Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Сер

Серік Максим Леонідович, Серик Максим Леонидович

Документи:

• Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] = Метод вказівки з самост вивч. дисципліни (1 змістовний модуль "Основи фізіології харчування") студ. Навч.-наук інституту харч технологій та бізнесу ХДУХТ заочн. форми навч., за проф напрямом 6.0917 "Харч. технології та інженерія" спец. 6.091702"Техн" : олог хліба..." 6.091706 "Технолог зберіг, консерв. та перероб. плодів та овочівв" 6.091707 "Технолог зберіг, консерв. та перероб. м*яса" 6.091709 "Технолог зберіг... молока"6.091711"Технол харчування" / Укл. Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.Г. Горбань, М.Л. Серік; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 13с.
• Перспективи створення м'ясних емульсійних виробів, збагачених дефіцітними мінеральними елементами [Текст] / М.Л. Серік, І.В. Шурдук // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.227-228.
• Перспективи створення продуктів харчування оздоровчого призначення, збагачених дефіцитними мінеральними елементами [Текст] / Т.М. Головко, М.Л. Серік // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.9-10.
• Практикум з біологічної хімії [Текст] : Навчальний посібник для студентів технологічних (спеціальності ТХ 8.091711;ТХК 8.091702; ТКО 7.091706; ТМ 7.091709) факультетів / Укл.: Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, В.С. Артеменко, В.Г. Горбань, М.Л. Серік, Л.С. Цибань // . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 130.
• Реологічні характеристики паштетної продукції, збагаченої на біоорганічні сполуки йоду та кальцію [Текст] / Г.І. Дюкарева, Т.М. Головко, М.Л. Серік // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.344-351.
• Робоча програма з дисциплини "Харчова хімія" за спеціалністю 6.1401000 "Готельно-ресторанна справа для студентів 1 курса" [Текст] : Уклад. Т.О. Кузнецова, О.І. Упатова, В.Г.Горбань, М.Л. Серік / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі // . — Харьков : ХГУПТ, 2009. — 39.
• Робоча програма з дисципліни "Технологія продуктів дієтичного та лікувально-профілактичного призначення" [Текст] : для студентів напрямку підготовки 6.14.01.01 "Готельно-ресторанна справа", спеціальності 8.140101.02 "Курортна справа" / уклад. Н.В. Дуденко, Л.В. Павлоцька, В.Г. Горбань, М.Л. Серік // . — Харків : ХДУХТ, 2012. — 28.
• Складання збалансованих раціонів харчування різних верств населення [Текст] : Методичні рекомендації / Укл.: Н.В.Дуденко, Л.Ф.Павлоцька, В.С.Артеменко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 60с.
• Створення нових збагачуючих композицій систем емульсійного типу на основі вторинної сировини для м'ясних продуктів харчування [Текст] / О. Міронов, М.П. Головко, М.Л. Серік // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.95.
• Тестування із застосуванням ПЕОМ для модульного контролю знань студентів [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.Г. Горбань, М.Л. Серік // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.349-350.
• Технологія композиції мінерально-білково-жирової та м'ясних січених виробів з її використанням [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Максим Серік. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 19с.
• Технологія композиції мінерально-білково-жирової та м'ясних січених виробів з її використанням [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Максим Серік. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 265с.
• Технологія функціональних продуктів харчування із застосуванням мінерально-білково-жирової композиції [Текст] / М.П. Головко, М.Л. Серік // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація і економіка : Тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.15-16.
• Удосконалення споживних характеристик м'ясних емульсійних виробів [Текст] / І.В. Шурдук, М.Л. Серік, С.П. Антоненко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.141-142.
• Удосконалення якості м'ясних емульсійних виробів, збагачених кальцієм [Текст] / О.С. Солдатов, М.Л. наук.кер.Серік, І.В. Шурдук // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — C.126.
• Формування якісних споживних характеристик м'ясних емульсійних виробів, збагачених дефіцитними мінеральними елементами [Текст] / І.В. Шурдук, М.Л. Серік // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.167-168.
• Шляхи створення продуктів оздоровчого харчування [Текст] / Г.І. Дюкарева, Т.М. Головко, М.Л. Серік // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.179-180.

1    2