Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Гол

Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович

Документи:

• Дослідження впливу напівфабрикату йодобілкового на емульсійну стійкість майонезу [Текст] / М.П. Головко, Т.М. Головко, М.П. Бакіров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 160-164.
• Дослідження мінерального складу варених ковбас, збагачених біоорганічними сполуками кальцію [Текст] / М.П. Головко, Т.Л. Колесник // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.247-248.
• Дослідження мінерального складу варених ковбас, збагачених біоорганічними сполукми кальцію [Текст] / М.П. Головко, Т.Л. Колесник // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.247-248.
• Дослідження органолептичних та фізико-хімічних показників якості спиртів різних партій [Текст] / М.П. Головко, Н.М. Пенкіна, В.В. Колеснік // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.51-52.
• Дослідження стану вологи м'ясних січених виробів, виготовленних з використанням композиції мінерально-білково-жирової [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, О.І. Торяник та ін. // Тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції "Харчові тєхнології - 2006" : 17-19 жовтня 2006 р., м. Одеса / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса, 2006. — С.125.
• Дослідження структурно-механічних властивостей м'ясних січених виробів із додаванням напівфабрикату кісткового харчового (НКХ) [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, А.О. Колесник, Т.Л. Колесник // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.120-122.
• Дослідження хімічного складу біологічноактивної добавки "Сивоселен плюс" [Текст] / М.П. Головко, В.Г. Применко, Т.М. Головко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.155-156.
• Дослідження швидкості термообробки м'ясних січених виробів, виготовлених з використанням мінерально-білково-жирової композиції [Текст] / М.П. Головко, Л.О. Чуйко, І.В. Лебединець та ін. // Вісник Харківського державного технічного університету сільського господарства / Ответ. за випуск Т.В.Гавриш. — Харьков : ХДТУСГ, 2003. — С.200-205.
• Дослідження якісних характеристик скляної тари вітчизняних виробників [Текст] / М.П. Головко, С.В. Сорокіна, В.А. Афанасьєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.475-482.
• Доцільність використання напівфабрикату кісткового харчового для збагачення борошняних кондитерських виробів кальцієм [Текст] / М.П. Головко, І.С. Роговий // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.279-285.
• Експертиза дорогоцінних металів та коштовного каміння [Текст] : метод.реком. для викон. контр. роб. для студ. заоч. форми навч. для спец. 7.050302, 8.050302 " Товарознавство та експертиза в митній справі ". / М.П.Головко, Т.М.Головко, М.А.Юрченко ; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 24с.
• Експертиза дорогоцінних металів та коштовного каміння [Текст] : метод.реком. для викон. контр. роб. для студ. заоч. форми навч. для спец. 7.050302, 8.050302 " Товарознавство та експертиза в митній справі ". / М.П.Головко, Т.М.Головко, М.А.Юрченко ; Харківський державний університет харчування та торгівлі. // . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 26с.
• Експертиза товарів особистого призначення [Текст] : метод.завд. для виконання лаборат. робіт студ. ден. та зоч. форм навч. рівнів "спеціаліст", "магістр" зі спец. 7.03051002,8.03051002 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / уклад.М.П. Головко, Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 45.
• Експертиза товарів особистого призначення [Текст] : опорний конспект лекцій з дисципліни для студент. спец. 7. 03051002, 8.03051002 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / Уклад.:М.П. Головко, Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник; Харк. держ. ун-т харч. та торг. // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 161с.
• Експертиза товарів. [Текст] : метод. вказ. з підгот., оформл.і захисту курсов. роботи з дисц.для студ.денн. та заочн.форм навч. товарозн. фак. зі спец. 7.030510.02., 8.030510.02 " Товарознавство та експертиза в митній справі ". / уклад. М.П.Головко, Н.М.Пенкіна, С.В.Сорокіна та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 57с.
• Експертиза якості напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / М.П. Головко, Т.Л. Колесник // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.81-82.
• Залежність рівня ферментативного гідролізу харчового кісткового напівфабрикату (ХКН) від ступеня його диперсності [Текст] / М.П. Головко, Л.Д. Унгурян, О.В. Москаленко, Д.Є. Подворчан // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.419-424.
