокіна, А.М. Одарченко, Д.М. Одарченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 245-246.
Промислове виробництво пасти на основі дикорослих грибів [Текст] / Ю.І. Єфремов, В.М. Михайлов, С.В. Михайлова, Д.М. Одарченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.65-66.
Про структурно-механічні властивості напівфабрикату з гарбуза [Текст] / А.А. Дубініна, В.О. Захаренко, Д.М. Одарченко, Н.В. Пархаєва // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.335-337.
Развитие научных основ повышения качества экспертизы замороженных пищевых продуктов [Текст] / Н.И. Погожих, Д.Н. Одарченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.462-463.
Реологічні властивості пасти з дикорослих ягід [Текст] / О.І. Черевко, Ю.І. Єфремов, В.М. Михайлов та ін. // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.280-284.
Розробка підходів до товарознавчої оцінки культивованих грибів [Текст] / Д.М. Одарченко, А.О. Бабіч, В.В. Піддубний, К.С. Купрікова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.111-112.
Розробка фруктових напівфабрикатів багатофункціонального призначення [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, В.Ю. Прокудіна, А.В. Євтушенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.196-197.
Санитарно-микробиологическая характеристика быстрозамороженных растительных паст, содержащих ксантан [Текст] / А.А. Дубинина, А.Н. Одарченко, В.А. Коваленко, Д.Н. Одарченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.353-356.
Сенсорний аналіз [Текст] : Збірник тестів для поточн. та підсумк. контролю знань студ. товарознавч. фак-ту напр. підгот.6.030510 "Товарознавство та торговельне підприємство" / Укл. Т.В. Щербакова, Д.М. Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 46с.
Спосіб виробництва овочевого морозива "Заморожений сік" [Текст] / М.І. Погожих, Д.М. Одарченко, Л.В. Даниленко, О.В. Діденко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.156-163.
Стратегічний маркетинг у діяльності торговців цінними паперами [Текст] / Т.В. Андросова, Т.В. Шталь, Д.В. Одарченко // Соціально-економічні аспекти розвитку України в умовах конкурентного середовища : Тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції, 8-9 квітня 2010 р., м. Первомайськ / Редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.9-10.
Товарознавство та комерційна діяльність [Текст] : Зб. тестів для підготовки до державного іспиту за освітньо-кваліфікаційними рівнями "спеціаліст" та "магістр" / Укл.: А.А. Дубініна, З.П. Карпенко, Г.А. Селютіна та ін. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 126с.
Товарознавство. Товари тваринного походження [Текст] : навч. посіб. / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко. — Харків : Міськдрук, 2010. — 367с.
Товарознавство товарів тваринного походження. Розділ "Товарознавсво жирів та жирових продуктів" [Текст] : Метод. вказ.до використ. контролюючих комп'ютерн. прогр. для студ. ден. та заоч. форми навч. кваліфікаційно-освіт. рівня підгот. "Бакалавр" за проф. српям. "Товарознавство та торгов. підприємництво". / Укл.: З.П. Карпенко, А.М. Одарченко, Г.І. Дюкарева, Д.М. Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 53с.
Товарознавство товарів тваринного походження. Розділ "Товарознавство молока та молочних продуктів" [Текст] : Метод. вказ. до використ. контролюючих комп'ютерних програм для студ. ден. та заоч. форми навч. освітньо-кваліф. рівня підгот."Бакалавр" за проф. спрям. "Товарознавство та торговельне підприємництво" / Укл.: З.П. Карпенко, Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 45с.
Товарознавча експертиза якості спредів [Текст] / О.П. Золотарьов, Д.М. Одарченко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.213.
Товарознавча характеристика заморожених фруктових начинок у процесі тривалого зберігання [Текст] / Д.М. Одарченко, А.В. Євтушенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.338-344.
Товарознавча характеристика заморожуваних напівфабрикатів із овочевої сировини та змінення їх якості під час зберігання [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Дмитро Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 18с.
Товарознавча характеристика заморожуваних напівфабрикатів із овочевої сировини та змінення їх якості під час зберігання [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.15 / Дмитро Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 219с.
Удосконалення оцінки якості томатоовочів та продуктів їх переробки [Текст] : монограф. / Д.М. Одарченко, К.В. Сподар, В.І. Михайлик. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 178.
Удосконалення товарознавчих властивостей замороженої рибної сировини [Текст] / Д.М. Одарченко, М.І. Погожих, Л.В. Даниленко, А.О. Мовчан // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.93-94.
Фізико-хімічні показники якості овочевої продукції [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, О.В. Діденко, В.В. Гордієнко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.391-396.
Фізичні методики для товарознавчої оцінки продовольчої сировини тваринного походження [Текст] : монограф. / Д.М. Одарченко, Є.Л. Гасай, М.С. Одарченко, З.П. Карпенко. — Харків : Стиль Издат, 2015. — 214.
Що принципово повинно змінитись у підготовці спеціалістів у галузі освіти? [Текст] / М.С. Одарченко, Д.М. Одарченко, З.П. Карпенко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.97-98.

1 2