Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Шу

Шубіна Лідія Юріївна, Шубина Лидия Юрьевна

Документи:

• Спецкурс: зберігання продовольчих товарів [Текст] : Пакет контрольних завдань для комплексної перевірки знань студентів / Укл. Л.Ю. Шубіна, З.П. Карпенко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 67с.
• Спосіб обробки фабрикату свинячих черев рослинним дубителем [Текст] / Л.Ю. Шубіна, В.М. Онищенко, Н.І. Ниценко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.158-162.
• Тестова форма контролю знань як засіб активізації навчальної роботи студентів [Текст] / Л.Ю. Шубіна, З.П. Карпенко, В.В. Давиденко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.337-341.
• Технологія та товарознавство ковбасних оболонок [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / В.М. Онищенко, Л.Ю. Шубіна, М.О. Янчева. — Суми : Університетська книга, 2009. — 224с.
• Товарознавство та комерційна діяльність [Текст] : Зб. тестів для підготовки до державного іспиту за освітньо-кваліфікаційними рівнями "спеціаліст" та "магістр" / Укл.: А.А. Дубініна, З.П. Карпенко, Г.А. Селютіна та ін. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 126с.
• Товарознавство товарів тваринного походження [Текст] : Методичні вказівки / Укл. Л.Ю. Шубіна, З.П. Карпенко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 113с.
• Товарознавство товарів тваринного походження [Текст] : Пакет контрольних завдань для комплексної перевірки знань студентів / Укл. Л.Ю. Шубіна, З.П. Карпенко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 80с.
• Товарознавство яєчних продуктів, м'ясних та рибних товарів [Текст] : Опорний конспект лекцій для студ. спец. 8.050301, 8.050302,8.050303 / Уклад. Л.Ю. Шубіна. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 186с.
• Товарознавство яєчних продуктів, м'ясних та рибних товарів [Текст] : Опорний конспект лекцій для студ. спец. 8.050301, 8.050302,8.050303 / Уклад. Л.Ю. Шубіна. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 186с.
• Усовершенствование технологии копчених продуктов из говядины [Текст] / Л.Ю. Шубина, З.П. Карпенко, В.Н. Забродская // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.102-105.
• Формування захисних властивостей натуральних оболонок у технології виробництва смажених ковбас [Текст] / Л.Ю. Шубіна, В.М. Онищенко, З.П. Карпенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.352-356.
• Формування якості та підвищення економічної технології м'ясних хлібів [Текст] / В.М. онищенко, Л.Ю. Шубіна, К.В. Хохітва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. / редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.158-164.
• Шляхи поліпшення технологічних властивостей м'ясної сировини з нетрадиційним автолізом [Текст] / Л.Ю. Шубіна, З.П. Карпенко // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.79-80.

1    2