Зведений каталог бібліотек Харкова

Дуденко Ніна Василівна, Дуденко Нина Васильевна

Документи:

Методичні вказівки з самостійного вивчення дисципліни "Біологічна хімія" студентами товарознавчого факультету заочної форми навчання спеціальностей: 6.050301 "Товарознавство та комерційна діяльність", [Текст] = 6.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі", 6.050303 "Експертиза товарів та послуг" / Укл. Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.Г. Горбань, М.Н. Серік; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 18с.
Методичні вказівки з самостійного вивчення дисципліни "Біохімія" [Текст] : Для студ. товарозн. фак. заочної форми навч. спец.: 8.050301 "Товарознавство та комерційна діяльність" 8.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі" 8.050303 "Експертиза товарів та послуг" / Укл.: Дуденко Н.В., Павлоцька Л.Ф., Горбань В.Г.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 21с.
Методичні вказівки та тематика контрольних робіт з дисципліни "Сенсорний аналіз" (для студентів товарознавчого факультету заочного відділення спеціальностей 8.050301, 8.050302, 8.050303) [Текст] / Уклад. Т.В. Щербакова, Н.В. Дуденко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 28c.
Методичні вказівки та тематика контрольних робіт з дисц. "Теоретичні основи товарознавства" для студ. товарознавчого фак-ту заоч. відділення 8.050301, 8.050302, 8.050303 [Текст] / Уклад. Т.В. Щербакова, Н.В. Дуденко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 35с.
Методичні рекомендації щодо виготовлення продуктів з функціональними властивостями у підприємствах харчування [Текст] / Укл.: Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.В. Євлаш та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 38с.
Наукове обгрунтування технології продуктів харчування з функціональними властивостями [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.В. Євлаш та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.10-21.
Наукові основи технології та системного використання харчових продуктів оздоровчої дії для різних верств населення [Текст] : Монографія / Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — [273c.].
Нові кондитерські вироби з використанням порошку топінамбура [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.Г. Горбань, В.І. Жогло // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.23-30.
Новые кондитерские изделия повышенной биологической ценности [Текст] / В.С.Дуденко Артеменко, Л.Ф.Чеканова Павлоцкая // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.271-274.
Новые мучные кондитерские изделия повышенной биологической ценности с использованием порошка топинамбура [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцкая, В.Г. Горбань, В.И. Жогло // Проблеми харчування. — К. — С.51-55.
Новые подходы к оценке качества пищевых рационов [Текст] / Л.Ф. Павлоцкая, Н.В. Дуденуо, В.С. Артеменко, Н.Н. Абалмасова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.24-28.
Нутриціологія [Текст] : навч. посіб. ЗМОіНМтСУ / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, І.В. Цихановська та ін. — Харків : Світ Книг, 2013. — 560.
Об адекватном питании детей, пострадавших вследствие аварии на Чернобыльской АЭС [Текст] / В.С. Артеменко, Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцкая, С.В. Ульянченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.266-268.
Обгрунтування можливості використання мікроводорості Dunaliella Salina для біофортикації продуктів харчування [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, Л.О. Чернова, С.П. Антоненко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — C.120-121.
Обогащение витаминами С и А майонеза "Провансаль" [Текст] / Н.В. Дуденко, Н.П. Кривко, В.М. Нагорній, И.П. Славгородская // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.26-27.
Об улучшении сбалансированности комплексных обедов в студенческих столовых г. Харькова [Текст] / Л.Ф. Жамкочан, Н.В. Дуденко, М.М. Эйдельман // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.338-339.
О небходимости использования биологически активных добавок в питании человека [Текст] / Л.Ф. Павлоцкая, И.Т. Бирюкова, Т.П. Торнакина та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.199-200.
Оптимізація мінерального та вітамінного складу овочевих паст [Текст] : Тези доповіді / А.А. Дубініна, Т.М. Летута, Н.В. Дуденко // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.130-132.
Основи фізіології,гігієни та безпеки харчування [Текст] : навч.посіб. У 2ч. / О.М.Царенко, М.І.Машкін, Л.Ф.Павлоцька та ін. — Суми : Університетська книга, 2004. — 278с.
Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів [Текст] : навч. посіб. / Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, Л.Р. Димитрієвич. — Суми : Університетська книга, 2007. — 441.
Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] : Зб. тестів для проведення поточого та підсумкового контролю знань для студ.технолог.фак.спец.7.091702, 7.091706, 7.091609, 7.091711 / Укл. Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, М.П. Головко, С.П. Вялкін; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 126с.
Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] = Метод вказівки з самост вивч. дисципліни (1 змістовний модуль "Основи фізіології харчування") студ. Навч.-наук інституту харч технологій та бізнесу ХДУХТ заочн. форми навч., за проф напрямом 6.0917 "Харч. технології та інженерія" спец. 6.091702"Техн" : олог хліба..." 6.091706 "Технолог зберіг, консерв. та перероб. плодів та овочівв" 6.091707 "Технолог зберіг, консерв. та перероб. м*яса" 6.091709 "Технолог зберіг... молока"6.091711"Технол харчування" / Укл. Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.Г. Горбань, М.Л. Серік; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 13с.
Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] : підручн. для студ.вищих навч. закл. ЗМОіНУ / Н.В.Дуденко, Л.Ф.Павлоцька, В.С.Артеменко та ін. — Суми : Університетська книга, 2009. — 558.
