Перкарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
Підтеми:
Документи:
- Товарознавча оцінка нових сухарних виробів поліпшених споживних властивостей [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.15 / Лілія Гірняк. — К., 2003. — 20с.
- Удосконалення технології бубличних виробів підвищеної біологічної цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Наталія Петришин. — К., 2005. — 20с.
- Удосконалення технології булочних виробів з використанням цукровмісної сировини [Текст] : авторефер. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.01 / Юлія Бондаренко. — К, 2009. — 20с.
- Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагаченних каротино вміс ними овочевими порошками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Наталія Суха. — К, 2010. — 20.
- Формування ринку хлібопродуктів в Україні [Текст] / Т.Б. Кушнір, А.С. Кліщ, В.Г. Кісляков // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць: Вип.1(5) У 2 т. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.464-472.
- Формування якості дієтичної добавки "Гемовітал" та борошняних виробів з її використанням [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.15 / Владислава Віннікова. — Харків, 2008. — 18с.
- Хлеб из пшеничной муки. Технические условия [Электронный ресурс] [Текст] : ГОСТ 27842-88 // . — Издание официальное. — М. : Стандартпатинформ, [2008]. — 12с. [A4].
- Шляхи подовження термінів зберігання картопляних чіпсів [Текст] / Н.О. Фалендиш, Н.І. Левченко та інш. // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.37-38.
- Шляхи поліпшення органолептичних показників тіста для напівфабрикатів [Текст] / Г.І. Дюкарева, Н.О. Стрікова, В.О. Акмен // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.181-182.
1
2
|