• Застосування математичних методів для розробки рецептур виробів з максимально можливим вмістом кальцію [Текст] / О.І. Черевко, Ж.А. Крутовий, М.П. Головко та ін. // Вісник Харківського державного технічного університету сільського господарства / Ответ. за випуск Т.В.Гавриш. — Харьков : ХДТУСГ, 2003. — С.194-200.
• Застосування ментальних карт під час вивчення дисципліни "технічне регулювання" [Текст] / М.П. Головко, М.П. Мячиков, Т.М. Головко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інтеграція освіти, науки та виробництва- запорука ефективності навчального процесу : тези Х Всеукраїнської науково-методичної конференції 27 вересня 2013 р. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.48.
• Застосування принципів кваліметрії для оцінювання якості печива з додаванням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / О.Г. ШидаковаКаменюка, М.П. Головко, І.С. Роговий, А.Л. Рогова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — Г.213-222.
• Збагачення макаронних виробів біоорганічними сполуками кальцію [Текст] / А.М. Чуйко, М.П. Головко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.16-19.
• Збагачення макаронних виробів дефіцитним мікронутрієнтом та їх товарознавча оцінка [Текст] / М.П. Головко, М.М. Чуйко, Н.В. Верешко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.258-259.
• Зміна маси та оцінка якості м'ясних січених виробів, виготовлених з використанням мінерально-білково-жирової композиції в процесі термообробки [Текст] / В.М. Михайлов, М.П. Головко, Б.В. Лященко, М.Л. Серік // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.197-205.
• Зміна мікробіологічних показників у виробах з пісочного тіста з НКХ під час зберігання [Текст] / М.П. Головко, І.С. Роговий // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.371-377.
• Зміни якості плодів перцю солодкого в динаміці тривалого зберігання [Текст] / М.П. Головко, А.С. Сидоренко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.53-54.
• Значення експертизи в галузі митної справи [Текст] / М.П. Головко, С.В. Сорокіна, Н.М. Пенкіна // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.49-50.
• Интенсивность распространения сальмонелл в мясном изделии из сырья, модифицированного протеолитическими ферментами [Текст] / И.В. Лерина, В.А. Коваленко, Н.П. Головко та ін. // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.125-127.
• Использование пищевого костного полуфабриката в технологии мучных кондитерских изделий [Текст] / Н.П. Головко, С.В. Журавлев, Н.В. Черная, Н.В. Федак // Пути повышения качества услуг общественного питания : тез. докл., Саратов, 23-24 декабря 2005 г. / Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова. — Саратов, 2005. — С.76-78.
• Інноваційна діяльність внз у світлі модернізації систем управління навчальним процесом [Текст] / М.П. Головко, С.В. Сорокіна, В.О. Акмен // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.36-37.
• Кутикула и желизистый желудок цыплят-бройлеров как источник протеолитических ферментов [Текст] / И.П. Головко, В.А. Коваленко, Б.И. Белицкий та ін. // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.43-44.
• Лабораторний практикум з дисц. "Санітарно-гігієнічна експертиза товарів народного споживання" для студ. товарознавч. фак-ту спец. 8.050301, 8.050302, 8.050303 [Текст] / Уклад. В.В. Євлаш, В.О. Коваленко, М.П. Головко. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 46.
• Маркетингові дослідження споживчого відношення до нового виду макаронних виробів з додаванням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / М.П. Головко, М.М. Чуйко // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торлівлі та послуг : зб. наук. праць / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі; відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.525-532.
• Математичне моделювання процесу гідролізу колагену кісткової тканини в умовах підвищеного тиску та температури [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, В.В. Полевич // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.184-185.
• Методи визначення безпеки непродовольчих товарів [Текст] : метод. реком. та завдання до виконання лаб. роб., напр. спец.8.030510.02 / уклад. М.П. Головко, Т.Л. Колесник; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 47.
• Методи визначення безпеки непродовольчих товарів [Текст] : пакет тестових завдань для контролю поточних та підсумкових знань для студ. спец. 8.050302 "Товарознавство та експертиза в митній справі" / уклад. М.П. Головко, Т.Л.Колесник; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 106.