Основи фізіології харчування [Текст] : Підручник: ЗМОіНУ / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.С. Артеменко та ін. — Харків : Торнадо, 2003. — 407.
Особенности лечебно-профилактического питания детей, пострадавших вследствие аварии на ЧАЭС [Текст] / Л.П. Павлоцкая, Н.В. Дуденко, В.С. Артеменко // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.91-95.
Особливості розробки системи контролю безпечності дитячих сиркових десертів із зерновими наповнювачами [Текст] / Н.І. Черевична, Ю.М. Хацкевич, Н.В. Дуденко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.168-169.
Перспективи використання порошку топінамбура в технології кондитерських виробів [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.118-119.
Перспективы использования БАД растительного происхождения для повышения биологической ценности кулинарной продукции [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф.Унгурян Павлоцкая, Е.С. Морозова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.410-413.
Перспективы получения и использования пищевых добавок из DUNALIELLA SALINA TEOD [Текст] / Н.В. Дудуенко, Л.Ф. Павлоцкая, С.П. Антоненко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — C.29-30.
Перші паростки комерційної освіти на Слобідській Україні [Текст] / Н.В. Дуденко, Т.М. Летута, А.А. Кузяхметова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.28-31.
Пищевая, биологическая ценность и безопасность сырья и продуктов его переработки [Текст] : учебник / Л.Ф. Павлоцкая, Н.В. Дуденко, В.В. Евлаш. — К. : Инкос, 2007. — 287с.
Пищевые продукты с функциональными свойствами - настоящее и будущее [Текст] / Н.В. Дуденко, В.В. Евлаш // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.7-10.
Підвищення харчової та біологічної цінності бісквітного тіста [Текст] / С.В. Тарасов, Д.І. Городжаєв, Л.Ф. Павлоцька та ін. // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 148.
Підвищення харчової та біологічної цінності виробів з бісквітного, пряничного та пісочного тіста [Текст] / Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, Н.В. Чернова, Л.С. Цибань // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.151-152.
Підвищення харчової та біологічної цінності виробів із пісочного тіста [Текст] / Т.І. Резнік, Г.В. Черненко, Л.Ф. Павлоцька та ін. // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.138.
Підвищення харчової та біологічної цінності виробів із пряничного тіста [Текст] / І.О. Сергієва, Д.Н. Белімова, Л.Ф. Павлоцька та ін. // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.141.
Підвищення харчової цінності хліба з борошна вищого гатунку [Текст] / О.В. Кецова, Н.А. Бутенко, Л.Ф. Павлоцька та ін. // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.91.
Показатели пищевой, биологической ценности и безопасности комбинированных мясных изделий из ферментированного сырья [Текст] / Г.В. Горбань, В.А. Коваленко, Н.В. Дуденко та ін. // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.277-279.
Практикум для проведення тестового контролю знань з дисц. "Біохімія" для студ. технолог. та товарознавч. фак-тів спец. 8.091711, 8.0311702, 7.091706, 7.010301, 7.050302, 7.050303 [Текст] / Уклад. Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, С.П. Вялкіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 108с.
Практикум з біологічної хімії для студентів товарознавч. фак-тів спец. (ТК 7.050301, ТТ 7.050302, ТЕ 7.050303) факультетів [Текст] / Уклад. Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, В.С. Артеменко, Л.Д. Герус; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 87с.
Практикум з біологічної хімії для студентів, що навчаються за спец. 7.091710, 7.050301 [Текст] / Уклад. Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.В. Кравцова; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1996. — 128с.
Практикум з біологічної хімії [Текст] : Навчальний посібник для студентів технологічних (спеціальності ТХ 8.091711;ТХК 8.091702; ТКО 7.091706; ТМ 7.091709) факультетів / Укл.: Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, В.С. Артеменко, В.Г. Горбань, М.Л. Серік, Л.С. Цибань // . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 130.
Практикум з біологічної хімії [Текст] : Навч. посіб. для студ. технлолгічних факультетів (спец. ТХ 8.091711; ТХК 8.091702; ТК 7.091706; ТМ 7.091709) / Уклад. Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, В.С.Артеменко, Л.Д. Герус; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 132с.
Практикум з фізіології харчування [Текст] : Навч. посібник для студ. вузів за напрямками 6.0917, 6.0502. 6.0503. — Днепропетровск : Пороги, 2004. — 193с.
Практикум по физиологии питания (руководство к практическим занятиям) [Текст] : Учеб. пособие / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцькая, В.С. Артеменко. — Харьков : ХИОП, 1991. — 102с.
Практичні аспекти візуалізації в системі інноваційного навчання [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.З. Шильман, В.С. Ольховська // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 296-297.
Прерванный полет [Текст] / Н.В. Дуденко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції присвяченної 65-річчю з дня народження докторя техн. наук, проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ 19 листопада 2003 року / Відп. ред. О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.13-14.
Про підвищення біологічноїцінності виробів з тіста [Текст] / Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, Л.Д. Унгурян // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.234-236.
Про підвищення біологічної цінності хлібобулочних виробів [Текст] / Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, Л.Д. Унгурян, В.С. Артеменко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.251-253.
Реализация метода проектов в преподавании дисциплины "Гигиена и санитария" [Текст] / Н.В. Дуденко, В.А.Чернова Коваленко, С.П. Антоненко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.400-401.

1 2 3