• Методика викладання [Текст] : метод. вказ.щодо викон. практ. занять з дисц. для студ. денн. відділ. товарознавчого факульт.зі спец. 8.030510.01, 8.030510.02, 8.030510.03 / уклад. М.П.Головко, Т.А.Непочатих ; Харківський державний унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 63с.
• Методи контролю знань за кредитно-модульною системою підготовки фахівців [Текст] / М.П. Головко, С.В. Сорокына // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.XXIV-XXX.
• Методичні вказівки для комплексного контролю знань з дисципліни "Митна справа". Для студентів денної та заочної форми навчання факультету " Менеджменту " за напрямом підготовки 030601 "Менеджмент" [Текст] / Уклад.: М.П. Головко, Т.Л. Колесник // . — Харків : ХДУХТ, 2012. — 114.
• Методичні вказівки до виконання курсової роботи з навчальної дисципліни "Матеріалознавсво та основи технології виробництва споживчих товарів" [Текст] : для студ. другого курсу товарозн. факультету, що навч. за напр. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / Укл.: М.П. Головко, В.О. Захаренко, М.М. Чуйко. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 23.
• Методичні вказівки з підготовки, оформлення і захисту дипломної роботи спеціалістів [Текст] : зі спец. 7.030510.02 "Товарознавство та експертиза в митній справі" для студ. ден. та заоч. форм навч. товарозн. фак-ту / укл. М.П.Головко, С.В.Сорокіна, В.О.Акмен. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 50с.
• Методичні вказівки з підготовки, оформлення і захисту курсової роботи з дисциплини "Експертиза товарів" [Текст] : зі спец. 7.030510.02 "Товарознавство та експертиза в митній справі" для студ. ден. та заоч. форм навч. товарозн. фак-ту / укл. М.П.Головко, С.В.Сорокіна, В.О.Акмен, Н.М. Пенкіна, В.В. Колесник // . — Харків : ХДУХТ, 2012. — 56с.
• Методичні вказівки з підготовки, оформлення і захисту курсовоої роботи з дисципліни "Товарознавство" за напрямом підготовки 030510 "Товарознавство i торгівельне підпр-тво" освітнього рівня "бакалавр"" [Текст] : зі спец. 8.030510.02 "Товарознавство та експертиза в митній справі" для студ. ден. та заочн. форм навч. товарозн. фак-ту / укл.: М.П.Головко, В.О. Акмен, С.В. Сорокіна,Н.М. Пенкіна // . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 52с.
• Методичні вказівки з підготовки, оформлення і захисту магістерської дипломної роботи [Текст] : зі спец. 8.030510.02 "Товарознавство та експертиза в митній справі" для студ. ден. та заочн. форм навч. товарозн. фак-ту / укл. М.П.Головко, С.В.Сорокіна, В.О.Акмен. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 52с.
• Методичні рекомендації щодо виготовлення продуктів з функціональними властивостями у підприємствах харчування [Текст] / Укл.: Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.В. Євлаш та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 38с.
• Метод комплексної переробки кістки великої рогатої худоби з харчовою метою [Текст] / М.П. Головко, А.О. Колесник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.24-31.
• М.И. Беляев - образец воспитателя молодых ученых [Текст] / Н.П. Головко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.17-18.
• Микробиологическая характеристика продукции общественного питания [Текст] / И.В. Лерина, М.А. Бибилашвили, Л.В. Козаченко, Н.П. Головко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.175-176.
• Микробиологические показатели качества кутикулы и желизистого желудка цыплят-бройлеров [Текст] / Б.И. белицкий, Н.П. Головко, В.А. Коваленко та ін. // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.40.
• Митна експертиза порнографічної продукції [Текст] / М.П. Головко, С.В. Сорокіна, В.О. Акмен // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.55-56.
• Митна логістика [Текст] : Метод. вказ. та темат. контр. робіт із дисц. для студ. заоч. від. осв.-кваліф. рівня "магістр" спец.8.03051.02 "Товарозн-во та експерт. в митн. справі" / Укл.:М.П. Головко, О.О. Гринченко, В.В. Полупан, В.О. Акмен // Методичні роботи викладачів кафедри товарознавства в митній справі за 2014-2015 рр. . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 2015. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 24.

1    2   3    4    5